《中职中专旅游服务类专业系列教材：中国主要旅游客源地概况》共七章，内容包括绪论、中国港澳台地区、亚洲地区、大洋洲地区、欧洲地区、北美洲地区和非洲地区的主要旅游客源地。每一客源地区的第一节为本地区主要客源地的概述，每一客源国（地）从地理环境、人文概况、民俗风情、名城名胜（名胜古迹）等方面进行介绍，通俗易懂，可读性强。同时，涵盖旅游行业相应的职业资格标准中的“应知”、“应会”内容，以满足职业岗位能力培养的需要。《中职中专旅游服务类专业系列教材：中国主要旅游客源地概况》即可作为中等职业学校旅游及饭店服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业相关岗位培训用书。

整套教材突出以人为本的编写理念，专业基础课教材减少了理论阐述的篇幅，加大了图表分量，力求图文并茂、讲练结合，以降低学习难度，具有较强的可读性、操作性和趣味性；专业核心课教材则以就业为导向，将学习任务与未来工作过程及职业生涯相对接，除了让学习者提前了解将要工作的环境和即将共事的同事，便于及早规划职业生涯外，还引导大家正确看待服务工作，树立职业荣誉感。整套教材从标题名称的拟定、教学环节的设计和案例的引入等方面，以学生愿意学习、快乐学习为宗旨，注重做中学、做中教，教学做合一，理论实践一体化，符合学生的认知规律和阅读习惯，贴近教学实际。

曾海霞编著的《西餐服务（旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材）》以培养工作能力强、职业目标明确、爱岗敬业、有文化有素质的西餐厅服务人员和初级管理者为编写目标，既可作为中职院校学生的学习教材，也可用于西餐服务人员的岗位培训教材，对旅游业和其他服务行业人员都有一定的参考价值。

《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：旅行社外联与计调》分为七个单元，内容包括外联与计调工作概述、外联市场分析实训、线路设计与行程制定实训、外联促销实训、计调工作的计价和报价、发团和接团管理、外联与计调部门的管理。《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：旅行社外联与计调》在编写过程中，根据现阶段中等职业学校旅游专业学生的实际情况，吸收了国内外旅游业的最新知识，大量采用工作实践中的案例来激发学生的学习兴趣。另外，《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：旅行社外联与计调》注重理论与实际的联系，注重对学生实践工作能力的培养。《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：旅行社外联与计调》配有电子教学参考资料包，主要包括教学指南、教学课件等内容。《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：旅行社外联与计调》既可作为中等职业学校旅游、酒店专业基础课教学用书，也可作为旅游爱好者的阅读资料。

《中等职业学校课程改革规划教材（旅游服务类）：导游操作实务》是旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材之一。本教材按工作模块共分12单元，各单元以“要点分述”“案例分析”“经验分享”“同步训练”为基本结构，突出针对性和实践性。本教材图文并茂，可读性强。

《中职中专旅游服务类专业系列教材：模拟导游实训教程》坚持学以致用的原则，突出实用性和可操作性的特点，将学生在导游服务过程中所需要掌握的导游服务技能从理论准备、物质准备、范例赏析、实训步骤等方面进行恰当编排，力求满足各种层次学习者的需要。本书主要内容包括：导游人员的职责，旅游团队导游服务程序与服务质量，地陪、全陪、海外领队、景点景区、散客等的导游服务模拟实训，旅游者个别要求及问题的处理，旅游故障预防与处理服务模拟实训，部分特色旅游模拟讲解等。本书在编写过程中，选择了许多案例，其目的在于丰富读者的感性认识，提高阅读的趣味性，提高学习效率。本书每章之后都配了思考练习，最后还配有导游资格证面试考题。《中职中专旅游服务类专业系列教材：模拟导游实训教程》既可作为大中专院校旅游服务类专业的教材，也可供有志于从事导游事业的人员自学。

《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：茶艺》以从事茶艺的岗位人才应具备的基本素质、基础知识和基本技能为出发点，力求达到茶艺理论知识的系统性和技能培养的全面性，集茶艺知识、技能和实践于一体，突出实训环节，侧重实际操作。全书共分为9个单元，30个任务，其主要内容为茶艺服务人员的素质与要求、茶叶成分特性与功效、茶叶的分类与品质、茶艺用水、茶具、茶艺与茶风味、茶艺类型与技艺、茶艺服务与茶艺馆经营等。本书按照学习目标、知识准备、技能训练和学习效果评价的结构编写，并辅以适当图片说明，使读者能更直观地理解和操作，达到寓教于乐的效果。《中等职业教育“十二五”规划教材·中职中专旅游服务类专业系列教材：茶艺》既可作为中职、高职高专院校茶学、茶文化、旅游等专业的教材使用，亦可作为从事茶叶生产、营销和文秘工作的人员和茶艺爱好者的参考书。

