职业技术培训教材
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临床肿瘤规范化诊疗实践与进展 肺癌分册王洁本书涵盖肺癌最新的检测诊断技术、手术、化疗、放疗、免疫治疗、靶向治疗、转化医学、常见肺癌急症、中医药治疗、心理支持、肺癌多学科综合管理、常见不良反应及并发症防治等肺癌临床诊治最新进展与实践进展,可满足不同层级专业临床医生的个体化学习需求,切实提升临床诊疗能力。适合各级医院肿瘤科、呼吸科、胸外科、放射科等相关科室临床医生,尤其适合基层临床医生,有利于快速掌握当前肺癌诊疗的实用诊疗技术,同时开阔视野了解最新学术发展动向,提高日常诊疗活动的规范程度。 -
现代厨房管理黄懿,李忠华本教材在修订过程中,紧贴中等职业教育实际,在内容的取舍上做到重点突出,层次分明,尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例,力求体现“以职业活动为导向,以职业能力为核心”的指导思想,突出职业教育特色;在结构上,针对烹饪专业活动的领域,按照模块化项目式分类,分别进行修订。在内容上,重点强调现代厨房管理新要求、现代厨房设计,尤其在人员管理、原料管理、生产管理、厨房成本控制管理、厨房设备与器皿管理、厨房卫生与安全管理等方面,融入大量的现代管理知识和餐饮行业的管理经验。本书不仅可以作为中职烹饪专业教学教材,还可作为烹饪职业技能培训、餐饮管理培训等辅助教材。 -
图解果酱盘饰技艺李天乐各类菜肴和点心是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合、完美统一。菜点盘饰创新适应了社会发展的需要,丰富了烹饪内容,满足了人们生理上和心理上的消费需求,激励着烹饪工作者不断提高自身的综合素质和专业技能。果酱盘饰因成本低、出品快、造型美观,有提升菜品附加值的特点,是现代餐饮业比较流行的做法,目前已经形成了一整套系统化的手法和工具的标准。作为食品加工从业人员,要掌握其设计和运用原则,让其发挥更大、更好的作用。 本书以实用为导向,以服务餐饮行业为宗旨,以相对应的岗位职业能力为依据,参照烹调师、中西面点师职业资格相关知识技能的要求,注重与当前烹饪、面点行业接轨,介绍当代流行作品和绘制新方法,旨在为厨师、中西面点从业者及爱好果酱画盘饰的朋友提供果酱画学习和参考,包括100个造型,分别为:线条图、花草图、蔬果图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、动物人物图倡导在做中学、学中做,提高学习者自主学习的能力,启发学习者的思路,做到举一反三,具有创新能力,适应本行业动态发展的需要。 -
冷菜与冷拼工艺宫润华,程小敏本书是烹饪专业的专业课教材之一,旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握,提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则,在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下,对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究,特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容(以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练,给教学和实训带来很大的不便),具有较高的理论与实践价值。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分类等基础知识到冷菜和冷拼造型的设计、制作过程进行了详述,并配有详细的制作图片辅助学习、指导制作,列举部分类别冷菜和冷拼的实例,为学生的就业和实际操作打下良好的基础。 -
劳动教育朱国苗,窦祥国,潘新本教材根据中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》精神,结合职教学生的身心特点编写而成。全书分劳动文化篇、家务劳动篇、校园劳动篇、社会实践篇四篇十个项目,具体包括:培育新时代劳动文化、家务劳动日常化、校园劳动规范化、培育工匠精神和劳动态度、全心投身志愿服务、积极参加社会实践、感恩参与勤工助学等内容。在每一任务下,我们设计了案例导入、拓展阅读、探究与分享、工学实践活动等板块,以突出该教材的时效性,增强趣味性。 -
中职基础英语导学欧永灵《中职基础英语导学》是配套外语教学与研究出版社出版的中职英语教材《英语》而编写的一本练习册,分别针对词汇、语法、阅读、写作功能设计了四部分练习。包含基础篇、强化篇两个模块,基础篇为中职学生两年的英语课堂提供难易适度的练习,强化篇为中职学生参加对口升学考试提供有针对性的辅导。教师可根据各模块的学时规定,选取相应的模块,或将两个模块组合进行教学。两个模块灵活组合的结构可以更好地适应不同地区、学校、专业和学生的需要,帮助教师真正践行因材施教,进行有效的差异教学。同时,本书各个单元还配有知识清单的音频资源,供学生自主学习使用。 -
基础化学宋守正,接明军本次教材修订在上一版的基础上做出了内容更新,突出理论和实践相结合,强调实践性,充分反映最新进展,对接相关专业科技发展趋势和药学人才市场需求,及时将新技术、新工艺、新规范纳入教材内容,反映主要岗位群及典型工作任务的职业能力要求。同时,本次修订将思想政治教育纳入教材,激发学生的爱国主义情怀以及敢于创新、勇攀高峰的科学精神。为了顺应“互联网 ”教育需求和我社数字资源的积累,本次修订将增加数字化资源建设。 -
定配技术黎莞萍,闫伟本选题为申报中职教材大字版,为适应眼视光技术专业中等职业院校教学要求,经全国高等医药教材建设研究会、人民卫生出版社及教材评审委员会共同研究决定,编写国家卫生计生委中职眼视光技术专业"十二五"规划教材,根据"十二五"中等卫生职业眼视光技术专业设置要求进行全国遴选及教材设置,坚持工学结合、校企结合,注重培养学生的工作能力。本套教材共八本,包括《眼镜门店营销实务》《眼病概要》《眼视光基础》《验光技术》《定配技术》《眼镜质检与调校技术》《接触镜验配技术》《人际沟通技巧》。 -
网页设计与制作葛艳玲本书详尽地介绍了Dreamweaver CC的基本功能,引导读者逐步学习如何使用文本、图像、表格、CSS样式、多媒体、行为、模板和库、表单及使用jQuery UI等网页元素,生成图文并茂的网页;以及介绍充分利用Dreamweaver CC所提供的动态网页开发功能,在不懂编程的情况下实现简单动态网站的开发。本书在内容难易程度上采用了递进的方式,将本书目标的全部内容细分为一系列知识点,通过"由简到繁、由易到难、循序渐进、深入浅出、承前启后”的案例具体实现,使读者能够真正用Dreamweaver CC解决实际的网站设计问题。 -
单片机原理及应用程启明 赵永熹 黄云峰暂缺简介...
