本教材以“大纲”所列出的话题为主线，以功能、结构、任务为框架，以学习语言知识、掌握语言技能为基础，具有较强的可操作性和实用性。本套教材共编四册，每学年二册，供中等职业学校一、二年级使用。教材每册包括6个教学单元，第一、二册每个单元含有Warming up（热身听说活动），Dialogue（对话），Passage（短文），Grammar（语法），Exercises（练习），Reading（阅读）共六个部分，第三、四册增加Writing（写作），第四册取消Warming up和Dialogue，但保留Listening部分。为了增加教材的趣味性，我们在第一、二册每单元后面还设计了“Pleasure”（快乐时刻），内容有小幽默、英文歌曲等。每个单元中，Warming up，Dialogue，Passage都围绕同一话题进行。Passage后设计了问题，起到导读的作用，也可用作口语练习。Grammar紧扣“大纲”要求，自成体系，同时又和每单元Passage中的语法现象有关。Reading较Passage难度略大，放在Exercises之后，教师可根据学生情况将其处理为精读教材或阅读材料。Reading后的Activity提供了一个综合的语言实践活动，教师可引导学生积极参与。为让学生有更多操练的机会，除每单元中的Exercises外，每册教材还编写了与各单元配套的综合练习（Workbook），教师可根据学生实际灵活采用。每册教材后附有语法（Appendix 1）和总词汇表（Appendix 2）。Appendix 1的语法内容更为详尽，教师可根据学生情况有选择地讲解，学生也可自行复习、学习或查阅。总词汇表按字母顺序排列，其中标有*号的单词为达到“较高要求”应掌握的词汇。教材每单元的Reading中未列出的生词和词组，也一并收集在词汇表内，便于学生查询。本套教材还配有同步的“教学参考”1～4册，其中含有教学重点、教学参考和练习参考答案（含听力材料）。教材中的对话、短文和听力材料均配有录音磁带。

《中等职业教育国家规划教材：会计模拟实训》包括：会计核算方法实训和会计业务综合实训两大部分，具体内容包括：薄记基础知识与基本技能、出纳基础知识与基本技能、会计岗位模拟实训、企业会计综合模拟实训。

本书是电子信息类通信技术专业的一门主干专业课，目标在于培养能够在通信设备第一线从事装调生产、维修服务、技术管理工作的高素质劳动者和初中级技能型人才。本书内容包括：电话机的一般常识，电话机通信的基本原理；电话机的使用、分类及命名方法；电话机的结构组成，性能指标，各部件的功能与故障检修；电话机的双音频及音频/脉冲兼容拨号电路、通话电路﹑振铃电路﹑辅助电路的基本工作原理；电话机整机电路分析与常见故障检修方法；双制式来电显示电话机，数码录音电话机，可视电话机等特殊功能的电话机；无绳电话机的工作特点及简单故障的排除方法。本书还根据《国家职业技能标准》无线电装调初级工和中级工的要求，结合电话机的基础知识，给出了该工种的考试晋级理论知识和技能实训测验题，有助于学生顺利通过考试晋级，获得职业技能资格证书。本书每章均设有实训内容，力求深入浅出，简明易懂，强调基础知识和基本技能的训练与操作，实用性强，有利于培养学生电话机装调与维修操作的职业技能，增强就业上岗竞争实力。本书作为中等职业学校电子信息类通信技术专业的教材，也可供无线电装调专业技术人员考工晋级使用，还可作为大专、高职院校学生的自学参考书和职业资格考试训练教材。前言随着职业教育的蓬勃兴起，在飞速发展的电子信息产业中，大批掌握基本理论、具备专业操作技能的实用型技术人才深受高新企业的欢迎。本书在第1版的基础上，结合现代通信技术的发展以及多所学校的使用意见，进行了认真细致的修订，增加了较多的内容。新增的内容有助于培养学生能够较快地掌握电话机装调与维修操作的职业技能，增强就业上岗竞争实力。本课程的任务是让学生比较全面地了解电话机的基本概念、基本原理和典型设备的电路组成，培养出能够在通信设备第一线从事装调生产、维修服务、技术管理工作的高素质劳动者和初中级技能型人才。本书共分6章：第1章为电话机的基础知识；第2章为电话机的电路分析；第3章为电话机的性能指标、装配与测试方法；第4章为电话机整机电路分析与常见故障维修；第5章为特殊功能的电话机；第6章为无绳电话机。本书每章均设有实训内容，力求深入浅出，简明易读，电路分析透彻、简练，注重知识点的系统性和先进性，强调基础知识和基本技能，将理论与实践紧密结合，便于学生掌握，实用性强。本书由天津电子信息职业技术学院王锦主编并统稿，参加编写的还有北京电子工业学校王克宁、赵新，大连电子工业学校董廷山，天津电话设备厂何擎本，天津电子仪表总公司葛平辉，由本溪电子工业学校崔金辉审稿。在编写过程中得到了天津电子仪表总公司葛平辉、王敬、王伟、李鸣，深圳高新奇电子有限公司张伟、刘丽和广东东莞好上好实业有限公司李家清、刘烈的技术指导和许多资料；还得到天津电子信息职业技术学院院领导、天津电话设备厂电话机分厂任长松副厂长、潘天江总工程师的大力支持，以及许多同行的协助与配合，在此对他们表示衷心的感谢。由于作者水平有限、时间仓促，书中难免有疏漏和不当之处，敬请广大读者批评指正。编者2004年9月

