全国轻工业中等专业学校《食品分析》教材，是根据原轻工业部教育司关于轻工业中等专业学校教材建设的“九五”规划，由全国轻工业中等专业学校食品工艺专业指导与建设委员会组织修编的。本书是在1990年版《食品分析》的基础上进行的修订，增、删了部分章节。全书共分十章，着重介绍食品的感官检验、物理检验、食品的一般成分、矿物质微量元素、食品添加剂及常见有害有毒物质的分析测定。根据全国轻工中专《食品分析》教学大纲的要求，本书除适当介绍各种分析方法、分析项目的基本原理及有关理论外，还根据中专的教学特点，加强了实践性部分的内容。除介绍一些常用的分析方法或行业标准法外，也结合具体情况，介绍国内外一些新的分析技术。为方便教学，单列了第十章为食品分析实验，共选编了21个实验，在各章节中也列出了相应的思考题。本书是轻工业中等专业学校食品工艺专业的教学用书，也可供从事食品工业生产、科技管理人员参考。

为适应社会主义市场经济体制的要求，原国内贸易部于1998年颁发了商品经营等7个专业教学计划和专业课教学大纲。《服务心理学》一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求，充分吸收和借鉴本学科国内外研究的最新成果，重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新，强化知识应用性和可操作性。《服务心理学》是商贸中等职业技术学校的必用教材，也可供业务岗位培训和再就业培训使用，还可作为广大企业职工的自学读物。

内容提要本书是为配合全国中等卫生学校卫生部规划教材1997年版《药物学》和卫生部科教司委托国家医学考试中心研制的中等卫生学校计算机试题库在中等卫（护）校的应用。由国家医学考试中心组织《药物学》主编等教学经验丰富的教师编写的辅助教材。本书内容以课时目标、知识点、达标训练测试题和模拟试卷为主，辅以目标教学指导与医学教育测量学知识。本书组题以新教材为蓝本，新教学大纲为指导，教学目标为依据，并与教学目标的顺序一致。全书试题与国家医学考试中心计算机试题库题型接轨.采用了A1、A2、B、C、X1、X2型选择题、填空题、解释名词、简答题和论述题共十种规范化题型，其后备有答案。本书不仅有益于学生开拓学习思路、加深对教材内容的理解与进行达标自测、自评、自我反馈矫正；也可用于教师教学，进行各种达标测试时具有灵活性和易操作性：还能帮助临床护理人员复习和业务进修提高；对中等医学专业和学生和参加自学考试者也有一定的参考价值。

《园林树木栽培学》从园林树木栽培和繁殖的特点出发，系统介绍了园林树木生长发育规律，城市园林苗圃的建立，园林树木的种子生产，苗木的繁殖、抚育、出圃、植树工程，园林树木养护管理以及屋顶绿化和垂直绿化等育苗、栽培新技术理论和方法，是研究和学习苗辅管理和园林树木栽培技术和组织与管理方法的一本实用教材。《园林树木栽培学》可作为城市建设中等专业学校园林专业的教材，也可供园林工作者和园林爱好者学习参考。

本书针对中等专业学校建筑装饰专业的教学特点，系统阐述了建筑装饰材料的基本知识，常用建筑材料的种类、性质，各种建筑装饰材料的特点及使用，同时附有建筑装饰材料试验。中等专业学校建筑装饰专业学生等。

《园林花卉学》介绍了花卉的分类、花卉与环境因子的关系、花卉的栽培设备、花卉的栽培管理、花卉的装饰应用等内容，并对在园林中常用的、有发展前途的280多种花卉进行了全面介绍。《园林花卉学》注重科学性、知识性、实用性，是全国中等专业学校园林绿化、园林设计、园林花卉等专业的教材，同时还可供农、林、城市建设等相关专业及行业的人员参考。

《道路运输经济学（第3版）》介绍道路运输业的产生和发展；道路运输业的生产特点；道路运输业的资金、成本、运价、利润、效益、运输市场管理等主要内容。《道路运输经济学（第3版）》对于探索道路运输未来的发展，研究现代运输经济理论以及指导现代道路运输实践和对加快现代道路运输业的发展将具有积极的作用。《道路运输经济学（第3版）》可作为交通系统中等专业学校交通运输管理专业（含财会专业、统计专业）的基础理论课教材，亦可作为相关学校教学和学生学习参考书，同样也可供从事交通运输工作的管理人员和技术人员参考。

内容提要本书为全国普通医药中专教材。全书共13章，以正常人体的生化基本代谢规律为主要内容，介绍了蛋白质、酶、核酸、糖、脂等重要的活性物质的性质、功能及代谢情况，介绍了生物氧化和代谢调控的有关知识，并增加了药物在体内的代谢转化与生化药物两章。书中还包括了与理论部分配套的12个实验，供各校教学时选择使用。本书还可供医药院校相应专业的函授及成人教育使用。

《中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书：装饰与布置艺术（第3版）》主要内容有概论、饭店装饰布置的性质与内容、饭店装饰布置的形成与发展、装饰布置与饭店经营管理的关系、饭店装饰布置的基本思想、饭店装饰布置的美学法则、饭店的空间艺术、空间的概念、空间界面的艺术处理、饭店空间艺术的应用、饭店的色彩艺术、色彩概念、色彩的感觉与特性、饭店色彩艺术的应用、饭店的照明艺术、照明概述、饭店照明艺术的应用、饭店的家个布置、家具概述、家具的配备和选择、家具的摆放艺术、饭店的陈设装饰、装饰织物、观赏物品、绿化饰品、饭店各部分的装饰布置、前厅部分、客房部分、餐饮部分、商场部分、康乐部分、装饰布置与饭店形象、特色内环境的创造、等级与星级、节庆布置、饭店的视觉形象和广告设计、装饰布置与艺术修养、装饰布置与各类艺术的关系、建筑、园林、雕塑、绘画、书法、工艺美术、音乐。

本教材系全国电子信息类中专电子技术专业九五规划教材，本教材内容由浅入深，循序渐进。全书共九章六个附录，包括印制电路技术、PROTEL软件包使用、Electronics Workbench电路仿真系统和实验四大部分，主要内容有印制电路基础知识、元器件布局和布线、PROTEL软件包的原理图编辑、印制板图编辑、库元件编辑、各种图纸输出、宏指令编辑、EWB电路仿真以及十三个实验，附录六介绍目前最新的PROTEL FOR WINDOWS 软件。本教材实践性较强，教学中应注重理论联系实际，实验课最好与理论课交叉进行，以获得更好的教学效果。本课程建议安排授课48学时，其中理论课20学时，实验课26学时，机动2学时，有条件的学校还可以安排两周的课程设计。