中餐服务形式的演变，见证了二十多年来饭店餐饮文化和市场的蓬勃发展，从国营餐厅的任务性接待到合资饭店的兴起，从中餐厅步入五星级酒店到星级酒店服务形式向社会餐饮行业的扩张，无不展示了现代中餐服务在结合了西餐服务形式后脱颖而出的魅力。更为值得称道的是，在星级酒店的中餐服务形式向社会餐饮业大量输出后的十几年，社会餐饮业无论是在产品、服务还是经营理念上，都对星级酒店餐饮市场形成了强大压力，整体餐饮市场的成熟发展带领这一行业进入了前所未有的鼎盛时期。正是这样的形势，推动了市场对餐饮从业人员的需求，同时对他们的素质要求也越来越高。更多的酒店希望能在最短时间里培养出优秀的服务人员，这也正是《中等职业教育课改项目成果教材：“任务引领型”规划教材：饭店服务与管理系列·中餐服务》的编写宗旨。结合实际、注重操作，我们相信只有这样才能培养出与国际接轨、与市场接轨的专业人才。

西餐服务形式随着旅游饭店业的兴起，在全球范围内有了很大的发展。西餐服务传入我国后，传统经典的西餐服务在现代餐饮文化的推动下，结合我国特有的国情，已然具有了一些独特的服务形式。在早期相当长的一段时期内，学习旅游专业课程中的西餐服务知识大多采用原版的国外教材，那是因为在国内的专业教科书中，一直没有一支成熟的专业队伍来支持它，这一遗憾在现今的许多大中专旅游学校中依然存在，直到看到《中等职业教育课改项目成果教材·“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列：西餐服务》的教学大纲后，相信这样的历史应该画上句号了。《中等职业教育课改项目成果教材·“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列：西餐服务》以注重实务操作，突出实际为教学宗旨，以教学任务和工作任务为引领，将大量的篇幅重点放在实务操作和学生的实践能力的培训上。在服务知识和程序上采用与国情相结合的五星级酒店操作标准，起点标准高，程序分解细致。它不仅是餐饮服务的专业教科书，也是了解西餐餐饮文化和礼仪不可多得的参考书。

《职业英语系列：物流英语》是教育部职业教育与成人教育司推荐的中等职业学校物流专业教学用书。本教材重点介绍现代物流的基本概念、功能以及物流运输的概念和作用、业务流程和办理要求等，注重对学生实际操作能力的培养。教材内容实用性强，深浅程度适中，可供中等职业学校物流管理专业及相关专业课程教学使用，也可作为物流企业的岗位培训教材，可供自学者选用。

本书立足于复印机维修行业，以维修人员在实际维修工作中所涉及的问题为主线，以市场上具有代表性的复印机作为对象，重点讲解复印机的使用和维修方法。全书采用“模块化”结构，以图表为主要编写形式，大量采用实物图，真实再现各模块所述案例。本书的主要内容有：复印机的安装、外部结构、基本操作、成像原理、单元组成结构、日常维护、拆卸和重装、调整设定及常见故障分析等。本书可供中职中专电子、电气类及相关专业作为实训教材使用，也可供相关专业的培训班及自学维修人员选用。

本书是中等职业教育规划教材《语文（第三册）》（中华工商联合出版社出版）的配套练习册，适合各专业中职学生在学习课本知识的同时检测自己的学习效果，也可使老师在教学时有所参考。本书共8个单元，严格按照教材的内容编排，包括专题阅读、文学评论、戏剧鉴赏、小说阅读、文言文阅读、应用文写作、实用文写作及口语交际等。在习题设置方面，每课都包括内容解读、语言风格、拓展阅读、说写训练等板块。写作与口语交际部分题目设置灵活，既注重基础知识训练，又突出实用性，能使学生收到良好的学习效果。本书在编写时突出“注重基础、强化能力”的特点，题目设置难易适度，灵活机动，实用性强，使学生在学习教材知识的基础上更加深入地理解和掌握所学内容，同时培养自己解决实际问题的能力，学以致用。另外，也可为老师在教学时给学生设计练习题提供参考，更好地实现教学目标。

本书是中等职业技术学校模具设计与制造专业模具钳工技能训练用书。本书主要介绍了模具制造中钳工技能的训练和综合应用，书中共分为五个技能训练模块：模具制造中测量技术应用、钳工基础技能训练、模具零件钳工制作组合训练、模具制作技能训练和模具测绘技能训练。本书主要用于中等职业技术学校模具设计与制造专业模具钳工技术应用的技能训练，也可作为从事模具制造工作的工艺人员和一线技术工人的自学用书。

《中等职业学校教材试用本：语文（第4册）》注重对学生能力的培养，从实用角度帮助学生接受职业道德教育和职业技能训练，提高学生对职业岗位乃至就业大环境的认识水平和适应能力，按就业目标来设定教学内容、设计教学解决方案（包括组织形式和具体方法），力求打造出能满足师生授受双方教学需求的新文本、新载体，从而适应上海地区对高素质技能型人才的需求。主要内容包括荷塘月色、荷叶咏、中国画和西洋画、单元综合练习等。

本书是全国新闻出版系统职业技术学校统编教材中的一本。本书以实践操作贯通全书，同时将理论与教学很好地有机结合在一起，依据“职业导向、持续发展”的思想，强调任务驱动，理论适度够用的原则。详细介绍了拼版、晒版及打样的操作过程及步骤，教学和训练内容按从易到难、循序渐进，并以案例教学的形式安排。同时，教材内容适合时代的要求，让学生尽可能掌握前沿的科技知识。突出实践操作课的特征，内容以实际操作过程提示为主，并分析所用知识点。教材所用语言平实易懂，尽量将专业术语以浅显的形式融会其中。是一本难度适中、内容新颖的适合中等职业技术学校师生教学使用的印前实训专业教材。也适合印刷、包装行业企业操作人员、技术人员使用。

《会计基本技能练习册（会计专业）》是根据教育部颁发的《中等职业学校会计专业教学指导方案》及“会计基本技能教学基本要求”编写，是国家规划教材《会计基本技能》的教学辅助用书。本练习册包括会计教学书写，珠算基础知识、珠算加减法、珠算乘法、珠算除法，简易心算，点钞技术，计算工具应用等练习，并附有珠算技术等级鉴定标准。《会计基本技能练习册（会计专业附光盘）》可作为中等职业学校财经类专业教学辅助用书，也可供会计人员培训和自学使用。

《语文教学参考书（共用基础平台第2册修订版）》是教育部职业教育与成人教育司推荐的中职文化基础课程教材《语文》（共用基础平台）第二册（修订版）的参考书。全书按照教材编写意图，面向职业学校语文教学的实际需要，突出语文能力学练，引导教师树立课程意识，更新教学观念，强化教学能力，以利于提高教学质量。《语文教学参考书（共用基础平台第2册修订版）》主要内容有：单元教学目标，课文说明与分析、教学建议，口语交际、应用写作案例分析，练习参考答案，参考资料，语文综合实践活动指导，单元检测题及参考答案等。《语文教学参考书（共用基础平台第2册修订版）》附有与教材配套的多媒体教学光盘，方便教学与自学。《语文教学参考书（共用基础平台第2册修订版）》实用性、操作性强，资料丰富，适合实行学分制管理和语文学时安排较少的中等职业学校各专业语文教师使用。