《全国电子信息类职业教育实训系列教材：电工基础》由浅入深的介绍了电路的基本知识，简单直流电路、复杂直流电路、正弦交流电路、电场与磁场、三相正弦交流电路、电机与变压器、电工技术综合训练等内容。并以简单直流电路、复杂直流电路、正弦交流电路、三相正弦交流电路为重点和核心。根据电工工种的特殊性，从安全、规范的角度出发，穿插介绍了一些常用电工工具和测量仪表的使用方法。从突出应用，注重探索的角度出发，打破原来验证性实验的传统模式，引入了感性认识实验内容，引导学生将理论与实践紧密结合，并用理论问题去分析实践现象。《全国电子信息类职业教育实训系列教材：电工基础》适合于职业学校非电类专业电工基础课程教材，也可作为岗位培训教材，还可作为工作人员的工具书。

《21世纪高等学校电子信息类专业规划教材：电路分析基础》包括电路的基本概念和定律、电路的基本分析方法、常用的电路定理、动态电路的时域分析、正弦电路的稳态分析、互感与理想变压器、谐振电路、双口网络等8章内容。《21世纪高等学校电子信息类专业规划教材：电路分析基础》基本概念讲述清楚，易于读者接受理解；基本方法讲解透彻，步骤明确，读者易于掌握；配合正文，有丰富的例题及详尽的解题步骤；章末配有程序训练及习题，可强化对基本概念的理解，《21世纪高等学校电子信息类专业规划教材：电路分析基础》所选题目难度适中，方便学生自学和教师施教。《21世纪高等学校电子信息类专业规划教材：电路分析基础》可作为电子信息类专业的“电路”或“电路分析基础”课程的教材，也可作为有关专业人员的参考书。

本书重点介绍了家用电冰箱，房间空调器和其他小型制冷设备的基本结构，组成、相关部件和设备的维修与安装，具体内容包括：电冰箱和空调器的分类方法、型号含义、制冷系统、电气控制系统和故障判断及排除方法，制冷系统维修工具的应用，焊接操作、制冷剂的充注方法、抽真空的方法和部件的更换操作，无氟电冰箱的维修特点，分体式空调器的安装，冷饮机和冰淇淋机的结构与应用，压缩机的结构和工作原理、新型电冰箱、变频空调器和模糊控制空调器的基本结构和工作原理；一拖二（多）空调器的结构和安装，汽车空调的结构和维修。本书在编写时，严格按照教育部2001年颁发的中等职业学校制冷和空调设备运用与维修专业小型制冷与空调装置教学大纲，并参考了国家相关部门制定的技能考试大纲要求。使学生不仅增加了知识面、技能和能力，同时也使学生具有取得技能证书的各种知识和技能。

作为饭店管理的重要一环，其他的管理类书籍限于篇幅，仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍，或比较笼统混合在其他章节中，而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全面介绍厨房管理理论和实践的教材，本书正是做了这方面的工作。全书共分八章，书中概述了厨房管理的概念、职能、任务，厨房的种类、功能等。介绍了厨房设计和布局的基本知识，着重阐述了厨房的组织管理、人员管理、原材料管理、生产管理、设备管理以及厨房的卫生与安全管理等内容。本书借鉴了国内外饭店管理的基本理论知识和先进管理经验，还采纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议，使本书具有一定的适用性和超前性。本书既可作为旅游院校的教学用书，也可作为厨房管理者和广大从事厨房工作人员的培训进修教材。

