本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。 \n本书共五个模块，内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜的制作工艺、内蒙古特色热菜的制作工艺、内蒙古特色宴席，菜品后配有精美的图片。 \n本书可供烹饪类相关专业学生使用，也可作为餐饮行业的培训教材。

在民航运输发展的过程中，危险品运输关系着人民的生命财产安全和生活品质，危险品运输也是民航从业人员必须具备的知识技能。本书以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以项目为导向，以民航危险品运输工作过程为框架，根据工作内容设置课程内容，从航空危险品的分类、识别、包装、标记与标签、运输文件、危险品收运存储和装载、放射性物质和锂电池的运输、危险品运输紧急情况的处置等方面进行内容的编排。本书内容紧密结合岗位职能需求，实操性强，适用于空中乘务、民航安检、民航运输、机场运行、航空物流等专业教学使用。

根据现行的《技术制图》和《机械制图》国家标准编写而成，为了满足智能制造对设计表达的数字化要求，编者根据中等职业教育机械制图多年教学改革的经验，对传统教学内容进行了必要增减和优化整合，按照工作过程系统化和创新能力培养要求，设置教学内容主要包括制图基础训练、绘制平面图形、绘制基本体立体、绘制轴测图、绘制组合体、机件的表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图、焊接制图与中望3D建模入门，并且配套活页习题集。 \n本书以培养学生的读图能力、数字化表达能力和创新能力为目标，配套微课、动画、三维模型等多种数字化资源，提供大量带尺寸的立体图，有利于将知识的学习和技能的训练融为一体，实现学练一体化和教材习题一体化。 \n本书可作为中等职业学校机械类和近机械类专业的教材，也可作为岗位培训用书。

《汽车销售基础与实务》是2020 年浙江省普通高校“十三五”新形态教材建设项目，以汽车4S 店整车销售的情境为主线，全面、系统地介绍汽车销售各个环节的知识和技能，包括汽车销售市场环境认识、汽车销售顾问职业素养、客户开发、展厅接待、需求分析、产品介绍、试乘试驾、报价成交、交车、售后跟踪及车展销售等内容。 \n本书通俗易懂，图文并茂，形式生动活泼，有利于激发学生的学习兴趣。本书配有丰富的教学资源，可以通过扫描二维码观看现场视频，并有教学课件、任务工单等资源供参考和应用。 \n本书适用于高等职业院校汽车营销相关课程，也可供其他汽车专业方向学生学习使用，同时还可供在职的汽车销售顾问、售后服务顾问以及相关人员阅读参考。 \n

本书是传统美育课程“气韵生动”的配套教材。本书聚焦中华优秀传统文化，内容涉及文字、 文学、建筑、舞蹈、武术、玉石、篆刻、绘画、服装、音乐等学科领域，重在诠释古人对自然美 的认识、对生命美的理解、对美的品格的推崇以及美的当代表达与传承等。

《旅游摄影》介绍了旅游摄影必要的相机与附件装备，并按照风光摄影、人物摄影、城镇摄影、旅游产品摄影、手机摄影等旅游摄影场景，分别介绍拍摄技巧和旅游摄影的特点，最后简单介绍摄影作品的后期处理技术。全书简明扼要，实用性强，将旅游活动、旅游场景与摄影技术相结合，助您轻松拍出满意照片。该书可作为本科、高职旅游大类相关专业学生的旅游摄影课程教材，也可作为旅游从业人员、旅游爱好者的参考书。

《业财一体信息系统应用》教材是基于企业管理过程中业务财务融合逐步加深的背景下编写的，受大数据、人工智能等新信息技术影响，财务行业核算业务自动化和智能化程度越来越高，利用ERP信息系统进行处理是常见手段，企业财务与业务一体化程度加剧，本教材是校企合作“双元”育人的教学改革成果，是依托企业实际业务处理的工作手册式教材。教材采用目前企业管理最为流行的用友ERPU8V10.1软件为蓝本，遵循财政部最新《企业会计准则》和增值税、个人所得税法等相关法规和制度而编写。教材以企业真实的采购、库存、销售等业务为主体内容，在简要介绍企业ERP信息系统基本知识后，以一个企业真实业务为依托，将采购和付款、销售和收款、库存管理和存货核算、相关税费等业务财务一体化处理，每笔业务详细介绍了具体操作流程，符合学习的认知规律和财务职业教育特色。教材包括企业ERP信息管理基础知识、企业ERP系统账套的建立与管理、企业ERP系统基础设置、企业ERP系统初始化、企业ERP系统日常业务处理、企业ERP系统期末处理、企业ERP报表系统处理等六部分内容。教材内容以企业典型工作任务为基础，全面展现了ERP管理各个岗位的工作内容，符合会计职业需求。教材配套的数字化资源丰富，包括操作录屏、授课PPT等内容，适合高职本科、专科财务会计类相关专业学生使用，也适合社会会计人员参照使用。

本书为全国铁道交通运营管理专业高职高专规划教材，主要内容包括：法律常识、合同法知识、铁路法知识、铁路运输合同、铁路安全管理条例、铁路交通事故应急救援和调查处理条例、经济纠纷的调解、仲裁和诉讼等。本书可作为高职、中职院校铁道交通运营管理专业、城市轨道交通运营管理专业、铁路物流专业教材，也可供从事铁路运输管理、技术、业务和教学工作的相关人员学习参考。为方便教学，本书配有教学课件及案例的答案。读者可在人民交通出版社股份有限公司网站下载。

本书为校企合作“双元”开发教材，根据“供热工程”课程的结构和教学内容，结合编者多年来的教学经验，按照施工企业各岗位要求进行编写。本书共两个模块，十四个项目，内容包括供暖系统设计热负荷，室内热水供暖系统，供暖系统的散热设备及附属设备，室内热水供暖系统的水力计算，供暖系统的分户热计量，室内蒸汽供暖系统，集中供热系统概述，室外热水供热管网的水力计算，集中蒸汽供热系统管网的水力计算，热水网路的水压图和定压方式，热水供热系统的供热调节和工况调节，集中供热系统的主要设备，集中供热系统热力站及管道的布置与敷设，供热系统的验收、启动、运行和故障处理。本书内容融入工程案例，旨在培养学生解决实际工程问题的能力，体现职业教育特色。 本书既可作为高职学校建筑设备类专业教学用书，也可作为相关技术人员的自学与培训用书。

本书从HTML/CSS/JavaScript的基本概念开始，由浅入深地介绍三种语言在网页开发中的应用，并挑选了其中为经典的内容进行讲解，帮助读者高效地掌握网页开发技术。 本书的第壹部分从整体上介绍HTML/CSS/JavaScript在Web开发中的应用；第二部分着重介绍HTML语言，分析其搭建网页框架的特点；第三部分讲解CSS语言如何控制页面的样式和风格；第四部分介绍JavaScript在实现网页动态逻辑方面的应用；第五部分通过综合案例讲解HTML/CSS/JavaScript在实际开发中的各类应用场景。 本书既适合作为高等院校网页开发、Web开发课程的教材，也适合非计算机专业的学生及广大计算机爱好者阅读。