《发酵食品生产技术》对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。全书的编写力求理论与生产实际相结合，理论知识以“必需、够用”为度，侧重于实用性、应用性、实践性。按照职业岗位群的要求，突出对高等技术应用型技能人才的教学和培养；并力求做到深入浅出，通俗易懂，并积极反映国内外较为成熟的发酵食品生产新工艺、新技术。《发酵食品生产技术》主要作为高职高专院校生物技术、食品加工技术类专业的教材，同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用，也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。

《会计职业教育立体化系列教材：收银实务》是财政部人教司、全国财政职业教育教学指导委员会和中国财政经济出版社联合推出的“会计职业教育立体化系列教材”之一，是在全国财政职业教育教学指导委员会统一部署下完成的一项重要教学科研课题，以全国职业教育工作会议精神为指导，参照中等职业学校会计专业《会计职业教育立体化系列教材：收银实务》教学大纲，针对财会部门收银岗位实际操作性强、职业道德要求高的特点，特别注重以收银技能为本位，提高收银人员职业道德水平，着力培养学生、从业人员实际操作能力、岗位适应能力、社会适应能力，突出点钞、台式计算器、电子收银机、珠心算等核心技能技巧。我们置身于欣欣向荣的市场经济、知识经济大潮中，经济快速发展，熟练的行业技能使相关的专业人员越来越受宠、越来越抢手、越来越显眼、越来越升值，该教材是目前收银职业岗位技能技巧教学、业务培训、收银从业人员自我训练提高的理想工具之一。愿它成为你的良师益友，愿它成为你职业成功的加速器，愿它为你插上智慧的翅膀，自由遨翔在职业生涯中。

《中等职业教育技能型紧缺人才教学用书：市政工程计量与计价（市政施工专业）》这本书是根据教育部、建设部组织编制的“中等职业学校建设行业技能型紧缺人才市政施工专业培养方案”组织编写的，全书共分8个单元，主要讲述了市政工程定额、工程造价组成、土石方工程计量与计价、道路工程计量与计价、桥涵护岸工程计量与计价、隧道工程计量与计价、市政管网工程计量与计价、市政工程计价软件等。本书突出中等职业教育特色，实用性、针对性强，除可作为建筑类中等职业学校市政工程专业的教材外，也可供从事市政工程工作的中等技术管理施工人员学习、参考。

本书是由广西药科学校开发的中职药学教育系列教材。本书分为无机化学、有机化学、化学实验三部分。无机化学部分共三章，以物质结构的基本知识和元素周期表的使用为前提，重点学习药物中常见离子的性质和应用、一定浓度溶液及其酸碱性和渗透压，专设无机物的检验内容。有机化学部分共五章，以有机物的基本结构与表示为基础、官能团的结构和性质为主线，突出有机物的性质及其在鉴别鉴定、分离纯化中的应用。化学实验部分由化学实验基本操作、无机物的检验技术、溶液相关技能训练、有机物的分离纯化技术、有机物重要物理常数的测定、有机物的检验技术六个模块组成，以项目的形式进行基本实验技能的训练．并在每一模块中通过实验习题进行技能的应用训练。本书内容实用性强，富有中专特色，可供医药中等职业学校、中等专业学校的药学类专业学生使用。

《广东省教育厅推荐教材·中等职业学校教学用书：企业会计岗位技能实训（上·修订本）》是《企业会计岗位核算》的配套教材，分上、下两册。内容按企业会计职业岗位编排，具体分为：筹集资金核算技能、出纳业务核算技能、工资核算技能、存货核算技能、往来款项核算技能、长期资产核算技能、财务成果核算技能、财务报表编制技能等八个会计岗位技能。针对不同的会计工作岗位设计了大量日常发生的经济业务，并以仿真单、证、票、章描述各项经济业务。通过“按岗实训”，着重提高学生的会计信息搜索、会计信息判断和会计信息处理等岗位职业能力，实现学生职业技能训练与就业岗位需要的“零距离”。《广东省教育厅推荐教材·中等职业学校教学用书：企业会计岗位技能实训（上·修订本）》是中等职业学校会计专业核心课程的实训教材，也可供广大会计从业人员上岗培训使用。

