为了正确引导、规范我省中等职业学校的教学工作，适应我省中等职业学校深化教学改革和提高教学质量的需要，我们组织我省部分高校专家、中等职业学校相关专业优秀教师和教研人员，编写了文化课中的语文、数学、英语的综合训练册和专业课中的机类专业、财经类专业、计算机类专业的综合训练册，这套综合训练册经省中等职业教育教材审定委员会审定，省教育厅向全省推荐，供我省三年制中等职业学校选用。本综合训练分为语文基础知识、现代文阅读、文言文阅读和写作四个部分。第一个部分基本上从要点分析、纲要考点、典型例题和强化训练等四个方面进行指导，并配有适量的综合练习供学生自我检测。其中，要点分析：对知识点进行归类，条分缕析，讲解透彻，强化基础。纲要考点：对考试纲要作定位分析，言简意赅，点击要害。典型例题：精选典型题例，详尽剖析，揭示规律，注重解题方法与技巧的指导。强化训练：巩固知识，拓展技能，突出能力，注重实用。

改革开放以来，我国的烹饪教育得到了快速发展，烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是，随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪教学提出了许多新要求，餐饮业自身也发生了许多新变化。因此，编写一套符合我国烹饪职业教育发展要求，满足烹饪教学需要，规范、实用的烹饪专业教材就显得尤为必要。本烹饪专业系列教材就是为了配合国家职业教育体制改革，服务于培养旅游、餐饮等服务行业烹饪岗位的应用型人才，由我社聘请众多业内专家，根据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》和教育部《2003—2007教育振兴行动计划》中关于职业教育课程和教材建设的总体要求与意见，结合餐饮旅游行业的特点精心编写的国家骨干教材。在教材编写中，征求了教育部职业教育指导委员会有关专家委员及餐饮行业权威人士的意见，对众多烹饪学校及开设烹饪专业的相关学校和企业进行了调研，并在充分听取广大读者意见的基础上，确定了本套教材的编写原则和模式：针对行业需要，以能力为本位，以就业为导向，以学生为中心，重点培养学生的综合职业能力和创新精神。本系列教材有以下特点：一、以市场为导向，以行业适用为基础，紧紧把握职业教育所特有的基础性、可操作性和实用性等特点；二、充分体现本套教材的先进性和科学性；三、以体现规范为原则；四、确保权威；五、体例编排与版式设计新颖独特。

2004年4月27日财政部发布了《小企业会计制度》，该制度自2005年1月1日在全国小企业范围内实施。小企业占工业企业法人总数近95％，其最终产品和服务的价值占GDP近50％。但在实际工作中，相当部分小企业会计机构不很健全，各项管理制度不够规范，小企业会计信息质量有待提高。本书是一本充分考虑了小企业自身特点和相关信息使用者的需求，为其财会人员和一些中小企业尤其是民营中小企业的负责人，度身打造、即学即用的会计工作指导书。

《市场营销实务（商品经营专业）》是按照教育部2001年颁布的《中等职业学校商品经营专业教学指导方案》的要求编写的。其内容包括：绪论、进入市场的机会和渠道、目标顾客分析、市场竞争对手分析、市场调查、市场营销计划的编制、产品策略、产品定价策略与技巧、营销组合策略与技巧、营销成本的控制、市场营销组织、营销活动管理。《市场营销实务（商品经营专业）》教材在结构安排上，除了每章开头设有“应知应会”外，还在开篇部分安排一个生动的案例，在结束部分有一个案例。本教材适合中等职业学校商品经营专业和市场营销专业教学使用，也可作为商品经营专业及相关从业人员的自学或参考用书。

《中等专业学校教材·工程制图习题集（第3版）》是与《工程制图》（第三版）教材配套使用的， 编排顺序与教材内容紧密配合。选题注意到由浅入深、读画结合， 培养学生分析问题、解决问题的能力和空间想象能力。本习题集选集了练习、作业88页，其中练习76页，作业12页，以期加强绘图技能的训练，帮助读者掌握巩固制图基本论和方法。本习题集由江苏省扬州水利学校杨昌龄主编，该校童正心、邹葆华和黄河水利学校吴金华、山西省水利学校刘明峰的参编，广西水电学校禤钟民主审。

