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本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本科生教学用书，同时可供食品行业科研人员及企业生产人员参考。

对于大学生来说，大学美育直接与其人格养成有关。《大学美育》的主要特色在于从大学生人格养成方式出发阐述美育问题，目的是让美育真正成为大学生不可或缺的人格养成途径。大学美育指依托美学知识体系对大学生进行自然美、社会美、科技美和艺术美等审美形态养成的过程，能通过丰富多样的审美案例赏析帮助大学生导向个体美好心灵的养成，其目标在于文心涵濡。其中艺术美育问题是论述重点，具体分为中国古典型艺术美育、中国现代型艺术美育、外来型艺术美育、艺术门类美育等。此外，本书专门就网络艺术美育以及教师角色与美育等问题展开了论述。本书为第2版全新修订版，全彩印刷，配有教学课件，是为适应中国美育发展新趋势和新需要而编写的大学美育课程教材，既便于大学生修习，也便于学生之外的读者阅读。本书另配有王一川教授主讲的慕课视频资源等，即将上线。

本书全面贯彻《国家职业教育改革实施方案》《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》等文件精神，紧贴市场营销岗位工作内容，满足“项目引领、任务驱动、教学做一体”的教学模式，在融入营销新技术以优化传统理论知识的基础上，将大量真实企业案例嵌入课前、课中、课后环节，力求达到理论知识储备、岗位技能训练、职业精神培养的高度融合。 本书共有5个项目，分别是感悟市场营销、寻找市场机会、确定目标市场、制定营销策略、市场营销组织管理。下设市场与市场营销、市场营销观念、市场营销组合、市场营销伦理道德、市场营销环境、市场分析、市场调查与预测、市场细分、目标市场选择、市场定位、制定产品策略、制定价格策略、制定渠道策略、制定促销策略、市场营销管理、市场营销计划、市场营销组织决策、市场营销实施、市场营销控制等十九个学习任务。每个项目均设有思维导图、案例导读、课前自学、课中实训（案例分析）、课后练习（项目测验、项目实训）、思政小课堂、二维码微课等栏目和教学资源，方便读者的理论和实践学习。

《服务营销管理（第3版）》借鉴和吸收了国内外关于服务营销及服务管理的研究成果，在深入分析服务特性对服务营销管理影响的基础上，以7Ps为主体内容，为读者提供了一系列服务营销管理的思路与对策。全书共分为11章，具体内容包括导论、产品策略、定价策略、分销策略、促销策略、展示策略、人员策略、过程策略、供求管理、质量管理和品牌管理等。每章设置了引例、案例、知识拓展、延伸阅读、本章练习等板块。《服务营销管理（第3版）》既可以作为高校服务营销、服务管理课程的教材，也可以作为MBA教材，还适合从事服务业经营管理的人士阅读和参考。

本书是依据高等学校物理学与天文学教学指导委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》（2010 年版），在版教材的基础上修订而成的。本书秉承学以致用的教育理念，满足应用型工程技术人才培养的总体要求，精选了大学物理课程教学内容，以突出科学性、现代性和实用性，力求做到物理理论与工程实际密切联系。全书分上、下两册，包括力学，振动、波和光学，热学，电磁学，近代物理学以及综合物理知识在工程应用中的探究性课题等部分，书中流体力学、磁路可作为相关专业的选学内容。 本书既可作为普通高等学校理工科非物理类专业大学物理课程的教学用书，又可作为工程技术人员的参考书。

本书为国家卫生健康委员会“十三五”规划教材。本教材融中医基本内容与当下中医热点问题为一体，涵盖中医概论、中医核心理念、中医诊断与治则、针灸与推拿、中医预防与治疗、中医养生、中医海外发展以及中医从业人员伦理道德素养等话题，介绍中医相关内容，具有一定的系统性和时代特色，能够较好地满足全国各高等中医院校不同专业背景学生的需要。本教材包括8个单元内容，每个单元均主要涵盖四个模块：听说模块、阅读模块、写译模块和反思模块，注重突出中医专业英语特点，帮助学生掌握必要的中医（或医学）英语词汇。

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本教材是在2013年1月出版的《实用技术经济学教程》（修订版）的基础上，经过修改与增删，形成原教材的再修订版。与原版本相比，再修订版除了保持原教材体系的逻辑框架外，更加突出了学科的时效性和应用性特征，使学生和读者在学习理论的同时，提高了动手操作能力和分析案例能力。为了反映学科的时效性和应用性，再修订版按照2019年执行的最新营改增税率，参照了2019年4月我国注册咨询工程师（投资）执业资格考试的培训内容，增加了全新的经济评价案例，详细介绍了工程项目财务评价报表的编制过程。相信修订版能为在校大专院校学生、工程咨询业界、政府和企业有关人员从事投资咨询和进行项目投资决策分析与评价提供有益的知识支持和分析论证工具。

本书由实践经验丰富的企业工程师和教学能力突出的专业教师联合编写，全书共分为九章，从程序运行环境等基础知识开始讲起，包括运行一个程序、分析一个程序、设计一个程序、逻辑思维和控制结构、列表与数据类型拓展、函数、面向对象程序设计简介等内容，并在此基础上拓展到可视化程序设计思维等相关概念，最后一章介绍了常用程序设计的案例。读者能够通过本书的学习，进而向程序设计更高阶段过渡。相关算法采用Python语言加以实现。全书语言通俗易懂、知识紧凑，且内容深入浅出、逻辑性强。 本书既可以作为应用型本科和高职高专学生的教材，也可以作为自学程序设计人员的教材及参考资料。