本书是中等职业教育国家规划教材配套教学用书。 本书配有教学辅助用书——《企业管理基础知识学习指导与练习》。本书内容包括：企业管理概论，现代企业人本管理，企业经营管理，生产系统管理，质量管理，设备管理，科技开发管理，现代物流管理，企业财务、信息管理。《企业管理基础知识（中等职业教育国家规划教材配套教学用书）》可作为中等职业学校企业管理基础课程教学用书，也可供成人培训及五年制高职学生学习使用。

本书是与中等职业教育国家规划教材《珠算与点钞》配套的学习指导与练习，是金融事务专业和财经类相关专业的教学辅助用书。本书主要内容包括：珠算基础知识，珠算加、减、乘、除四则运算以及速算、珠心算方法，计算器的使用方法，点钞方法和真假钞票识别方法等的学习指导与练习。为更好地助教助学，本书配有光盘。光盘内容主要有：主教材的电子演示文稿、点钞视频实录、本书中练习题的答案、本课程优秀课件集锦、相关资料等。本书可供中等职业学校金融事务专业和其他财经商贸类专业学生使用，也可供从事金融、会计等相关工作的人员自学或参考使用。

《心理学基础》是供中职护理、口腔医学、助产、药剂、检验、中医、医学影像、康复等相关医学专业使用的教材。《心理学基础》以心理学的基本知识、基本理论和基本技能为知识框架。通过心理学基本知识的学习，使学生掌握个体心理活动及行为发生、发展的规律，有助于培养学生形成良好的心理品质和健全的人格；学习心理学的基本理论和基本技能，使学生能够运用心理学的理论和方法，解决工作中的实际问题，全面提高医疗质量。

肉类与水产食品加工的基础知识，肉类与水产食品保鲜与储藏，添加剂与辅料，腌腊制品，干制品，烟熏制品，酱卤制品，灌制类与鱼糜制品，罐藏制品，海藻制品，实操项目。 《肉类与水产食品加工技术》根据当前中职学生的特点和培养目标，注重教学和生产的紧密结合，强调实用性，突出实践技能技术的训练，重点培养学生的岗位职业能力。并力求叙述简要，深入浅出，通俗易懂，易于理解，便于自学。同时吸收了该学科的一些新技术、新工艺、新方法，体现了”先进性、科学性、实用性”的编写原则。根据食品原料保藏、原料处理、食品加工、产品包装、质量控制、生产管理、技术管理等岗位群对知识和技能的要求，确定编写内容，以产品类别编写成章，并增加了详尽的实训项目，具有广泛的适用性和很强的操作性。

为了加强中职中专公共基础课“十一五”规划教材《数学》（以后称“主教材”）上册（基础模块部分）的学习，满足学习各类专业课程和专业技能的基本要求，我们编写了数学练习册（Ⅰ、Ⅱ），《数学练习册》是学生用书，与主教材构成了一套完整的数学教材。《数学练习册》通过“知识提要”内容帮助学生梳理课堂所学知识，形成对知识点的二次提炼，通过“典型例题”的讲解，帮助学生明了学习重点和基本要求；通过每节的巩固训练做到与教材同步，及时强化。另外，还为学有余力和有进一步升学要求的学生设置了“能力拓展”内容，增加了学习梯度，满足不同层次的学习需求，建议读者与主教材相配合使用《数学练习册》。《数学练习册》为数学练习册（Ⅰ），对应主教材《数学（上册）》的第0-4章内容包括：预备知识、集合与简易逻辑、函数、三角函数和平面向量。

本书是电子产品维修技术丛书之一，根据丛书编审委员会通过的《电视机原理与电路分析》编写大纲，经过从事职业教育工作多年的专家认真审定，反复修改，并推荐出版。本书主要内容有广播电视基础知识、黑白显像管及附属电路、黑白电视机原理与电路分析、彩色电视基础知识、彩色显像管及附属电路、彩色电视机的工作原理、彩色电视机电路分析、电视机的遥控系统、大屏幕电视机的新技术、广播电视新技术等。在编写过程中，本书参照了最新国家部颁初、中、高级家用电子产品维修工相应等级标准，以必需和够用为原则，主要介绍黑白电视机、彩色电视机及遥控系统的工作原理。黑白电视机以应用最多的μPC系列集成电路电视机进行分析，遥控彩色电视机选用大量应用在康佳系列小、中、大屏幕电视机中的D型机芯进行分析，还分析了长虹A6机芯电视机的遥控系统。书中还介绍了广泛应用在大屏幕电视机中的新技术和新电路，对数字电视、卫星电视、图文电视、液晶电视和投影电视也做了简要介绍。本书内容新颖、覆盖面广、文字简洁、详略得当，分析电路力求深入浅出，通俗易懂，每章附有小结和习题，便于巩固和加深理解。本书适合高等职业技术学院、中等专业学校、职业技术学校使用，也可作为培训班教材，还适合广大电子技术爱好者自学及维修人员参考。

《营养与膳食指导》依据2007年全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲、参照全国卫生专业技术资格考试大纲编写。全书包括绪论、人体需要的热能和营养素、合理营养、营养调查与评价、特殊人群的营养需要以及各系统常见疾病的营养与膳食指导。《营养与膳食指导》介绍了营养与膳食的基本知识，概括了常见疾病的营养膳食原则，并通过营养食谱举例将理论与实践更加紧密地结合起来，突出教材的实用性和适用性。《营养与膳食指导》供中等卫生职业学校护理、助产、社区、保健等专业学生使用，还可供在职培训或继续教育教学使用。

《病理学基础》共分十六章，前十章为总论部分，全面叙述了各种疾病发生发展的共同规律；后六章为各论部分，主要叙述常见病的发病机制、病理变化及转归等。考虑到学生在校学习及参加执业考试的需要，在编写体例、结构方面较其他教材有较大的改变，强调掌握“双核”的内容，增加较多的相关信息，每章节后增加了双核训练，课文中增添了必要的图表。目的是引领学生学习方法的改变，提高学习的效果和质量。《病理学基础》适用于中等医学院校各专业学生，也可作为成人教育教学用书和医护人员资格考试参考用书。

《幼儿卫生保健学习与指导》是中等职业学校幼儿教育专业教材《幼儿卫生保健》相配套教学用书。主要供中等职业学校幼儿教育专业的学生使用。本练习册按章节编写，分为“要点提示”、“视野广角”、“知识巩固与能力提高”三大板块。“要点提示”板块重点梳理学生学过的基础知识，帮助学生掌握教材中的重点、难点。“视野广角”主要是开拓学生的视野，是对已有知识的拓展与延伸，为学生课后继续深入学习提供素材。“知识巩固与能力提高”则是考察和检验学生对所学知识的掌握程度，并以能力训练为主，突出学生学习的主动性和创造性。《幼儿卫生保健学习与指导》练习形式多样，既有选择题，又有填空题、是非判断题、名词解释、简答题、问答题以及案例分析题，等等。

近年来，随着旅游产业的兴起，中国已经成为一个旅游大国，旅游经济发展十分迅速，旅游从业人员的规模日益壮大。与此同时，旅游教育事业也得到了空前的发展，尤其体现在旅游职业教育上，职业学校的数量和规模发展都非常迅猛，据不完全统计，到目前为止全国已有近千所中等职业旅游学校，在校学生达到40万人之多。