本书是根据教育部颁发的《中等职业学校机械制图教学大纲（试行）》，参照有关行业职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，并吸取了制图教学改革的成果和多年教学经验编写而成。本书针对中等职业教育的特点，注重理论与实际应用的有机结合，着重培养学生的空间想象能力的读图能力，在内容上突出以识图为主、读画结合，比较系统、全面的介绍了读图和绘制图样的基本理论和方法；在编写上，力求内容通俗易懂，知识秩序渐进，有利于教学和自学。全书共十二章，主要内容包括：制图的基本知识，正投影基础，基本体的三视图，轴测投影，截交线与相贯线，组合体的画图与读图，机件的表达方法，标准件与常用件的表达方法，零件图，装配图，展开图和焊接图以及计算机绘图基础；其中加*为选学内容。

《市政施工专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书：道路工程施工》主要阐述了道路工程基本知识、路基工程、沥青混凝土路面、水泥混凝土路面、挡土墙和附属工程的施工工艺和方法，施工的程序；施工机械设备和用途；施工质量标准和安全规范、规程；道路工程实践的有关内容等。《市政施工专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书：道路工程施工》可作为全日制中等专业学校市政工程施工、道路和桥梁专业的教材，也可供有关卫程技术人员参考。

《中等职业教育国家规划教材（电厂热力设备运行专业）：热工基础（第2版）》是中等电力职业学校火力发电厂热能动力设备运行与检修专业（三年制）的教材，可兼作该专业初、中级工的培训教材，也可供热力工程和有关专业的技术人员参考。全书共分五个单元，单元下设课题。全书包括工程热力学和传热学两部分内容，主要叙述热力学基础知识，热力学基本定律及应用，水蒸气的热力性质和蒸汽流动规律与计算，蒸汽动力循环的分析与计算；导热、对流换热、辐射换热的基本概念和基本规律；传热的分析与计算，换热器的传热计算和综合分析等。全书采用中华人民共和国法定计量单位。各课题后附有例题和课堂练习题，各单元后附有小结、复习思考题和习题。采用《中等职业教育国家规划教材（电厂热力设备运行专业）：热工基础（第2版）》时，请读者再向出版社购买《水和水蒸气热力性质图表》，以便读者进行热力计算时确定热力状态参数时使用。

全书系统地介绍了汽轮机的工作原理、结构、变工况运行、调节系统、汽轮机的保护装置和供油系统等主要内容。本书在第一版的基础上，充分结合新技术、新设备的发展及应用情况，新增了空冷机组变工况特点、汽轮机滑压运行等内容，并以引进型300MW汽轮机为主，更加详细系统地介绍了汽轮机DEH调节、保护及EH油系统等知识。本书可作为中等职业技术学校发电厂热力设备运行、检修专业的教材，也可作为汽轮机运行、检修专业的培训教材，同时可供相关专业的工程技术人员参考。

《电工工艺实习》是中等职业学校发电厂及变电站电气运行专业的一门主干专业课程，本课程教材的任务是使学生具备发电厂、变电站电气运行专业高素质劳动者和中初级专门人才所必需的电工工艺基本知识和操作技能，为今后从事发电厂及变电站电气运行工作打下基础。本课程采用“单元—实习课题”的形式。共分为四个单元：单元一为电工工艺基本知识；单元二为低压配线及室内照明安装；单元三为低压电器及控制电路安装；单元四为配电线路施工。此外，还包括两个附录：附录一为电气技术文字符号表；附录二为电气电路常用图形符号表，可供参照。本课程可供中等职业学校“电厂及变电站电气运行专业”（三年制）使用；也可供相关的技术人员参考。