本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业相结合，符合教材改革的需求。

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本书是面向“网络设备配置与管理”课程的案例驱动式教材。通过 43 个典型案例，深入浅出地讲解了网络设备的常规配置及其应用配置。全书分为 5 章。第 1 章介绍简单局域网组建；第 2 章介绍交换机配置；第 3 章介绍路由器配置；第 4 章介绍防火墙配置；第 5 章介绍物联网配置。本书所有案例均以 Cisco Packet Tracer 7.0 软件为实验平台，只需一台计算机就能让读者学习网络互联技术原理和网络设备配置方法，实现了学习的低成本和高效率。本书中的所有案例均配有操作视频、实验源文件和测评文件等立体化教学资源，全过程、全方位辅助读者，帮助读者轻松学习和掌握知识点。本书可作为职业院校计算机网络技术专业学生学习网络设备配置的教材，也可作为 CCNA 认证考试、技能大赛学生训练或教师辅导的参考用书，还可作为从事计算机网络相关工作的技术人员的参考用书。

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本书是活页式教材。本书以51单片机典型应用的10个工作页项目任务、28个子任务应用实例引导教与学、学与做，整个课堂教学过程在书中完整体现。本书涵盖了单片机基础与应用的基本内容，分别介绍了单片机基础知识及其开发环境Keil μVision、Proteus软件的使用；51单片机硬件系统；C51程序设计的基本语法、语句及应用方法；定时器／计数器的结构和应用方法；中断系统的结构和应用方法；常用人机交互接口技术，包括数码管、LCD和点阵LED显示、键盘输入接口设计技术：单片机串行通信；新型I2C接口A／D、D／A转换器件PCF8591与单片机的接口技术等内容。本书实现了原理知识与项目应用实例的紧密结合，体现课程思政、以“行动为导向”双元制育人的教学思路，在教学过程中，可以根据学生的掌握程度增加工作页任务，适合目前新型化、信息化教学改革。本书配套微课视频，提供源程序与Proteus仿真源文件、练习题答案、PPT课件等学习资源。本书适合作为高职高专院校及应用型本科机电、电气、电子等专业单片机课程的教材，也可作为相关行业的工程技术人员的参考用书。

本书根据中国航空器拥有者及驾驶员协会的职业标准，及从事多年工作经验，按照其典型工作任务进行编写而成。内容主要以实操为主，共7个项目，先介绍了无人机的基本知识及无人机飞行的法律法规知识，其次介绍多旋翼无人机的组装调试，无人有载荷安装调试及飞行基本操作，最后介绍无人的保养与维护。本书内容由浅入深，贴近生产实践，操作性与实践性较强。本书可作为各类高职院校无人机应用技术及相关专业的教材，也适应于广大种植户、植保的飞防人及从事农业技术推广的技术人员，也可作为无人机植保技术爱好者的参考书。为便于学生自学及教师教学，本书提供免费电子，电子教案及习题答案等配套资源。

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《汽车机械基础》根据中职汽车类专业的教学实际，遵循“贴近专业实践、结合专业能力培养定位、有利学生学习”的原则，结合汽车专业领域的职业要求编写而成。该书紧密围绕汽车专业特点对汽车机械基础知识展开阐述，以实现机械知识与汽车专业知识的有机结合。《汽车机械基础》突出介绍了机械基础知识在汽车专业上的运用，很好地体现了汽车专业学习中的基础性和实用性，具有较强的专业培养针对性。

本书根据交通运输行业国家职业技能标准、汽车维修工国家职业技能鉴定标准编写而成，以职业能力培养为主线，旨在培养学生的动手操作能力和解决问题的能力。本书内容共分五个项目，包括汽车维护基础、发动机的维护与保养、汽车底盘的维护、电气系统的维护与保养、汽车车身的维护。本书注重以就业为导向，以能力为本位，面向市场、面向社会，体现了现代职业教育的特色，是一本集针对性与实用性于一体，具有鲜明特色的中职教材。