《计算机应用基础（高职高专教育）》是“十五”国家级规划教材，教育部高职高专规划教材。《计算机应用基础（高职高专教育）》为初学计算机的读者编写，它使用通俗的语言，系统地介绍了计算机的基础知识和基本操作技术。《计算机应用基础（高职高专教育）》内容包括Windows Me操作技术、计算机基础知识、局域网与Internet、文字处理软件Word 2000、电子表格Excel 2000、演示文稿软件PowerPoint 2000等。《计算机应用基础（高职高专教育）》内容丰富、通俗易懂、可操作性强。书中大量的插图和操作示例可使读者学得轻松愉快。《计算机应用基础（高职高专教育）》在内容编排上充分考虑了初学者的认知规律和心理特点，尽可能消除读者的畏惧心理，通过各种方式激发读者兴趣，引导读者快速入门。语言叙述娓娓道来，似在与读者亲切交谈。每一节都配有操作练习，便于读者及时巩固所学知识、掌握操作技术；每一章之后配有习题，这些习题可以作为全章的检测与小结。《计算机应用基础（高职高专教育）》可作为高职高专院校各专业的公共计算机教材，也可用作初高中学生、中专技校学生以及各类成人学习计算机的起步教材或自学参考书，还可以用作全国计算机等级考试（一级Windows环境）的培训教材。

《化学基础》是种植类、养殖类和农畜水产品加工类专业自学考试中一门重要的基础理论课。它是由无机估学和有机化学（含生化基础）两大部分组成。无机化学部分基本内容以平衡理论和原子结构论为主线。有机化学部分按照官能团体系分类，具体内容为碳氢化合物、碳氢化合物的衍生物、生物高分子有机化合物（生化基础）。

《高等学校教材·专科适用：水力学》为高等专科学校水工建筑专业和水利工程专业的教材。全书共分十三章，包括绪论、液体的物理力学性质、水静力学、液体运动的基本的理、水流阻力和水头损失、有压恒定流动、明渠恒定均匀流、明渠水流的流态及水跃、明渠恒定非均匀渐变流、非恒定流、堰流和闸孔出流、建筑物下泄水流的衔接与消能、渗流、水流相似原理及模型试验简介等内容。各章编有例题、习题和常用图表。《高等学校教材·专科适用：水力学》可作为水文等专业的参考教材，并可供有关专业的工程技术人员参考。

《行政事业单位会计》是教育部高职高专规划教材，是依据《高职高专教育会计专业人才培养方案》编写的。本教材主要阐述行政事业单位会计的基本理论、基本方法和基本操作技能。全书共分七章，包括行政事业单位会计概论、资产核算、负债核算、净资产核算、收入核算、支出核算和会计报表编制等。各章的举例均采用借贷记账法。全书内容充分体现了高职高专教育的特色，突出实用性。同时，《行政事业单位会计》在编写过程中，尽量做到内容新、体例新，观点正确，通俗易懂，符合认识规律，便于组织教学。《行政事业单位会计》可作为高等职业学校、高等专科学校、成人高校及本科院校举办的二级职业技术学院和民办高校的会计专业的教材，也可作为行政事业单位在职财会人员培训教材，以及其他财会人员的学习参考书。

本书是为计算机基础教学和计算机短训班编写的基础教材。特点是基于DOS、Windows 98／2000／Me、Word 2000、WPS 2000环境．强调其实用性、先进性和可操作性。本书主要内容包括计算机基础知识、计算键盘练习、DOS和UCDOS操作系统的使用、五笔字型输入法、中文Windows 98／2000／Me使用指南、最新中文字表处理软件Word 2000、电子表格软件Excel 2000、Internet上同操作指南，还有在Windows平台下的最新工具软件（超级解霸5.5和压缩宝典WinZip的使用。本书思路较新，图文并茂，内容生动新颖，可作为大学、大专及中专等院校《计算机应用基础》课程的教材，也可作为各类计算机基础教学的培训教材及教学参考书。

《商务谈判》是教育部高职高专规划教材，是根据《高职高专教育市场营销专业人才培养目标及基本规格》编写的。全书以谈判过程为线索，兼容各谈判要素，设置了如下内容：商务谈判、商务谈判计划与管理、谈判的开局与实质磋商、较量中的谈判策略与技巧、价格谈判、谈判的结束以及国际商务谈判等。本书以理论够用为度、突出实用与技能为原则，形成了三个鲜明特点：一是内容结构体系以谈判为核心，既保证了教材的系统性，又避免了与相关课程内容的重复;二是将谈判定位于营销系统中，在营销理论的基础上展开对谈判的思想、原则、策略和技术方法的阐述;三是为了增强阅读、理解及训练的积极性和自觉性，每章都由四个部分构成，即案例分析与启示、内容正文、小结、思考与训练。语言通俗易懂，选材实用生动。本书可供高职、高专及成人院校市场营销专业使用、经管类其他专业选用，也可作为实际谈判工作者的参考用书。

本书结合高职高专教育的特点和教学要求，以《企业会计准则》、《企业财务准则》和《企业会计制度》为依据，以工业企业成本会计工作为主线，以应用为主旨，以必需够用为度，使该书的结构和内容尽可能贴近生产实际，简洁明了，易于为读者接受。全书共分十六章。第一、基本技能，第九至第十四章介绍成本计算方法，第十五、十六章介绍成本报表及其分析。为便于教和学，各章均附有学习目的、专业术语、本章提要、思考题及练习题。本书可作为高职高专会计专业教材，也可作为成人高校会计专业教材以及会计人员培训教材。

本书是由中国水利水电出版社策划出版的“计算机应用”与“应用电子技术”专业、面向21世纪高职高专系列教材之一。本书系统地介绍了模拟电子技术的基本概念、基本理论及其在实际中的应用，其内容主要包括：半导体二级管及其应用、半导体三级管及其放大电路、场效应管及其放大电路、负反馈放大电路、集成运算放大器、信号产生电路、功率放大电路、直流稳压电源、模拟电子技术在实际中的应用等9章。本书以讲清概念，强化应用为重点，以培养学生能力为主线，其主要特点是循序渐近，由浅入深，理论紧密联系实际，突出高职、高专教育特色。本书不仅可以准备为高职、高专、计算机、应用电子技术、自动化等专业“模拟电子技术”课程的教材，也可供相关专业的教师及工程技术人员参考。

高等职业教育教材 可供高校本、专科使用 高等烹饪专业教材系列（15）。烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。

《全国高职高专教育计算机系列教材：C语言程序设计》主要内容是：C语言是国内外使用最广泛的程序设计语言之一。它不仅是系统描述语言，而且是通用的程序设计语言。《C语言程序设计》共九章，分别讲述了程序设计的基础知识、C语言的基本概念、语法规则、过程控制语句、函数、指针、结构体等内容，本着面向应用、重视实践、便于自学的原则，《C语言程序设计》组织了大量的例题、习题，以此导读者从入门到掌握C语言。《C语言程序设计》讲述力求通俗易懂、准确简炼，强调知识的层次性和能力的培养。在将复杂的内容分解到相关的、不同的章节中讲述的基础上，全书所涉及到的程序实例全部都按照标准格式编写，并分别从程序构思、程序代码、运行结果、程序说明以及程序思考等几大部分将每一个程序进行了详尽的解释，便于初学者的学习。《C语言程序设计》适用于各种类型的计算机教学的C语言程序设计课程，尤其是高职高专学生学习C语言程序设计的理想教材，也是程序开发者理想的参考书。凡是具有计算机初步知识的读者都能读懂《C语言程序设计》。