《营养卫生与安全》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写而成。在内容编排上，以对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用、实用为重点。该书涵盖能量和营养素、食物的营养价值、平衡膳食与营养强化、食物污染途径及预防、各类食品的卫生管理、餐饮卫生管理；食品安全监督与管理等内容。《营养卫生与安全》既可作为职业学校烹调工艺与营养专业、食品专业和餐饮管理专业的学生教材，也可作为餐饮行业从业人员的培训用书。

《不动点与零点的迭代逼近及应用》是作者近几年来从事非线性算子的不动点以及零点逼近理论研究所总结出的成果，结合前辈的相关专著，介绍了该方向相关理论的历史发展以及现有成果。在不同的空间架构下，设计了不动点以及零点的迭代逼近算法，对算法的收敛性以及它们在集值变分包含问题中的应用进行研究。具体内容包含了非扩张映像的不动点理论和不动点与变分不等式之间的关系，伪压缩型映像不动点理论及其发展，单调算子零点理论以及其应用，花了较大篇幅介绍了非线性算子零点迭代逼近的一些新成果及应用。希望《不动点与零点的迭代逼近及应用》的出版，对本研究方向的研究生和从事相关研究的教师能有一定的帮助。

这本小册子介绍了论文发表的基本知识，但同时也在探索性地讨论如何更好地做好研究。本书并没有致力于提出一套完整的知识框架，而是采取齐美尓在探讨理论时所采取的一种做法，即从一些具体的问题入手，围绕这个问题进行相关理论或知识点的阐述，从而传达本书作者的理解和看法。 本书包含以下四个方面的内容： 第一个方面是学术期刊选稿的原则，这部分主要是讲学术研究以及学术期刊的本质特征，从而为全书奠定论述的根基。后面将要讨论的如何实现在期刊上发表论文实际上是表面的东西，如果不回到这个根基，那么很多问题就找不到终极的解决办法，并且，期刊编辑工作的流程和标准实际上也是建立在这个根基之上的。 第二个方面是编辑部的工作流程。尽管每个编辑部的工作流程因为组织、人力资源等多种因素可能有所不同，但基本上大同小异。讲解这个流程涉及投稿的规则和技巧以及作者如何与编辑部沟通等问题，其目的在于让作者知道，自己的稿件投到编辑部以后要经过哪些处理流程，同时自己在这个过程中要做哪些工作。 第三个方面是选题和研究设计的建议。一半以上的投稿是因为选题和研究设计存在问题而丧失发表机会。选题和研究设计涉及学术研究的两个关键问题，即一项研究是否值得研究，以及是否按同行认可的标准开展了研究。所谓选题，指的就是提出一个什么样的问题，这个问题有没有研究价值；而研究设计则反映了一项研究的开展是否符合学术共同体的规范，是否达到同行公认的研究水平。 选题和研究设计与所谓的论文发表技巧无关，主要取决于作者认识问题的水平、理论和方法素养的高低及文章的写作水平。本书特别强调这两个问题，原因在于选题和研究设计直接涉及知识的累积和学科发展，从这两个方面入手才能正本清源，改变那种认为仅仅通过提升写作水平和投稿技巧就能够实现论文发表的想法。 第四个方面则是研究写作建议和案例分析。尽管光靠提升写作水平并不能保证论文发表出来，但好的写作有利于发表是千真万确的。一方面，编者和读者都希望看到表达清晰流畅、阅读起来津津有味的文章；另一方面，语言是思维的物质外壳，文字水平反映了作者头脑中对问题的认知水平。概念是否清楚、逻辑是否清晰，统统都会反映到论文的写作上，从这一点来说，写作实际上在很大程度上也反映了研究者的学术水平。

本书是《C语言程序设计》（第2版）（ISBN 978-7-121-37953-6）的配套教材，内容包括实验、主教材课后习题答案解析、部分实验答案解析。实验部分针对C语言的相关知识点，从简单到复杂，精心组织实验过程。每个实验大约需要2学时，实验练习从简单的示例开始，逐步提高难度。完成实验，也就掌握了重要知识点的内容。习题答案解析部分给出了主教材中全部习题的答案及必要的解析。部分实验答案解析之所以未给出全部答案，是希望读者可以通过独立思考、上机练习有效提高编程能力，因此，本书只包含部分“难题”答案。本书适合作为大学“C语言程序设计上机实验”课程的教材，以及C语言爱好者的自学教材，也适合作为二级C语言考试的参考用书。

本书从学情出发，严格按照初学者的认知规律。以通俗易懂的语言，详实简单的实例，全面诠释了C语言程序设计这门学科中的重要知识和技术。主要内容有C语言的概述、C语言中的数据类型与编程基础、结构化程序设计基本语句与算法、数组、函数、指针、结构体与共用体、文件与综合实例――学生成绩管理系统。

本书讲解了Java语言的基本知识及程序设计的基本方法，使读者掌握面向对象程序设计的基本概念，从而具有利用Java语言进行程序设计的能力，为将来从事软件开发，特别是Web应用系统开发打下良好基础。全书共分12章，从内容上大致分为三个部分：第一部分为第1章～第2章，介绍Java程序设计的基础知识，包括Java语言概述、Java语言基础以及算法与程序控制结构。第二部分为第3章～第8章，介绍Java面向对象程序设计的基本方法与技术，这是Java的核心与特色内容，包括类与对象、封装、继承与多态以及异常处理与输入/输出。第三部分为第9章～第11章，介绍Java的实际应用，包括多线程、网络程序设计以及图形用户界面开发技术。

《在线水质分析仪器》是一部在线水质分析仪器及其应用技术方面的专著。全书共15章，内容包括在线水质分析仪器的主流技术和主要应用情况，重点介绍了水质参数在线分析仪、水中有机污染物在线分析仪、水中营养盐在线分析仪、水中重金属在线分析仪和其他常用在线水质分析仪的原理、结构、特点及使用维护知识等。《在线水质分析仪器》主要读者为在线水质分析仪器的研制、使用、维护、管理、工程设计人员和环保监管监测人员，可供给排水行业、工业水处理行业和水质监测行业等相关从业人员参考，也可供大专院校有关专业师生参考。

本书是按资产评估基本理论与方法、资产评估基本理论与方法的运用及资产评估未来发展展望的体系来安排的。全书分十章，1，2，9章为资产评估基本理论与方法介绍，3-8章是资产评估基本理论与方法在各类资产评估中的运用；第10章是介绍资产评估的发展及对未来的展望。

本书在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和**进展贯穿全书的始终。全书分三篇，共15章。上篇为总论部分，主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法，以及核磁共振等新技术在其结构分析中的应用。中篇为各论部分，主要介绍了植物各类典型化学成分的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理及生物活性；专门开设了一章介绍其他类型天然化合物如茋类等。下篇为生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论部分，主要涉及两者在植物源活性成分研发中的应用。

本书分为8章，内容包括网站程序设计基础知识， PHP语言基础，函数与面向对象编程、Web交互编程，MySQL数据库的使用，PHP访问数据库、文件访问技术等。附录中安排了PHP的相关实验。 本书适合作为高等院校各专业“Web编程技术”或“动态网页设计”等课程的教材，也可作为Web编程的培训类教材，还可供网页设计与开发人员参考使用。