本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、西餐的礼仪 6 个项目组成，其中现代西餐制作概述让读者知道西餐外形美观、营养丰富、口味鲜美。这些特有的魅力使越来越多的人逐渐接受西餐。本书系统介绍了西餐的制作、西餐的礼仪等内容，并提供了精美、形象的西餐制作视频，可以帮助读者深入了解、学习西餐烹饪相关知识与技术。随着我国人民生活水平的提高，以及生活方式、节奏的改变等，西餐逐渐走进了大众视野，希望读者通过阅读本书对西餐有一定的了解和喜爱。本书适合职业院校西餐、烹饪等专业教学使用，也适合对西餐烹饪感兴趣、有考证需求的社会人群参考使用。

本书是建筑与市政工程施工现场专业人员职业培训教材之一，根据《建筑与市政工程施工现场专业人员职业标准》《建筑与市政工程施工现场专业人员考核评价大纲》、各岗位对应的考试用书，组织相关专家编写，共开发了《施工员（土建方向）核心考点模拟与解析》《质量员（土建方向）核心考点模拟与解析》等13本教材，总结了考试用书中疑难点及考试易错知识点，并配以模拟试题，供考生可以更好地吃透教材，巩固学习成果，顺利通过考试。 本书分上下两篇，上篇为《通用与基础知识》、下篇为《岗位知识与专业技能》，所有章节名称与相应专业的《建筑与市政工程施工现场专业人员职业培训教材（第三版）》相对应，规范类考点增加了原书内容页码，以便考生查找，对照学习。

建造师考试中实务科目是难度最高的科目，而实务科目中的案例分析题更是最大的拦路虎，如何快速突破实务科目的案例分析题是考生顺利通过考试取得证书的关键，本书以案例模块为重点，对每个模块分别收集了历年考题并编写了对应的练习题目，帮助考生应对执业资格考试中的案例分析试题。以历年真题为基础编排的典型习题，着力加强“能力型、开放型、应用型和综合型”试题的开发与研究，注重关联知识点、题型、方法的再巩固与再提高，加强考生对知识点的进一步巩固，做到融会贯通、触类旁通。

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本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

本书为集护理安全管理、护理职业风险防范、护理职业法律法规、临床护理制度、护理人员职责等内容为一体的教材。主要内容包括卫生法与护理立法、护理工作中的法律责任、护理职业安全管理、护理管理工作制度、护理人员职责、护理职业法律法规等内容，并附有30个护理职业安全典型案例及分析、三套复习题及参考答案。本书可作为中职护理专业教学用书，也可作为临床护士参考用书。

本书由新零售数据分析项目贯穿始终，以项目为导向，全面地介绍了数据分析的流程和Python数据分析库的应用，详细地讲解了利用Python解决企业实际问题的方法。本书共7个项目，项目1～6介绍了如何使用Python实现新零售智能销售项目，涵盖项目的背景、项目所使用的Python数据分析工具的安装与操作方法、Python基础及其常用的数据分析库，以及使用数据可视化分析新零售智能销售库存结构、用户行为、销售情况，并较为全面地阐述了如何使用Python进行企业综合案例数据分析。项目7基于大数据挖掘建模平台和可视化平台实现新零售智能销售用户分析。项目1～6都包含技能拓展，该环节补充了Python在数据分析中的应用。此外，项目2～6都包含知识测试、技能测试，通过练习和操作实践，帮助读者巩固所学的内容。本书可以作为职业院校数据分析相关专业的教材，也可以作为数据分析爱好者的自学用书。

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