本书重点介绍了卤、酱、炸、熘、炒、煎、贴、烤、炖、焖、扒、烧、烩、氽、拔丝、密汁等淮扬菜的烹调方法。

本书是根据教育部《高等职业教育数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养指导方案》规划的系列教材之一，由具有丰富教学工程实践经验的一线教师编写，以突出学生职业技能培养为目标。全书共分11章，内容包括工程材料的基础知识、金属材料热处理的基本知识、公差配合与技术测量、形位公差与检测、表现粗糙度及检测、金属切削过程、夹具、机械加工工艺过程的基本知识。全书内容丰富，详简得当，实用性强；既有理论又有实例，并附有习题，且内容体系符合高职教育的教学规律。本书可作为高等职业技术院校数控技术应用专业和机电专业、机械制造专业的教材，也可供相近专业的师生和从事相关工作的工程技术人员参考。

《财务管理》教材主要适用于财经高等专科学校和财经高等职业技术学院（校）财务会计专业及相关专业的教学，也适用于普通专科和成人专科教育及各种形式的岗位培训。在本教材的编写过程中，我们依据《企业会计制度》和各项财务管理制度，结合我国经济体制改革和财务管理改革的实践，吸收国内外现代财务管理的科学成果，特别是以前高等财经专科学校通用教材的成功经验，努力反映建立社会主义市场经济体制和现代企业制度对财务管理的要求，同时充分考虑财经高等专科学校和财经高等职业技术学院（校）教学对象的特点，以及与我国近几年注册会计师统一考试和会计职称统一考试的内容相衔接，重点阐明现代企业财务管理的基本理论、基本知识和基本方法，努力体现教材的科学性、启发性、完整性和适用性。本次修订，主要结合我国近几年财务管理学科的发展及高等财经职业教育的需要，对部分内容进行了修改、更新，并增加了课堂讨论题、复习思考题及案例分析。

本教材侧重于系统原理与实现方法的介绍，着眼于使读者建立起系统的概念，帮助他们理解规律和掌握方法，因而实用性很强。本书的第1、2、5、6章介绍了传统木匠避孕药线电视的技术知识，第3、4章介绍了数字有线电视网络的发展、原理和相关业务，第7章介绍了光纤传输技术在有线电视网络中的应用，第8章介绍了有线电视的测量。本书的面世得益于湖南省广电局和中国广播电视出版社领导的创意；各个方面的编辑出版人员在整个出版的过程中付出了大量的辛勤劳动。

《推销学（第2版）》是根据教育部有关文件精神，依据教育部最新制定的《高职高专教育市场营销专业培养方案》编写的。本书以实用、创新为特色，以职业技能培养为出发点，吸收了国内外现代推销技术研究的最新成果，本着精炼理论、强化应用、培养技能的原则，生动、准确地介绍了什么是推销、为什么搞推销、怎样去搞推销等知识。本书主要根据推销业务过程讲述了推销概论、推销理论、推销礼仪、推销准备工作、认知顾客、推销洽谈、顾客异议的处理、推销成交、推销服务、推销管理等内容。第1版出版后深受广大读者的欢迎，根据推销理论的最新发展，结合近阶段企业对推销技术的实际应用，组织编写了第2版。《推销学（第2版）》具有科学性、创新性、可操作性强的特点，可作为高等职业技术学院、高等专科学校、成人高校以及本科院校举办的二级职业技术学院和民办高校营销类专业的通用教材，也可供企业从事推销和销售管理工作的人员和社会读者阅读。

本书是高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材，是根据教育部制定的《高职高专教育数控机床加工工艺及设备教学基本要求》编写而成的。全书共9章，第1章着重介绍数控设备的基本知识；第2章介绍数控加工的切削基础；第3章介绍工件在数控机床上的装夹；第4章介绍数控加工工艺基础；第5章介绍数控车床及车削加工工艺；第6章介绍数控铣床及铣削加工工艺；第7章介绍加工中心及其加工工艺；第8章介绍电火花线切割机床及线切割加工工艺；第9章介绍数控机床加式艺实例分析。全书以数控机床加工工艺为主线，以常规的造造技术为基础，通过典型设备的实例，系统地介绍了数控机床加工工艺及设备的基础知识，注重知识的实用性，并尽量反映数控机床加工工艺及设备领域内的新技术和新动向。本书可作为机电一体化、数控技术等专业调和的教材，也可供相近专业师生及有关工程技术人员参考。

《现代推销技能》是一本关于“为了生存，如何赢得顾客的技巧”丛书。侧重围绕如何推销，采用进程的方法采取该材料，从如何了解顾客，如何识别潜在的顾客，到如何接近顾客，如何与顾客进行沟通，让顾客认识产品和服务的价值，从而清楚隔阂，最终达到成交的目的。《现代推销技能》侧重于“如何推销”，采用过程的方法来组织材料：从如何了解顾客，如何识别潜在顾客，到如何接近顾客，如何与顾客进行沟通，使顾客认识产品和服务的价值，从而消除异议，最终达成交易。为了帮助学生学以致用，我们在《现代推销技能》中特设课堂演练，并编排了大量的例子和练习，目的在于要让学生在走出校门之前，便能掌握基本的推销技能。通过练习，切实提高学生的描述商品和能力、销售展示的能力、解决顾客异议的能力、建立和维护客户关系的能力、达成交易的能力和自我推销及管理的能力。《现代推销技能》是一本实务性很强的教材，既可作为高职高专市场营销专业学生的教材，也可作为企业营销人员，销售人员的培训材料。

随着我国对外贸易的发展，国际结算任务日益繁重。国际结算是国际金融领域的一个重要分支，它从微观角度研究了国际货币收支调拨的理论与实务，是一项理论性、实用性、操作性都相当强的银行国际业务。综观当今国际经济形势，金融行业风云变幻，贸易往来错综复杂，国际结算业务本身是一个不断实践、不断积累、不断总结发展的过程，是技术含量较重的行业。为规避国际结算业务面临的操作风险，它对从业人员的素质要求极高。因此，全面系统地学习国际结算知识、熟练地掌握有关国际结算业务的基本操作技能，对于从事外汇银行、进出口贸易等业务的相关人员以及国际经济与贸易、金融学等专业的高等院校在校学生来讲，都是非常重要的。本书在阐述国际结算中票据原理的基础上，介绍了各种国际结算方式，国际结算中的汇票、本票、支票等金融工具，汇款、托收、信用证、银行保函、备用信用证、付款保理、福费廷等结算方式，以及信用证跟单及审核等内容，并列举了对国际结算实务有较高借鉴意义和指导作用的典型国际结算案例。

《市场营销管理》特点：宗旨明确，专门针对高职高专教育改革（3年改2年）丽编撰。师资雄厚，由各高职高专院校具有多年丰富教学经验的资深教师编写。特色鲜明：实用性强。每章后附有思考题、练习题。书末附有模拟试题，以供读者掌握所学知识。结构合理，理论适中，注重实践，旨在使学生全面系统地掌握现行的一般业务处理方法。前瞻新颖，紧密联系国内最新制度和企业实际，并对我国高职高专教育所设课程进行新的探索和设计。

本书为高职高专国际商务专业教材新系、21世纪“换代2型”新概念教材，由东北财经大学出版社出版，本书内容主要包括：公关礼仪概述、个体形象礼仪（一）修养、性格、气质、个体形象礼仪（一）仪容、仪表、仪态、口头语言礼仪、体态语言礼仪、公关文书礼仪、群体活动礼仪、宴请礼仪、涉外礼仪。