本书是中等职业教育国家规划教材。全书共分十章，主要包括机械零件毛坯的种类及选择，刀具、机床及夹具的基础知识，金属切削加工方法，机械加工工艺规程的制订及装配工艺基础知识，特种加工，现代制造技术等内容。本书注重职业技术教育特点，遵循必需、够用、实用原则，图文并茂，通俗易懂。各章末编有技能训练（或课堂讨论、综合训练）的内容和要求，并附有一定数量的复习思考题。本书为中等职业学校农业机械化专业主干课程教材，也适用于中等职业学校工科机械维修类、机电类相关专业，亦可供有关专业技术人员和技术工人学习参考。

《中等职业教育国家规划教材：林业工作站管理（林业专业）》是根据教育部2001年颁布的中等职业学校林业工作站管理教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。《中等职业教育国家规划教材：林业工作站管理（林业专业）》主要内容为林业工作站概述、营林生产管理、森林资源与林政管理、林业工程项目管理、档案的建立与管理、林业计划管理、林业站资金管理、林业统计管理、林业技术推广。书中结合林业工作站在指导和管理乡镇林业生产中的实务，注重介绍了有关林业工作站管理工作中的新政策、新规定、新要求，使之更加适应新时期林业工作站的工作需要。《中等职业教育国家规划教材：林业工作站管理（林业专业）》适用于中等职业学校林业类专业及专门化，也可作为林业企业的职业培训教材和林业职工的参考书。

本书以电子信息类专业的电子技术实训为目的，目标在于培养学生对整机线路图的分析能力，掌握电话机的装配方法和步骤；培养学生独立读图、判别故障和一般检修能力，掌握整机维修的一般方法和技巧。本书内容包括：电话机的一般常识、工作过程、分类及命名方法；电话机的结构组成、各部件功能、性能指标；电话机的通话电路、拨号电路、电子振铃电路、辅助电路的基本工作原理；电话机整机电路分析与装配调试；电话机故障检修方法与分析思路；常见故障的排除技巧；无绳电话机的工作特点、使用方法及简单故障的排除。本书可作为高职、中专教材，也可供专业技术人员使用，还可作为大专自学参考书。

《高频电子技术（第二版）》是在第一版的基础上修订的，第一版曾获国家教委优秀教材二等奖，本书比第一版更简明、精练、重点突出、说理清楚、便于教与学。

本图册根据劳动和社会保障部颁发的《钳工工艺与技能训练教学大纲》（2000）编绘，与《钳工工艺与技能训练》教材配套使用。依照循序渐进的原则，图册由简到繁，分为基本技能训练、综合技能训练、技能考核三部分内容。本图册依据国家职业标准和技能鉴定考核规范对中级钳工的技能要求，所选图例具有一定的代表性和实用性。本图册可作为中等职业技术学校机械类专业的实训教材，也可供在职职工培训使用。本图册由上海市高级技工学校冯国华、林耀明编写，冯国华主编；洛阳一拖集团公司高级技校蒋增福审稿。

本书是根据国家《中小学加强国情教育的总体纲要》和《全国环境宣传教育行动纲要》，为适应在中等职业教育中加强学生环保意识教育的需要而编写的中等职业学校的环境保护知识通用教材。本书在介绍有关环境问题的基础上，重点介绍了大气污染及其防治，水污染及其防治，固体废物及其防治，其他污染如噪声、热污染、光污染、电磁波污染、辐射等，环境监测，环境保护对策等，涵盖了环境保护相关的内容。本书的特点是以事实为先导，语言通俗易懂，因此还可以用于基层单位和广大群众学习环境知识的普及读物。

《面点制作技术》是由国家教育委员会职业技术教育司 组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书 依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。 《面点制作技术》的主要内容是：面点制作基本操作技术、制馅、实 面类制品、膨松类制品、酥松类制品、米类、米粉类制品、其他原料制品 及地方风味面点等。 本书可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为 饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为烹饪爱好者的自修读物。

暂缺简介...

全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括：厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。

《中等职业教育国家规划教材：环境监测实习》作为学生实习的指导性教材，在第1章里对实习内容、实习地点、实习纪律、实习报告及实习成绩的评定等提出了比较具体的要求，这不仅对实习学生具有明确的指导作用，而且对实习指导教师也有明确的要求。每章的开头附有实习要点，实习时要认真阅读实习要点。大部分章节后附有练习题（选择题和案例题），实习过程中可以抽空做几道练习题，既可以巩固所学的内容，又可以检验掌握的牢固程度。书中有一些用小字编排的内容，一种是提醒学生，另一种是与环境监测技术有关的内容，旨在扩大学生的知识面，引发兴趣。