青年安，则天下安；青年顺，则国家顺。青少年作为祖国的未来和民族的希望，是中国特色社会主义事业的建设者和接班人。党和国家的事业要靠他们去继承，国家和民族的未来要靠他们去开创。他们的综合素质状况，直接关系到中华民族的整体素质，关系到国家的前途命运，关系到中华民族的复兴和发展。因此，青少年的安全、健康成长一直是社会普遍关注的重大问题。近年来，青少年学生在校园内外受到意外伤害的事件时有发生，给家庭、学校甚至国家带来了重大损失。这既令人痛心，又使人顿生遗憾，因为这些意外事故中相当大一部分，是可以通过加强安全教育加以避免或减轻的。加强安全工作既是政府履行职能的重要方面，又是学校必须重视的重要工作。在当前加强素质教育的新形势下，各级各类学校必须把安全工作摆到重要位置，列入重要议程，要把安全教育纳入青少年教育的总体安排之中，因为青少年的素质不仅包括科学文化知识的学习与领悟，也应该包括安全知识的学习和安全素质的提高。为进一步加强青少年的安全教育工作，普及安全知识，营造人人讲安全、事事讲安全的社会氛围，我们应北京师范大学出版社之约，组织了有关同志编写了《学生安全防范知识读本》一书，目的是提高青少年安全意识，普及安全防范知识，提高青少年自我安全防范能力。《中等职业教育国家规划教材：学生安全防范知识读本》在体系设计和编写过程中，力求体现青少年的特点，做到内容深入浅出、语言通俗易懂。《中等职业教育国家规划教材：学生安全防范知识读本》可作为广大青少年学生学习并掌握日常安全防范知识的读本，也可作为学校安全教育的辅助教材。

本书是根据教育部2000年新颁布的《中等职业学校电子技术教学大纲（试行）》要求和新的教学体系而编写的《电子技术》的修订版，即《电子技术》（第2版），为中等职业学校工科非电类及相关专业三年制通用教材。全书共15章，分为三篇。第一篇（第1章～第7章）是模拟电子技术部分，主要内容为：常用半导体器件；半导体三极管基本放大电路；负反馈在放大器中的应用；正弦波振荡器；集成运算放大器及其应用；功率放大器；调制与解调。第二篇（第8章～第13章）是数字电子技术部分，主要内容为：数字电路基础；组合逻辑电路；时序逻辑电路；脉冲信号的产生和变换电路；D/A转换器与A/D转换器；半导体存储器及其他。第三篇（第14章、第15章）是电力电子技术部分，主要内容为：直流稳压电源；电力电子器件及其应用。各章节的重要知识点安排了演示实验、例题、课堂练习、自测题等。根据大纲要求编写的18个实验（或实训）集中安排在书的最后。书中对选学内容标上*号，以方便不同教学要求和不同专业的自由组合。本书可作为中等职业学校工科非电类及相关专业教材，也可供机电一体化专业使用或具有初中以上文化程度的读者作为自学用书。

本教材具有以下特点：1.为了体现中等医学教育的任务是为村和基层培养中级实用型卫生技术人才，本书在内容上能较好地把所住层次和类型需要，注意克服理论知识三偏（偏多、偏难、偏深）状况，努力做到取舍得当、深广适度、详略适度、学时字数适度（一般少于3000字/学习）。2.重视强化培养目标。将本学科的知识目标、技能目标、态度目标的要求融于教材之中，并与专业目标相一致，以利于实现专业培养目标。3.注意反映社会、心理因素对人体生理功能的影响，以适应医学模式由“生物-医学模式”向“生物－生理－社会医模式”转变。4.理论联系实际。注意加强理论知识在临床学科中的应用，以及对基本动物实验技能和人体功能测试中操作技能的要求，以利于培养实用型人才。5.尽力作到教材整体结构合理、衔接严谨，内容阐述具有严密的逻辑性。以培养和提高学生认识事物及分析问题的能力。6.表述准确、文字精练、语言流畅、图文并茂。不仅利于教师教懂教活，也便于学生自学易懂。