《乳制品加工技术》在编写过程中参阅了国内外大量的最新技术资料，具体特点为：（1）内容新而全面。本教材在编写过程中，参阅国家以往版本的乳制品产品标准，又参阅引用了国家新出版的《乳品安全国家标准》、《乳制品加工行业准人条件》、《乳制品企业良好生产规范》等。（2）理论联系实际。本书力求紧密结合乳品企业的实际和乳品生产的特点，突出体现乳品加工的系统性和时代发展的特点。编者编录了一些实训项目，以配合理论教学，提高教学效果。《乳制品加工技术》结构完整、详略得当。全书共分十一章，重点介绍了乳的基础知识、原料乳的标准验收及运输、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗与消毒。

《水利水电工程施工资料整编》为全国中等职业教育水利类专业规划教材。《水利水电工程施工资料整编》共分8章，内容包括：工程建设管理资料整编、工程施工资料整编、工程监理资料整编、工程土建质量资料整编、机电安装质量资料整编、水利水电工艺设备材料资料整编、工程竣工验收资料整编、水利水电工程资料组卷与归档。《水利水电工程施工资料整编》可作为中等职业水利水电及相关专业课程的教材，也可作为其他职业学校相关专业的教材或教学参考书，还可供水利水电工程技术人员参考使用。

《土工试验》是全国中等职业教育水利类专业规划教材之一，是根据全国中等职业教育研究会制定的课程教学大纲编写的。全书共十六章，内容包括：土的物理性质及工程分类、土样和试样制备、土的含水率试验、土的密度试验、土粒相对密度试验、界限含水率试验、颗粒分析试验、砂的相对密实度试验、土的击实试验、土的渗透试验、土的压缩（固结）试验、土的剪切试验、岩土的载荷试验、静力触探试验、圆锥动力触探试验、十字板剪切试验。每章后均附有思考题。《土工试验》除可作为中等职业学校水利类水电类专业的教材外，也可供其他相关专业的师生和工程技术人员参考。

《机械制图与计算机绘图习题集（通用）》依照教育部2009年最新颁布的“中等职业学校机械制图教学大纲”编写而成，与中等职业教育课程改革国家规划新教材《机械制图与计算机绘图（通用）》配套使用。习题内容包括：制图绘图方式与基本知识，投影的基本知识，基本体与轴测投影，组合体，机件的常用表达方法，标准件、常用件及其规定画法，零件图和装配图。本习题集具有如下特色：以提高识图与计算机绘图能力为主线；突出“做中学、做中教”；图文并茂，语言简明；兼顾“双证”；模块化设计具有开放性。本习题集适合作为中等职业学校机械类、近机类教材的配套用书，也可作为相关制图人员的练习用书。

本书从教学与实践相结合的角度出发，系统、全面地介绍了MCS一51单片机的基本知识、相关实训内容，是一本理论结合实践的实用教程。全书共6章，23节，其主要内容包括：绪论，MCS一51系列单片机的系统结构，指令系统与汇编语言程序设计，中断系统、定时器／计数器和串行口，单片机系统的扩展与接口，单片机应用系统与技术开发。本书内容丰信，层次清晰，重点突出，注重实践，以实训为核心，配置为完成该实训而必须掌握的指令、硬件结构、软件操作等知识。本书可作为中等职业学校电子信息类、电气技术类、机电技术类等专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。为方便教学，本书配有电子教案，选用本书作为教材的学校均可登录WWW．cmpedu．corn网站，免费注册下载，或联系编辑（邮箱：ZZ$一841020@163．corn）索取。

《物流企业管理》基于现代管理理论和物流企业管理实践，针对中等职业学校物流管理专业学生的学习要求，以掌握基本原理，突出技能培养为目的，介绍了管理基本原理、物流活动基本知识和原理、物流企业营销管理、作业管理、人力资源管理、财务管理、质量管理和信息管理方面的基础知识。全书穿插了相当的案例与实训练习，突出实践又具有一定的理论价值。《物流企业管理》既可作为中等职业学校物流管理专业及相关专业的教学用书，也可作为物流行业从业人员岗位培训的教材和自学用书。《物流企业管理》还配有电子教学参考资料包（包括电子教案、教学指南及习题答案），详见前言。

本教材以学习项目为载体，以项目展开为主线，以任务实施为主要学习内容，设置了农作物生产概述、水稻、小麦（大麦）、玉米、大豆、甘薯、马铃薯、棉花、油菜、花生、甘蔗、甜菜、烟草和高粱、谷子的生产技术等14个项目。每一项目包括生物学特性观察、播种、田间管理和收获等任务。内容面向应用，体现实践性和可操作性，在适度的基础知识与理论体系覆盖下，突出技能的训练与培养，融“教、学、做”为一体，体现了以生为本、能力本位、行动导向、脉络清晰、图表明快、板式新颖。可供中等职业学校种植类相关专业使用，也可作为农民技术培训用书和供农业科技工作者参考。

《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》根据教育部教学大纲，按照新的“32作过程导向”教学模式编写。为便于教学，《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》将教学内容分解落实到每一课时，通过“课堂讲解”、“课堂练习”、“课外阅读”和“课后思考”4个环节实施教学。《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》共9章31课。前8章介绍了3ds max的相关基础知识；最后一章为商业综合实例，介绍了商业动画新闻类特效片头的制作过程。每课为两个标准学时，共90分钟。建议学时为一学期，每周4课时，也可以分为两学期授课。《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》从实用的角度出发，将实例与基础知识相结合，循序渐进地讲解了如何使用3ds max制作三维商业动画。书中详细地介绍了初学者必须掌握的基本知识、动画设计方法和操作步骤，并对初学者在使用3ds max时经常会遇到的问题进行了指导，以免初学者在起步的过程中走弯路。《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》配有dvd多媒体教学光盘，包含书中案例的操作过程演示录像，以及配套的案例素材、源文件和教学电子课件。《三维动画设计与制作：3DS MAX 2010（附光盘）》可作为中高等职业院校三维动画、影视动画设计制作相关专业的教材，也可作为各类技能型紧缺人才培训班教材使用。

《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：计算机外设与维修（计算机应用专业适用）》通俗易懂，由浅入深，重点突出，操作步骤清晰，可操作性强。全书结合中央电中的教学特点，量身打造，图解教学。大量外设实物图的使用，有利于学生快速入门。总结外设的维修流程图，使知识的脉络及重点一目了然，有利于教师讲解和学生自学时使用。并与实际紧密结合，通过对主流外设产品的介绍，使学生了解外设主流品牌、主要性能指标、选购常识、日常使用方法、故障的分析与判定，掌握简单的维修方法。本教材由王喆编写全部章节，由徐艳君完成最后统稿。

《中等职业学校计算机网络技术专业试验教材：局域网组建》依据新的《上海市中等职业学校计算机网络技术专业教学标准》，以我国网络技术为背景，以局域网组建为主线，重点培养学生实际操作技能。《中等职业学校计算机网络技术专业试验教材：局域网组建》由计算机局域网连接，桌面操作系统，计算机网络操作系统安装、使用与服务器配置、管理，因特网应用软件的使用与配置，计算机网络设备配置，因特网的接入操作，计算机网络常见故障的诊断和排除7个单元构成。全书引用任务引领的写作手法，每个单元由教学任务和项目实训构成。