营养学基础是营养科学的重要组成部分，发展则从理论开始，即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要，之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线，涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习，为后续的营养配餐、食品安全卫生、公共营养、特殊人群营养等课程奠定理论基础。本书共有12个章节，分别从人体消化系统及食物消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素来展开，全方位解读人体所需营养方面的知识。

本书为“十二五”职业教育国家规划教材，同时为国家职业教育网络技术专业教学资源库配套教材。本书是计算机网络系统管理相关课程的理实一体化教材，以企业系统管理员岗位工作为场景，以工作任务为导向，将网络系统管理岗位工作分解为安装Windows网络操作系统，安装和配置Active Directory域，配置共享文件夹，配置和管理分布式文件系统、磁盘系统、打印服务器、DHCP服务器、DNS服务器、FTP服务器、Web服务器、数字证书服务器、Hyper-V服务器12个教学单元，每个教学单元中的工作任务均融入真实的工作情境，对接真实的工作内容。本书采用工作手册式编写思路，采取了“理论知识+操作技能+实战演练”的结构框架，突出学生岗位能力的培养和职业核心能力的形成，体现了“做中学”的职业教育特色。本书配有课程标准、电子教案、电子课件、微课视频和单元测试等丰富的数字化学习资源。与本书配套的数字课程“Windows网络操作系统配置与管理”已在“智慧职教”网站（www.icve.com.cn）上线，学习者可以登录网站进行在线学习及资源下载，授课教师可以调用本课程构建符合自身教学特色的SPOC课程，详见“智慧职教”服务指南。教师也可发邮件至编辑邮箱1548103297@qq.com获取相关资源。本书可作为高职高专院校计算机类专业相关课程的教材，也可作为网络技术爱好者的参考用书。

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《建筑消防工程（上）》在编写过程中充分结合建筑消防技术新的发展现状，注重各类消防设施在实际项目中的应用，从原理、组成、应用、创新等方面建立较完整的知识体系。全书各章既各自独立又相互联系，教材内容合理编排，由浅人深，配有规范原文分析和规范相关的图示，以便读者在阅读、学习该书时，能够对建筑消防工程有系统且清晰的认识。该书在编写时引用了新的国家标准，包括《泡沫灭火系统技术标准》（GB50151-2021）、《自动跟踪定位射流灭火系统技术标准》（GB51427-2021）等，确保了该书内容与现行规范的一致性。需要特别说明的是，在使用该书时，若消防法规和技术标准有新的变化，应以新的消防法规和技术标准为准。《建筑消防工程（上）》可作为高等职业院校建筑消防技术专业、消防救援技术专业、给水及排水工程专业的教材或参考用书，也可作为注册消防工程师专业技术职业资格考试的参考用书。教学参考时数为80-100学时。

《城市轨道交通电梯系统运行与维护》通过电梯的定义、分类、结构组成及工作原理、控制方式等进行介绍，使读者对日常生活接触的电梯有基本的了解和认知；同时，以地铁车站内的电梯为例，对电梯的结构组成、运行管理及维护保养等进行叙述，读者对城轨交通车站电梯有进一步的认知。《城市轨道交通电梯系统运行与维护》可作为城市轨道交通机电技术专业或相关专业的高职高专教材，也可供相关企业作为培训教材，或供相关领域技术人员参考。

本书主要讲述了高职教育中“教与学”的现状和信息化教学的研究，从信息化教学管理到课堂信息化教学入手，引入“互联网 ”对职业教育带来的变化，随着科技的进步，教学模式逐渐多样性，并与传统授课模式做对比。又如优质教学资源的共享，丰富的表现形式和教学互动技术等，说明信息化教学为职业教育教学带来的规模化、精细化转变。第五章讲述的混合教学，是解决网络教学中存在的一些问题，以实现对学生学习行为的有效监控和指导为目的。后面提到的智慧课堂，则是信息技术与教育的延伸与融合，例如通过智能评估系统收集、整理、分析课堂数据，反馈学生的课堂学习效果，对教学做出判断，查缺补漏，使教学不断的完善。

本书为安全系统工程课程实训教材，可配套黄河水利职业技术学院水利水电建筑工程专业群安全体验中心使用。本书根据安全系统工程课程典型工作任务进行编写，使学习者具备系统安全分析各方面的技能。本书共计4个工作项目，共需40个课时，包含系统安全定性分析、系统安全定量分析、危险源辨识、系统安全预测与决策等内容。本书为专职安全生产管理人员专业技能实训教材，也可供工程领域其他相关从业者和社会人士学习。

《建筑设备监控系统》共两个部分：第一部分为理论基础，主要从系统的认知、设备的认知、网络组建的认知进行介绍；第二部分为各子系统应用，根据控制对象由易到难、由少到多、由数字控制到模拟控制的逻辑结构，介绍各监控子系统的设计与配置、工程实施、工程验收、工程维护等，结合工程案例库进行项目化、任务化的理实一体化编写；内容构架由上至下，由整至零，将系统组成与控制功能逐步细化。同时，该书配有丰富的教学微课、Flas***、PPT、试题库、案例库等数字资源，以方便教学。《建筑设备监控系统》适用于高等职业教育建筑智能化工程技术、建筑设备工程技术等建筑设备类专业，以及物联网等相关专业教学，也适用于建筑电气与智能化、建筑环境与能源应用工程等职业本科教学，专本贯通，还可作为弱电、物联网行业培训教材及相关专业的辅助教材。

《双碳与生活》在介绍碳达峰、碳中和及相关基本概念的基础上，从行为链、产业链、技术链、成本链和制度链等不同角度讲解碳排放及控碳措施，分别提出了个人控碳、生产控碳、技术控碳、机制控碳和制度控碳等路径，创建了“五链五控”的知识体系；首次从国家承诺、行业举措、地方示范及基层治理四方面，叙述了碳达峰与碳中和的中国方案。《双碳与生活》主要作为普通高等教育和职业教育院校的素质类、通识类课程教材，也可作为研究生及相关领域人员的参考用书。

安全生产法律法规是政府安全监督管理、企业安全管理的法制基础，对于促进企业安全生产、保障人民群众生命和财产安全具有重要意义。《安全生产法律法规简明教程》共5个模块，内容包括安全生产法律法规基础知识、安全生产法、安全生产相关法律、安全生产行政法规及安全生产部门规章。《安全生产法律法规简明教程》可作为高等职业技术院校、高等专科院校安全类专业和其他相关专业的通用教材，也可作为政府安全监督管理人员、企业安全管理人员的培训教材。