《宪法基本理论与应用》根据宪法学的基本原理和我国现行宪法的内容，结合我国宪政建设和实践，结合青少年学生学习特点，在参考国内有关宪法学研究成果的基础上，对宪法的基本原理和基础知识进行了深入浅出的讲解和分析。在编写体例上，通过宪政故事和案例、法规链接、知识窗、想一想等栏目启迪学生思考，拓宽宪法视野，突出宪法知识的逻辑性，使宪法知识与政治教育的内容区别开来。在编写内容上，言简意赅地表述宪法学的经典内容，同时紧密联系宪政实践，使宪法知识与我国宪政发展实际相呼应，与世界宪政发展趋势相吻合。《宪法基本理论与应用》可作为中等职业学校法律事务专业教学用书，也可供法律爱好者参考使用。

《法学基础理论与应用》依据中等法律职业教育的特点和规律，以培养学生能力为本位，突出实践性教学。在内容上由四部分组成，即法的本体（法的性质、法的产生与发展、法的作用、法的体系、法的价值），法的运行（法的创制、法的运行、法律关系），法与社会，依法治国、建设社会主义法治国家各章节。内容力求精练、实用、够用，既注重学生知识目标的培养，又注重学生能力目标的培养。《法学基础理论与应用》可作为中等职业学校法律事务专业教学用书，也可供法律爱好者参考使用。

本次修订基本保持了第1版的特色，主要介绍了冷作模具材料，热作模具材料，塑料模具材料，玻璃、陶瓷模具材料，各类模具的工作条件、失效形式、性能要求、材料选用、热处理特点、表面处理技术等，更新了标准，突出了新材料的应用，体现了模具材料的技术进步和发展，实用性较强。《模具材料及表面处理（模具设计与制造专业）（第2版）》可作为中等职业教育模具设计与制造及模具制造技术专业的教材，也可供模具热处理技术人员和技术工人参考。

全书分为“绪论：什么是烹饪”、“中国烹饪简史”、“中国烹饪原理和技术规范”、“中国菜品”、“中国筵宴”、“中国烹饪风味流派”、“中国饮食民俗”、“中国饮食文化”和“中国当代餐饮市场”等九章，主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。《烹饪概论（烹饪专业）（第3版）》在编写中参照了行业主管部门颁布的中级工人技术等级标准。本次修订在保持原有教材体系不变的基础上，对原有内容进行整合，补充了新内容；在体例上增加了引例、讨论、知识链接、资料备览，增加了大量复习思考题。《烹饪概论（烹饪专业）（第3版）》配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。《烹饪概论（烹饪专业）（第3版）》可作为中等职业学校烹饪专业教材，还可作为厨师岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读物。

《电气控制技术基础》是为适应中等职业技术学校非电类专业对电类知识的需要而编写的。全书从电气控制技术基础的实际应用出发，结合职业教育的特点，突出学员实际应用电气控制技术基本能力的培养和训练。《电气控制技术基础》分为6章，主要包括：直流电路和交流电路、电子电路基础、安全用电技术、电工基本操作技能、电气控制基础、PLC及其应用基础。各章配有技能训练任务书、技能评价、本章小结和思考题。《电气控制技术基础》内容丰富、图文并茂、通俗易懂、实用性强。《电气控制技术基础》适合中等职业技术学校和技工学校非电类相关专业作为专业基础课教材，也可供电气控制技术人员作为岗位培训教材或自学用书。《电气控制技术基础》配有网络教学资源，包括教学指南、电子教案、习题答案等。

《中等卫生职业教育规划教材：健康评估（供中等卫生职业教育护理助产等专业用）》本着以人的健康为中心，以护理程序为框架，以功能性健康型态作为收集和分析评估资料的模式，重在培养学生临床观察能力、沟通能力和思维能力的原则，突出了护理专业、健康评估两大特点。本教材简明扼要、重点突出、层次分明、编排新颖，适合于中等卫生学校护理专业、社区护理专业和助产专业学生使用，也适用于各级医疗卫生单位在职护理人员的继续教育，还可供临床护理人员参考。

《职业教育示范性教材：中等职业学校机电类专业规划教材：电工基础》构建了以任务驱动课程模式为指导、以职教活动为主线，以项目任务为主题的完整的工作体系和全新的课程组织形式，通过项目任务加强技能训练，驱动理论学习。《职业教育示范性教材：中等职业学校机电类专业规划教材：电工基础》主要内容包括电路的基本概念、简单直流电路、复杂直流电路、电容器、磁与电、单相正弦交流电路、三相交流电路、磁路和磁铁性材料、非正弦交流电、学生实验。

本教材从应用角度出发，介绍了VisualFoxPro开发应用程序的各个过程。着重介绍了通过菜单实现数据库管理的技术，培养实际操作能力。本教材包括数据库基础知识、创建和操作数据库与表的方法、设计查询与视图、表单、报表与标签、菜单及开发应用程序方法等，并以一个应用软件开发实例“唐都公司人事管理系统”贯穿全书，介绍了用VisualFoxPro开发软件的过程。在每节开始处有学习目标，结尾处有实验和实训，力求突出针对性、典型性和实用性。最后一章通过一个小型“人事管理系统”的开发，介绍了在VisualFox—Pro6．0环境下开发应用系统的方法和技术，供学生进一步综合前边所学的知识，提高系统开发的能力．本教材配套有教学光盘，内容包括各章节案例和实训的操作录像及一个完整的“学生信息管理系统”软件。本教材适合于中等职业学校计算机类专业使用，也可作为各类计算机培训学校的教学用书。

《汽车维修基础技能实训教材》是国家示范性中等职业学校重点建设专业教材，涵盖了汽车维修常用工具、专用工具、常用设备、量具、钳工工具共计16个任务作为实训课教学内容，适合中等职业学校汽车运用与维修专业的学生使用。

“电子技术基础与技能”课程是电子类和计算机类专业的专业基础课。通过本课程的学习，可以掌握与现代电子产品相关的新器件、SMT新技术、新工艺，还可掌握电工基础、模拟电子技术和数字电子技术的基础知识，为学习微机原理及应用、单片机原理、微机接口技术等后续课程准备必要的知识，也可为以后家用电器和音／视频技术原理与维修以及计算机硬件系统的应用和维护等实际工作打下基础。《电子技术基础与技能》以六大项目为载体，主要内容包括常用元器件的选用和万用表的检测、收音机的装配、直流稳压电源的制作、红外人体感应开关的制作、八路数显抢答器的制作、十二路回闪灯控制器的制作。《电子技术基础与技能》可作为各类中高职院校计算机类、电子类及相关专业的教材，也可作为岗位培训教材。