《新编中等职业教育旅游类专业系列教材：旅游礼仪》的编写宗旨是：为了加强旅游行业的礼仪职业教育，培养高素质的专业人才，《新编中等职业教育旅游类专业系列教材：旅游礼仪》以旅游行业主要岗位礼貌礼节的内容为主题，分别对“酒店、旅行社、办公室职员、旅游营销人员、空港服务人员”等方面的礼仪规范作了详细的介绍，同时强化了“礼的相关概念、国际礼宾基础知识、主要客源国、四大宗教及我国主要少数民族的礼仪禁忌”，增加了“旅游行业常用中英文礼仪规范及礼貌用语”等内容。

党的十六大以来，党中央国务院从全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略高度，坚持优先发展教育，大力实施科教兴国战略和人才强国战略，把职业教育作为经济社会发展的重要基础和教育工作的战略重点，出台了一系列加快发展职业教育的政策，采取了一系列加快发展职业教育的措施，推动我国职业教育进入了一个新的发展阶段。就目前中等职业教育的规模来看，已经占到了我们国家高中阶段教育总体规模的一半。同时，我们在改革和发展职业教育的思路方面越来越清晰。一是，我们明确要发展中国特色的职业教育，要走中国特色职业教育发展之路；二是，我们明确以服务为宗旨，以就业为导向的办学方针；三是，我们现在正在推进工学结合、校企合作的人才培养模式；四是，在教育教学方面，我们提到“两加强”：加强学生的职业道德教育、加强学生的职业技能训练培养。为了适应这种形势，中国轻工业出版社于2007年5月在广州召开了“全国中等职业教育食品类专业教学暨教材建设研讨会”，与会代表交流了目前食品类专业教学中存在的问题，提出了新形势下食品类专业教材编写的思路。经过会上和会下反复的沟通，确定了需要重新编写的食品类专业“中等职业教育规划教材”名称及其目录。这一套教材的特点是：1．进行了课程的整合，比如将食品化学、食品生物化学和高中的有机化学、无机化学知识整合为《食品生物化学》，使学生在初中“化学”、“生物”课程的基础上，也能理解食品生物化学的内容。2．注意了各门课程内容的衔接，尽量使各门教材的内容不出现重复。3．根据中职学生的特点进行了理论知识的压缩，争取以浅显易懂的文字将紧跟科技发展的专业知识传授给学生。4．注重学生职业技能的训练和培养，每门教材中均安排大量实验和实训。这样，本套教材就在大大压缩课时数的基础上，仍然保持了专业知识结构的完整性。本书是食品类专业“中等职业教育规划教材”中的一本。作为基础课教材，本书以食品及其原料的化学组成为主线，在初中“化学”和“生物学”的基础上，安排了以下四个单元的内容。

《动车组构造》是根据我国CRH系列动车组的基本技术资料和运用情况，依据由本系列教材编委会审定的课程大纲来编写的。《动车组构造》共计六章，内容涉及有：动车组总体及主要技术参数；动车组车体技术；动车组转向架；动车组制动；动车组连接装置；空调换气系统。虽然CRH系列动车组目前在我国有四种车型，但由于CRH3型动车组出现时间较晚，资料较少；而CRH2型动车组数量相对较多、分布也较广。因此《动车组构造》中暂定CRH2型动车组为主讲车型。《动车组构造》主要对象是高职高专学生，也可作为中专、技校、职工培训、函授教育教材，同时供铁路机务、车辆运用相关技术人员和高等院校师生参考。

为了加强中职中专公共基础课“十一五”规划教材《数学》（以后称“主教材”）上册（基础模块部分）的学习，满足学习各类专业课程和专业技能的基本要求，我们编写了数学练习册（Ⅰ、Ⅱ），《数学练习册》是学生用书，与主教材构成了一套完整的数学教材。《数学练习册》通过“知识提要”内容帮助学生梳理课堂所学知识，形成对知识点的二次提炼，通过“典型例题”的讲解，帮助学生明了学习重点和基本要求；通过每节的巩固训练做到与教材同步，及时强化。另外，还为学有余力和有进一步升学要求的学生设置了“能力拓展”内容，增加了学习梯度，满足不同层次的学习需求，建议读者与主教材相配合使用《数学练习册》。《数学练习册》为数学练习册（Ⅰ），对应主教材《数学（上册）》的第0-4章内容包括：预备知识、集合与简易逻辑、函数、三角函数和平面向量。

《旅游心理学》为新思维中职中专旅游精品教材系列之一的分册，书中具体收录了：旅游者投诉心理、旅游管理心理学概述等内容。为适应当前旅游职业教育的发展和需要，加强中职中专旅游学科的建设，完善旅游课程的课堂教学知识体系，我社特组织了广东省旅游学校、广州市旅游商贸职业学校、广州市旅游学校等相关院校的专业教师编写了这套“新思维中职中专旅游精品教材”。

本书根据2001年8月教育部颁发的中等职业学校重点建设专业（电子电器应用与维修专业）教学指导方案编写，同时还参照了“深圳市特种作业人员操作证（电工）考核标准”及“深圳市初、中级（电工）职业技能鉴定规范”和“初、中级（电工）技术工人等级考核标准”。本书主要内容包括维修电工安全操作、初级电工操作技能、中级电工操作技能。为便于教学，本书将上述内容分解成45个实训课题。

《全国中等卫生职业教育“十一五”教改规划教材：药理学与药物治疗学基础》以卫生职业教育教学指导委员会编写的2007年版教学大纲为依据，根据专业特点在内容上做了适当的调整。全书包括理论和基本实践技能两部分。每章都有常见疾病的药物治疗原则或治疗方案；实践部分增加了案例分析。在编写时考虑到中等职业学校学生的现状，在文字上尽量做到通俗易懂。本教材突出“核心知识与核心技能”。一改过去教材的编写形式，以“七大模块”为亮点，创建有利于学生学习的新模式。由于不同专业在内容要求方面都各有侧重，因此，在使用本教材时请阅各专业药理学大纲。

新思维中职中专旅游精品教材系列之一的分册，书中具体收录了：旅游服务人员礼仪行为规范、旅游商务礼仪等内容。为适应当前旅游职业教育的发展和需要，加强中职中专旅游学科的建设，完善旅游课程的课堂教学知识体系，我社特组织了广东省旅游学校、广州市旅游商贸职业学校、广州市旅游学校等相关院校的专业教师编写了这套“新思维中职中专旅游精品教材”。

《营养与食品卫生》立足于最新中等职业旅游课程教学大纲，采取有新意、重实用、高标准的编写原则，力求体现出以下特点：一是职业教育性，以提高学生的职业素质和能力为出发点，使其通过学习获得相关技术等级和职业资格，提升就业竞争力；二是内容的先进、精简和实用性，结合发展潮流，体现最新趋向，以实用为中心，力戒臃肿深奥，少涉空洞理论，合理设置案例和趣味内容；三是适用于课堂教学，突出中职教学的特点，在教材的内容编排上既充分考虑学生的参与和互动，又兼顾教师的授课效率，统一而叉灵活。

彭江平，曾健允，郭伟耀《导游业务》为新思维中职中专旅游精品教材系列之一的分册，书中具体收录了：导游服务中游客个别要求的处理、导游人员的进阶技能等内容。为适应当前旅游职业教育的发展和需要，加强中职中专旅游学科的建设，完善旅游课程的课堂教学知识体系，我社特组织了广东省旅游学校、广州市旅游商贸职业学校、广州市旅游学校等相关院校的专业教师编写了这套“新思维中职中专旅游精品教材”。