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本书是高等职业教育药学类与食品药品类专业教材之一。主要作为高等职业教育药学类与食品药品类专业学生教学使用，是依照《国家职业教育改革实施方案》（国发？z2019﹞4 号）等相关文件要求，基于药品门店工作过程而开发的一门课程。本教材以药店日常业务过程为主线，以门店日常工作内容为背景，适度整合了与药品零售业务相关的法律、法规。内容上涵盖了药品陈列、药品盘点、药品销售、收银作业、售后服务等。并以门店工作为中心，适度地向外、向上延伸。内容包括：财务单据管理、药店促销管理、药店信息管理、网上药店等，旨在为自主创业、门店业务拓展及个人职业生涯的发展打下坚实的基础。为突出能力目标的培养，还设计了相关的实训内容。本教材供全国高职高专院校药学类与食品药品类各相关专业教学使用，也可供医药行业从业人员继续教育和培训使用。

本书分为上下篇。上篇为通用知识，包括建设法规、建筑材料、建筑工程识图、建筑施工技术、施工项目管理。下篇为基础知识，包括建筑力学、建筑构造与建筑结构、工程预算、计算机和相关管理软件的应用知识、施工测量的基本知识。包括建设法规、建筑材料、建筑工程识图、建筑施工技术、施工项目管理。下篇为基础知识，包括建筑力学、建筑构造与建筑结构、工程预算、计算机和相关管理软件的应用知识、施工测量的基本知识。包括建设法规、建筑材料、建筑工程识图、建筑施工技术、施工项目管理。下篇为基础知识，包括建筑力学、建筑构造与建筑结构、工程预算、计算机和相关管理软件的应用知识、施工测量的基本知识。

本书根据《福建省中等职业学校学业水平考试公共基础知识考试大纲·德育》以及2023年新形势与新要求编写。全书共包含20套冲刺练习，每套练习都包含合格性考试和等级性考试两卷，包括中国特色社会主义、心理健康与职业生涯、哲学与人生、职业道德与法治四部分内容以及时事政策教育、法律与职业教育、国家安全教育、民族团结进步教育、中华优秀传统文化、革命文化、社会主义先进文化教育、文明礼仪教育、就业创业创新教育、廉洁教育、艾滋病预防教育、毒品预防教育等内容。

冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章，分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作设备、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品实例。前三章为理论知识，详细描述了冷菜的相关知识，第四章为菜品制作实例，图文并茂，分步骤详细讲解了每一道冷菜的制作过程，部分菜品配有制作视频，扫描书内二维码即可获取。 本书是烹饪专业中英双语教材，既可以作为高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，也可以作为烹饪行业从业人员参考用书。

本书采用项目引领、任务导向的模式编写。全书安排有6个项目、23个任务，内容涉及直流电动机及其控制电路连接、单相异步电动机的拆装与维修、三相异步电动机的拆装与维修、三相异步电动机控制电路的接线和典型故障的排除、PLC改造三相异步电动机控制线路、常用机床控制电路典型故障的排除等。为了与全国职业院校技能大赛接轨，在项目6中，完全选用了2021年教育*指定的机床电气控制电路模板，体现了教学内容与大赛项目的紧密结合。本书既可以作为职业院校自动化类、机电设备类、电子信息类专业的教学用书，也可以作为各级职业技能大赛维修项目的参考书。

随着 职业教育改革的不断发展，从中等职业教育到高等职业教育和本科层次职业教育的立交桥搭建基本成型。烹饪专业的素质教育与职业教育融合发展，学历素质教育模块和职业教育模块的同步推进势在必行，探索烹饪语文教育教学改革正当其时。实时推进中职、高职专科、高职本科、普教本科四个版本和以区域、菜系为主版本的烹饪语文课程教材，是当代烹饪发展和饮食文化繁荣的彰显。本书分为文化寻味、文化思味、妙笔呈味、佳言品味、匠心调味五个学习单元，学习中带有任务点，以任务驱动模式，让学生在驱动中完成学习任务。每一单元包括单元导读、文本阅读、语文实践活动、拓展阅读、课外古诗词诵读等任务，将烹饪美文赏析、烹饪文体写作训练、烹饪口语交际运用、拓展与提升、思考与应用评价等融入项目，积淀语文素养。本书是烹饪语文课程全程教材，可供中高职烹饪专业学生学习，也可作为各类烹饪培训教材，各级技能大师工作室师带徒教材，各级教育名校长、名师、名班主任工作室教研活动教材，还可作为行业从业人员提升人文底蕴、丰富实践活动的烹饪文化读本。

《铁路桥隧维修技术（第二版）》本书主要介绍桥梁、涵洞、隧道日常养护内容、检查方法和整治措施，强调系统理论与职业技能相结合，并总结出几种桥梁加固作业类型和方法。全书以最新规范、培训标准及桥隧工单项作业指导书为依据进行编写，概念清晰，分析深入，既有系统的理论知识，又有养修单项作业工艺与方法。本书为高职高专土木工程专业新编系列教材之一，可作为高等职业院校铁道工程技术、铁路桥梁隧道工程技术等专业的教学用书，也可作为相关技术人员的培训用书。

建筑与市政工程施工现场专业人员队伍素质是影响工程质量和安全生产的关键因素。本书为施工员通用与基础知识（装饰方向）（第三版），主要依据现行最新法律法规、标准规范和《建筑与市政工程施工现场专业人员考核评价大纲》修订而成。 本书分为上下篇。上篇为通用知识，包括建设法规、建筑材料、建筑工程识图、建筑施工技术、施工项目管理。下篇为基础知识，包括建筑力学、建筑构造与建筑结构、工程预算、计算机和相关管理软件的应用知识、施工测量的基本知识。本书主要用作施工员（装饰方向）培训教材，也可供职业院校师生和有关专业技术人员参考。

本书是指导中等职业学校学生开展企业认知和沙盘模拟经营实训的教学用书。本书采用任务驱动式的项目课程编写理念，将学习过程分成 7个学习任务，即“企业认知，创业萌芽”、“学习规则，筹建企业”、“熟悉业务，经营摸索”、“经营实践，锻炼成长”、“自主经营，策略对抗”、“创新思维，能力提升”和“电子沙盘，创新竞技”。本书在传统沙盘模拟经营实训框架的基础上，把创新创业教育融入其中，以“创业萌芽―模拟经营”为主线开展教学实训，并全程贯穿创新思维的培养。每个项目或任务的 “导学语”给学习者以激励；“做与学”以案例的方式向学生传递做的指导和学的知识；“结束语”概括了已完成的项目或任务；“思政育人”结合国内优秀企业案例，拓宽学生视野，培养学生家国情怀，落实课程思政育人目标。 本书结构清晰，图文并茂，深入浅出，生动活泼，可作为中等职业学校各专业学生认知企业和模拟经营实训的入门指导书。