《中职中专旅游服务类专业系列教材：咖啡实用技艺》分五个模块进行编写，重在培养学生的咖啡制作能力。本书采用了两种编写模式：第一模块和第五模块主要讲述咖啡基础知识和开咖啡店的基础知识，采用学科体系模式进行编写；第二至第四模块主要展示咖啡技能操作，采用目标任务引领体系模式进行编写。在编写本书的过程中，我们始终坚持咖啡知识的完整性、系统性和咖啡技能学习的指导性、目标性和可操作性，以目标任务为驱动，以培养学习者的实际操作能力为导向，采取学生自主评价与老师评价相结合的方式。通过表格、图片等方式，以知识拓展、温馨提示等环节，向学习者讲授咖啡知识、展示咖啡技艺。本书拟用l60学时完成教学，教师可根据实际需要进行选择。为了方便教学，配备了教学课件和视频资料，为学习者提供更为直接、生动的指导。本书可供中等职业学校、高职学校酒店专业师生和咖啡爱好者选用。

《网络设备安装与调试（锐捷）》共有九个单元：第一单元“搭建一个简单的共享网络”，介绍IP、网络的基本概念及网络应用；第二单元“构建一个简单的局域网”，介绍二层交换机的使用与基本配置；第三单元“组建中型校园内部局域网”，介绍三层交换机的使用与基本配置；第四单元“使用三层交换机管理校园局域网”，介绍三层交换机的应用；第五单元“公司内部网络接入外网”，主要介绍路由器的使用与基本配置；第六单元“企业中路由互联与互通”，较为全面地介绍网络路由协议；第七单元“企业网络安全配置要点”，介绍网络安全相关知识；第八单元“构建一个新型无线网络”，简单介绍无线路由器和无线网卡；第九单元“使用新一代IP地址IPv6”。附录中给出三套网络搭建职业技能大赛套题及解答，介绍网络综合应用案例以及往年比赛题型。学习《网络设备安装与调试（锐捷）》约需80学时，目录中带有（*）标志的章节为选学内容。《网络设备安装与调试（锐捷）》适合作为计算机专业网络方向的教材、网络管理培训教材，也可作为中职学校技能大赛企业网搭建及应用项目的基础技能训练用书。《网络设备安装与调试（锐捷）》以锐捷网络设备为依托介绍网络管理的有关技术和实现过程，即使有些单位和学校使用的是华为、神州数码等公司的网络设备，《网络设备安装与调试（锐捷）》对其网络专业技能教学也有一定的指导意义：个别学校即使没有网络设备也可以借助网络设备模拟器（如Cisco模拟器）完成《网络设备安装与调试（锐捷）》中的网络实验。

母婴保健是中等卫生职业教育助产专业的必修课程，全书分理论和实践指导两部分，另附有母婴保健教学基本要求与附录。理论内容共8章，介绍了母婴保健工作必备的基本理论、基本知识和基本技能。其中，第1章详细介绍了母婴保健工作的范围、内容及其重要性，我国母婴保健工作的专业组织和管理机构，母婴保健工作的现状和发展前景；第2章至第8章分别为妊娠前期保健、妊娠期保健、分娩期保健、产褥期保健、哺乳期保健、新生儿期保健和婴儿期保健，系统阐述母婴不同时期的生理、心理及社会特点，重点阐述母婴不同时期的保健内容和措施，妊娠前期保健附有不孕症；实践指导要求学生掌握实用性非常强的多种母婴保健技能；教学基本要求中有教学活动建议供教师与学生参考；附录中有关于母婴保健的相关法律供查阅。《全国卫生职业院校规划教材：母婴保健（供中职助产专业使用）》根据教学内容以链接的方式引入相关知识，开阔学生的视野和增加教材的趣味性；教材中插有丰富的图片帮助学生理解所学内容；每章均有小结、典型的案例和自测题，帮助学生归纳本章内容，培养学生母婴保健的临床思维能力，有利于学生对学科知识的自我评估。本教材配有制作精美的PPT课件供教学使用，在科学出版社网站可以下载。《全国卫生职业院校规划教材：母婴保健（供中职助产专业使用）》主要供中等卫生职业教育助产专业教学使用，同时适合相关医学专业选学，也可为母婴保健工作者提供参考。