为了正确引导、规范我省中等职业学校的教学工作，适应我省中等职业学校深化教学改革和提高教学质量的需要，我们组织我省部分高校专家、中等职业学校相关专业优秀教师和教研人员，编写了文化课中的语文、数学、英语的综合训练册和专业课中的机类专业、财经类专业、计算机类专业的综合训练册，这套综合训练册经省中等职业教育教材审定委员会审定，省教育厅向全省推荐，供我省三年制中等职业学校选用。本综合训练册以分类综合的形式编写，先将职业中学课本中所学内容按照不同语法类型分别设置针对性训练题，然后按照一般考试试卷的题型来设置针对性训练题，最后设置四套综合训练题。该综合训练册注重基础、关照提高、题量适中、内容全面，可供各层次学生根据自身实际情况选用，教师也可从中选择相应试题对学生的学习情况进行检测。

本书是为适应中等职业学校机电类专业教学改革需要而编写的，是电气维修专业的技能课教材。全书分为维修电工基本技能训练与电子线路安装与维修两篇。第一篇维修电工基本技能训练以中华人民共和国劳动和社会保障部制定的《国家职业标准——维修电工》标准为编写依据，主要介绍维修电工入门知识、钳工基本操作、维修电工基本操作及电机与变压器检修。第二篇电子线路安装与维修主要介绍常用电子元器件和识别和检测、锡钎焊与印制电路的制作工艺、晶体管和晶闸管电路等知识。本书与《电力拖动控制与技能训练》可作为维修电工中级技能操作实训配套教材。本教材可供技工学校、中等职业技术学校使用。

近几年来，国家对旅游中等职业教育工作越来越重视，职业教育的水平也有了极大的提高。为了进一步完善旅游中等职业教育的教材建设，满足旅游中等职业教育的需要，国家旅游局人事劳动教育司组织编写了这套全国旅游中等职业教育教材。

《创新菜点开发与设计》在编写过程中，从菜品创新的多角度出发，提出了新菜品的发展方向，并对新菜点开发的程序和原则、地方菜的开发、新原料的利用、调味品的组合、造型工艺的变化、乡土菜的提炼、菜点结合、中西菜结合、面点工艺的革新、器具的出新等内容进行了具体分析。《全国烹饪专业系列教材：创新菜点开发与设计》是作者多年来对菜品创新研究成果的总结，与以往烹饪专业教材相比，具有以下突出特点：第一，这是一本全新的烹饪教材，它是随着时代的发展、企业的需求而问世的，适应了社会需求。第二，《全国烹饪专业系列教材：创新菜点开发与设计》不是纯理论性的阐述，而是结合现代餐饮特点和经营需要，将理论与实践有机结合。既有理论指导，又有操作实例；既有实践经验总结，也有创新思路的开启。第三，《全国烹饪专业系列教材：创新菜点开发与设计》条理清晰，适应面广。作为菜品创新之书，它不仅适用于旅游烹饪院校学生，而且也适合于广大在职烹调师开发创新菜品参考之用。

《初级电焊工工艺学》介绍了焊接接头和焊缝的基本形式，焊接电弧的性质以及常用弧焊电源的结构原理和使用方法；着重讲解了几种主要焊接方法的工艺实质和设备性能、常用焊接材料的性能和用途；同时，对碳弧气刨、焊接用工、夹具及辅助装备、焊接安全技术与劳动防护的基本知识，也作了一定的阐述，最后还介绍了有关锅炉压力容器焊工考试规则（新规则）的内容和考试方法。书中还采用了新的技术标准。本书是初级电焊工的培训教材，也可作为气、电焊工和技校师生以及有关技术人员的参考用书。