本书为中等职业教育专业规划教材，可供机电、电气、电子等相关专业使用。《PLC与变频器项目教程》由初识PLC控制系统，三相异步电动机的控制，电动机基本控制电路的改造，学习PLC应用程序设计，认识变频器控制系统等5个项目组成。《PLC与变频器项目教程》从中等职业学校学生实际出发，以任务为引领，以生产实践为主线，适用于项目化教学形式，对PLC及变频器的知识点与技能进行重新构建，突出了“实用为主，够用为度”的思想。《PLC与变频器项目教程》内容新颖，形式活泼，图文并茂，通俗易懂。为方便教学，《PLC与变频器项目教程》配有免费电子教案，选用《PLC与变频器项目教程》作为教材的学校可来电索取。

《营养与食品卫生》立足于最新中等职业旅游课程教学大纲，采取有新意、重实用、高标准的编写原则，力求体现出以下特点：一是职业教育性，以提高学生的职业素质和能力为出发点，使其通过学习获得相关技术等级和职业资格，提升就业竞争力；二是内容的先进、精简和实用性，结合发展潮流，体现最新趋向，以实用为中心，力戒臃肿深奥，少涉空洞理论，合理设置案例和趣味内容；三是适用于课堂教学，突出中职教学的特点，在教材的内容编排上既充分考虑学生的参与和互动，又兼顾教师的授课效率，统一而叉灵活。

《中等职业教育电工电子技术应用专业项目教学系列教材：电子技术基础（含光盘1张）》是中等职业学校电工电子类专业规划教材，全书包括模拟电子技术基础和数字电子技术基础两方面。模拟电子技术基础介绍了二极管、三极管、集成运算放大器及其应用，介绍了反馈电路、振荡电路、功率放大电路、直流稳压电源电路等。数字电子技术基础介绍了数字电路基础知识、逻辑门电路、组合逻辑电路、触发器、时序逻辑电路等。每章后面都附有小结、思考与练习，便于自学。《中等职业教育电工电子技术应用专业项目教学系列教材：电子技术基础（含光盘1张）》可作为中等职业学校电子应用专业，以及电子信息类、计算机类、机电一体化类专业学生的教学用书，也可作为工程技术人员学习电子技术基础的参考书。《中等职业教育电工电子技术应用专业项目教学系列教材：电子技术基础（含光盘1张）》配有电子教学参考资料包（包括教学指南、习题答案等），详见前言。

本书主要介绍了金属材料的基础知识和工业中常用的工程材料，以材料的成分-组织-性能-用途为主线贯穿全书。金属材料的基础知识包括金属的性能、铁碳合金的组织、铁碳合金相图以及钢的热处理和表面改性等内容；常用工程材料介绍了碳素钢、合金钢、铸铁、有色金属材料和非金属材料的常用牌号、成分、组织、性能及用途；通过实例介绍了零件的选材方法以及典型零件的热处理。本书依据《化工检修钳工教学计划和教学大纲》及《国家职业标准》中化工检修钳工工种相关要求编写，是化工高级技工学校化工机械类专业教材，可作为高级技能人才职业技能培训和鉴定教材，也可作为职业技术院校及企业培训教材，还可供机械行业工程技术人员参考。

由中国职业技术教育学会医药专业委员会组织编写，是为满足中等职业教育药剂专业对实训教材的需求而编写。本教材组织医药中职教育的有关专家、教学经验丰富的教师和医药行业专家，严格按照“任务引领、实践导向”的课程开发理念；以培养生产一线的固体制剂中级工为宗旨，以理论和技能的操作为主线，按模块化要求结合项目教学，将各课程中相关的知识内容按实践项目整合在一起，符合职场的实际工作过程。《固体制剂技术》适用于职业技术学校药剂相关专业学生使用，也可作为药品生产企业员工培训用书。

