本书是针对烹饪类专业的学习者而编写的，为了使他们掌握现代餐饮行业的面点技术，特针对不同地域风味流派中式面点的制作技术作一个系统的介绍，使读者清楚系统地了解中式面点的技术概况和各地域制作技术的方法与独特之处。通过学习，能达到融会贯通、举一反三，从而把中国博大精深的传统技术既能传承下来，又能针对现代餐饮行业的新要求，作出改进和创新。本书在章节上以地域风味流派为总体系，分为川点小吃、淮扬面点、广东点心三部分，在以后通过教学积累，还会补充。并以基本原料与面团特性为品种的分类依据，分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉、杂粮、果蔬等等类型，这样学习者只要有面点工艺学基础，就会较易掌握各流派品种制作的基本技术，也能更好地使各流派技术融会贯通。

《电器及PLC控制技术学习指导与练习（机电技术应用专业）》是与中等职业教育国家规划教材《电器及PLC控制技术》（高等教育出版社2002年6月第l版，高勤主编）相配套的教学辅助用书。全书分为四个部分：绪论部分对本课程的内容作一个全面、概括的介绍；学习指导与练习部分是对应于主教材各章节的学习辅导与解题指导，并适当补充了一些选做的习题；附录部分在主教材的基础上补充介绍了几种目前较常用的PLC机型：OMRON公司的CPMlA系列和松下电工的FPl、FPo系列，以及一些PLC应用方面的知识；最后为各章补充习题的参考答案。《电器及PLC控制技术学习指导与练习（机电技术应用专业）》与主教材及其实训教材《电器及PLC控制技术技能训练》配套使用，可作为学生学习本课程的参考资料和习题练习册，也可作为教师的教学辅助用书和学习电气控制技术有关人员的参考用书。

《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》是《计算机原理学习指导》的第2版，是中等职业教育计算机及应用专业国家规划教材《计算机原理》（第2版）（以下简称主教材）的配套教学用书。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》依据教育部中等职业学校计算机及应用专业计算机原理课程教学基本要求编写，同时根据中等职业教育和计算机技术的发展对内容进行了适当的调整。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》对主教材的知识点进行恰当的归纳、整理，对难点、要点进行重点讲解，配有大量的习题，书后所附光盘的内容包括多媒体课件。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》的编写以利于学生更好地掌握本课程为目标，增强学生的理论知识和操作技能。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》内容深入浅出，适合中等职业学校计算机及应用专业及其他相关专业使用，也可作为各类计算机培训的教学用书及计算机等级考试的辅导用书，还可供计算机工作者及爱好者参考使用。

本书参照教育部颁布的中等职业学校电工与电子技术教学大纲，根据近几年中职生源的变化情况，贯彻落实“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育办学指导思想，在2001年出版的中等职业教育国家规划教材《电工与电子技术》基础上修订而成。主要内容包括：直流电路、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、变压器、电动机、低压电器与控制电路、供电及安全用电、常用半导体元件、整流及稳压电路、放大电路和集成运算放大器、数字电路的基本知识、组合逻辑电路、时序逻辑电路。本书参考了有关的职业资格标准或行业职业技能鉴定标准，突出知识的应用，体现“必需、够用”的原则；新增了体现理论知识点实际应用或培养学生实践能力的专门模块。本书配套有实验实训指导书、学生练习册、教师参考书，以及助教、助学光盘。利用书后所附防伪标，登录高等教育出版社“http：//sve.hep.com.cn” 4A网络教学平台，可获得网上教学资源。本书采用模块式编写结构，可供中等职业学校工科、管理类专业使用，也可作为岗位培训用书。

仓储管理与现代物流、仓库建设规划、存储规划、物资入库与出库、物资在库管理、仓储物资的保管与安全、物资库存控制、仓库管理系统、仓储绩效管理。

电路的基本概念和基本定律、直流电阻电路、电容和电感、正弦交流电路、三相交流电路、互感耦合电路、谐振、非正弦周期波、磁路与铁心线圈。《电工基础（第2版）》参考了电气电子行业职业技能鉴定规范以及中级技术工人等级考核标准，突出知识的应用，体现“必需、够用”的原则。《电工基础（第2版）》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底下方的防伪码，按照《电工基础（第2版）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可登录高等教育出版社。《电工基础（第2版）》采用模块加套简式编写方式，可供中等职业学校电类各专业使用，也可作为岗位培训用书。

本书按照《中等职业学校计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训指导方案》的精神进行组织编写的。 本书以当前主流硬盘为素材，讲解硬盘的物理结构和逻辑结构，介绍硬盘的工作原理、数据存储、磁头寻道方式等，讲解工作中经常遇到的各种故障的抢修方案，以及多种原因造成数据破坏或丢失的恢复方法。本书注重教材的实用性，注重尖端技术与常见问题的有机结合，既保证技术的领先性，又注重调动学生的阅读兴趣。本书始终注重系统化教学与案例分析相结合的教学机制，注重学生能力培养。本书适合中等职业学校计算机相关专业的学生使用。

《电器及PCL控制技术技能训练（机电技术应用专业）》是与中等职业教育国家规划教材《电器及PCL控制技术》（高勤主编）一书配套使用的技能实训教材，主要内容包括电气控制系统的基本电路实训和可编程序控制器（PCL）控制系统实训两部分。在可编程序控制器（PCL）控制系统实训部分，本书以FX系列PCL为主，兼顾CPM1A系列和FP系列PCL，安排了PCL编程器的操作、编程软件的使用、基本指令和功能指令的应用、PCL在工业控制系统中的应用等基本技能实训内容，另外还安排了大型应用系统的综合实训内容。《电器及PCL控制技术技能训练（机电技术应用专业）》可作为中等职业学校机电类专业实训教材，也可作为相关行业部门技术工人岗位培训教材，以及供从事工厂电气控制设备操作、运行、维护等工作的人员参考。本书由张同苏、李乃夫任主编。

本书为中等职业教育国家规划教材《应用文写作基础》一书的配套教材。 全书内容按八个教学单元编写：绪论，行政公文的写作，事务性公文的写作，法规性公文的写作，司法公文的写作，商务公文的写作，社交礼仪公文的写作，公文写作与现代信息技术的运用等。每一个教学单元均由四个部分组成：学习目标、文种知识（相关知识）、写作技法（操作技法）和综合训练。写作技法下分文种介绍，每一文种又包括知识提示、写作指引（含范文与分析、病文与分析）、特别提醒、情景模拟四个部分。本书着重介绍各类公文的写法和语言特点，辨析公文写作中常见的错误，力求体现规范性、时代性和可操作性。 本书可作为中等职业学校文秘专业的配套教材，也可作为社会各行业文秘人员的参考读物。

《数控机床操作与维护技术》分为操作篇和维护篇。操作篇介绍数控车床、数控铣床、加工中心和电加工机床的组成及操作方法，其中介绍的数控系统包括FANUC系统、西门子系统、华中系统、广数系统等。维护篇首先介绍数控机床日常维护的基本知识，然后介绍数控机床机械部件、数控系统和伺服系统的维护方法。《数控机床操作与维护技术》可作为中等职业学校机电类专业学生的教材，也可作为高职和技校机电类专业学生的教材，还可作为从事数控机床操作和维护等工作的工程技术人员的参考书。