《中等职业教育规划教材——基础英语》是依照教育部颁发的最新《中等职业学校英语教学大纲（试行）》（以下称“大纲”）的目标要求，并针对中职中专英语教学的特点和目前各省市的教学实际情况进行编写而成的。本套教材注重素质教育的推行和学生英语交际能力的培养，充分考虑中职学生的现状、特点和发展需要，以话题为主线，精心选材、精心编写，尽力做到编适于学、编便于教。本套教材覆盖了“大纲”的全部语法项目、交际功能项目和约90％的“大纲”基本要求的词汇项目。学完本套教材三册后，将能达到“大纲”规定的基本要求。本书为《基础英语3练习册》，配套外文社版《基础英语3》教材使用。所有的练习与教材同步，与教材各单元的教学点和学习内容相呼应，全面练习听、说、读、写等言语技能及词汇、语法等语言知识。选材注意体现时代特色和职业教育特色，共分为Speaking、Vocabulary、Grammar、Reading、Writing等五大部分。

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部培训就业司组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整。同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才的需求。第二，根据餐饮行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学业证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。本次教材的修订工作得到了北京、河南、江苏、浙江、湖南、山东、四川、广东等省、市劳动和社会保障厅（局）及有关学校的大力支持，在此我们表示诚挚的谢意。《现代厨具及设备（第二版）》的主要内容有：绪论、中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房器具及主要设备、西点加工器具及设备、厨房其他设备、厨房设备的管理与发展方向等。

《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》是全国中等职业学校计算机技术专业的教材，是在《Windows 2000中文版应用基础》的基础上根据多所学校的使用意见修订而成的。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》根据Windows 2000中文版的特点，结合许多实例介绍Windows 2000的常用功能与使用方法。全书共分10章，主要包括认识Windows 2000操作系统、文件和文件夹管理、基本的汉字输入法、Windows常用设置、Windows附件程序的使用、软件和硬件的安装、磁盘和用户的管理、网络配置与资源共享、Intemet Explorer浏览器的使用、Outlook Express电子邮件管理等内容。每章都给出了大量的思考与练习题，以加深学生对所学知识的理解，提高学生对计算机的操作能力。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》不仅可以作为全国中等职业学校计算机技术专业的教材，还可以作为各类培训班的培训教材和计算机操作入门人员的学习用书。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案及习题答案），详见前言。

《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》是根据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》的文件精神，并结合《中等职业学校数学教学大纲》而编写的，全书分上、下两册，《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》为上册。主要包括预备知识，集合与简易逻辑，函数，三角函数，平面向量，数列，直线、平面和简单几何体，解析几何等内容。《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》可作为中等职业教育教材，也可作为成人教育用书。

本教材是全国高职高专教育机械工程类专业规划教材，是根据高等职业教育和高等专科教育要求编写的。全书包括液压传动和气动技术两部分内容，共分为15章，第1-11章为液压传动部分，第12-15章为气动技术部分。本书主要论述了液压和气动流体力学的基础知识； 液压、气动元件的工作原理和结构特点；液压、气动基本回路的组成和分析，突出了典型系统在工业中的应用。根据技术应用性人才培养的特点，本教材特别在第10、11章和第14、15章重点介绍了液压、气动系统的安装维护、故障分析和系统综合模拟实训，通过教学和训练交替，可以加强学生对所学知识的理解和掌握，也适合于有关工程技术人员学习和参考。本书在编写过程中，突出与实际应用相结合，注重引入最新的液压、气动技术内容，章节层次清晰，内容简洁易懂，实例以工业应用为主，并配有多媒体电子教案和演示动画，有利于广大读者学习和掌握。

毛之颖编著的《机械制图（非机械类第2版中等职业教育国家规划教材）》是中等职业教育国家规划教材，是在第一版的基础上根据新形势下的教学需求、课程改革成果和相关新技术、新国标等修订而成的。根据中等职业学校的生源变化和相关课程教学时数减少的实际情况，本次修订主要以归并章节、精简内容、降低难度的思路进行：首先，将教材由原来的12章归并为8章，即制图基本知识、投影基础、组合体、机件形状的表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图及其他图样简介，主要将有关投影概念的内容归并为“投影基础”一章；其次，由于教学时数的减少，为保证教学重点，在归并的同时还精简内容，降低了难度。《机械制图（非机械类第2版中等职业教育国家规划教材）》可作为中等职业学校非机械类相关专业教材，也可作为有关技术人员、管理人员和技术工人的培训教材和参考用书。

本书兼顾了英语的一般知识点、语言点、基础语法、常用词汇、日常会话等以及与计算机专业密切相关的简单实用的专业词汇、专业用语以及最常用的科技英语表达方式等，既为学生的后续英语学习打下基础，又突出了职业教育特色，以实用为目标，降低了专业英语的难度，增加了大量的新词汇、新用语，使之更加贴近当前学生的生活和行业的最新发展，教材共分22个单元，每个单元包括4个“任务”，即普通英语、专业英语、语法及演练。

《餐厅服务（第3版）（饭店服务类）》是关于介绍“餐厅服务”方面的教学用书，具体包括了：餐厅的组织结构与岗位职责、餐厅服务人员应具备的基本观念、中餐服务的基本环节、冷餐会和鸡尾酒会、菜单的定价和艺术设计、餐厅用具和设备的使用与保养等方面的内容。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。

本书是根据全国化工职业技术教育教学指导委员会颁发的《无机化学教学大纲》和《无机化学实验大纲》并结合当前中等职业教育具体情况编写的。其内容有无机化学实验的基本操作和基本理论、元素及其化合物性质的验证实验，有玻璃棒、玻璃管的加工以及天平的使用、酸碱滴定、无机物的提纯和制备、常见离子的鉴定等。编入了部分课外实验内容，以增强趣味性。同时还编入了一些阅读材料，以扩大知识面。本书另有实验报告与之配套。本书可作为中等职业教育和高等职业教育化工类专业的无机化学实验教材。也可作为职业教育其他相关专业的化学实验教材。

《全国中等职业技术学校烹饪专业教材：面点技术（第2版）》的主要内容包括面点制作基础知识，面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技术，面点的组合运用等。《全国中等职业技术学校烹饪专业教材：面点技术（第2版）》可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。