党的十六大以来，党中央国务院从全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略高度，坚持优先发展教育，大力实施科教兴国战略和人才强国战略，把职业教育作为经济社会发展的重要基础和教育工作的战略重点，出台了一系列加快发展职业教育的政策，采取了一系列加快发展职业教育的措施，推动我国职业教育进入了一个新的发展阶段。就目前中等职业教育的规模来看，已经占到了我们国家高中阶段教育总体规模的一半。同时，我们在改革和发展职业教育的思路方面越来越清晰。一是，我们明确要发展中国特色的职业教育，要走中国特色职业教育发展之路；二是，我们明确以服务为宗旨，以就业为导向的办学方针；三是，我们现在正在推进工学结合、校企合作的人才培养模式；四是，在教育教学方面，我们提到“两加强”：加强学生的职业道德教育、加强学生的职业技能训练培养。为了适应这种形势，中国轻工业出版社于2007年5月在广州召开了“全国中等职业教育食品类专业教学暨教材建设研讨会”，与会代表交流了目前食品类专业教学中存在的问题，提出了新形势下食品类专业教材编写的思路。经过会上和会下反复的沟通，确定了需要重新编写的食品类专业“中等职业教育规划教材”名称及其目录。这一套教材的特点是：1．进行了课程的整合，比如将食品化学、食品生物化学和高中的有机化学、无机化学知识整合为《食品生物化学》，使学生在初中“化学”、“生物”课程的基础上，也能理解食品生物化学的内容。2．注意了各门课程内容的衔接，尽量使各门教材的内容不出现重复。3．根据中职学生的特点进行了理论知识的压缩，争取以浅显易懂的文字将紧跟科技发展的专业知识传授给学生。4．注重学生职业技能的训练和培养，每门教材中均安排大量实验和实训。这样，本套教材就在大大压缩课时数的基础上，仍然保持了专业知识结构的完整性。本书是食品类专业“中等职业教育规划教材”中的一本。作为基础课教材，本书以食品及其原料的化学组成为主线，在初中“化学”和“生物学”的基础上，安排了以下四个单元的内容。

《数学学习与指导（第3册）》按主教材内容的顺序逐章编写，每章包括“学习指导”和‘‘练习与测验’’两部分内容。练习题与自测题均设计为A组、B组两部分。A组部分的题目紧扣《河南省中等职业学校数学教学大纲》的水平，要求学生全部完成；B组部分的题目则有一定的综合、灵活性，主要为扩展学生的知识面和思路，同时也为部分希望继续升学的学生选编的，可根据教学情况选做。全部练习都附有参考答案，供师生对照使用。

《中等职业学校教材试用书：语文（精编本）练习册（第2册）》是上海市教委中等职业教育改革文化基础课语文立项教材《语文精编本》的配套学生练习用书，适合语文开设一学年的中等职业学校使用，全套两册，本书为第二册。《中等职业学校教材试用书：语文（精编本）练习册（第2册）》以《上海市中等职业学校语文课程标准（试用稿）》为依据，通过练习检验学生对语文基础知识的掌握情况和对教材的理解情况，力求成为上海市中职学生语文学习的得力抓手，促进教学改革，发挥学生主体作用，提高语文技能，增强语文素养。《中等职业学校教材试用书：语文（精编本）练习册（第2册）》与教材同步推出，是上海市中职语文教材整体方案的有机组成部分。

《语文（精编本）（第2册）》适合语文开设一学年的中等职业学校使用。有助于培养学生成为有一定文化品位的“社会人”和“职业人”。

为了加强中职中专公共基础课“十一五”规划教材《数学》（以后称“主教材”）上册（基础模块部分）的学习，满足学习各类专业课程和专业技能的基本要求，我们编写了数学练习册（Ⅰ、Ⅱ），《数学练习册》是学生用书，与主教材构成了一套完整的数学教材。《数学练习册》通过“知识提要”内容帮助学生梳理课堂所学知识，形成对知识点的二次提炼，通过“典型例题”的讲解，帮助学生明了学习重点和基本要求；通过每节的巩固训练做到与教材同步，及时强化。另外，还为学有余力和有进一步升学要求的学生设置了“能力拓展”内容，增加了学习梯度，满足不同层次的学习需求，建议读者与主教材相配合使用《数学练习册》。《数学练习册》为数学练习册（Ⅰ），对应主教材《数学（上册）》的第0-4章内容包括：预备知识、集合与简易逻辑、函数、三角函数和平面向量。