全书系统介绍乳的分泌与生成、乳的化学组成性质、原料乳的验收与处理等基础知识，液态乳制品、稀奶油和奶油、炼乳、乳粉、发酵乳制品、干酪、冰淇淋和雪糕等乳制品加工技术，乳制品生产设备的清洗杀菌以及乳制品质量管理和乳制品企业质量管理及控制体系。适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业教学使用，也可供从事食品加工等领域专业技术人员参考。

本书采用真实地道的语言材料，从不同方面向中国学生介绍英国和美国的社会与文化现象。学生通过本书的学习可以进一步增进对英、美社会与文化的了解，并透过社会的表象了解英、美文化核心，拓宽文化视野，提高英语表达能力，进一步提高跨文化交际的能力。本书可以作为英语专业基础课——英美国家概况的专业课教材，也可以作为高等院校非英语专业本、专科学生和研究生公选课教材或课外泛读教材，也可供历史学专业英美史方向和对英美国家问题饶有兴趣的学生及希望通过对英美社会与文化知识的学习来提高英语技能的读者使用。

当前，伴随数字技术、物联网技术及区块链技术的广泛应用，先进技术对传统供应链管理理论与实践的影响愈发明显，以数字技术重构产业链与供应链成为行业、企业乃至高校专业教学面对的新课题。高校的学科专业改革与产业、行业技术变革应该保持高度的同步与互动，只有不断强化对包括数字化供应链在内新模式的深度理解，才能使高校教学科研活动深度全面赋能产业数字化的进程，并培养适合我国新技术革命和产业变革需要的应用型复合型人才。本书通过对数字化供应链系统的梳理与解析，借助各章节鲜活的行业案例，着力为读者设计体验式学习的场景，使教学活动具有时代性和情境性，帮助读者结合自身感受和认知，逐步构建数字化供应链的知识体系。本书基于应用型与复合型人才培养的要求，本着专业知识“够用、实用、管用”的原则，循序渐进地帮助读者完成从定性分析到模型量化的思维训练，实现理论性与实战性结合、非模型与模型整合的学习目标。 本书既可作为高等院校现代物流管理专业、供应链管理专业、企业数字化管理专业、电子商务专业、国际贸易、财务与金融专业教材，也可作为企业营销人员、管理者、经理人、研究人员、供应链管理师的培训教材和指导工具。

本书主要对工程项目投融资决策方法进行系统介绍。首先介绍工程项目投资的相关概念、工程项目投资决策的步骤、工程项目投资估算与经济评价方法以及对工程项目投资进行合理估计与控制；其次介绍工程项目融资相关知识点，主要包括项目融资的概念与特征、项目融资的构成要素与参与者，并分别对BOT、PPP、ABS、杠杆租赁等多种融资模式的概念、特征、运作方式进行介绍。结合会计准则，介绍工程项目融资的会计核算与税务处理方法。介绍了工程项目投融资风险管理方法，并适应智能化发展趋势，介绍工程项目投资智能化决策流程。后基于国际化视角，介绍国际工程项目招投标与合同管理。共包含十个章节内容，每章节均配备专业或思政案例分析与在线习题。本书可作为普通高等学校工程管理专业、工商管理专业本科生的教材，也可以供相关专业研究生及工程项目管理从业人员学习参考。

本书配套高等学校本科生、研究生《高电压技术》、《高电压工程》课程教学使用，既是一本很好的教学试验指导书，又是《高电压技术》、《电气设备》课程教学的配套参考书和练习本，还是高等学校电气工程专业规划建设高电压技术实验室的指导书，内容丰富全面实用，主要有高压实验室的安全防护规则，绝缘电阻、吸收比试验，介质损耗因数和电容量测量试验，直流泄漏试验，交流耐压试验，局部放电试验，工频过电压试验，无功补偿试验，弧光接地、谐振过电压试验，变压器空载、负载试验，接地电阻与土壤电阻率测量试验，冲击电压试验。可供教学试验、课程设计、毕业设计等多方面参考使用，对提高学生掌握高电压技术理论知识水平和实际工作能力大有裨益。

《采购管理实务（第2版）》根据高等院校教学及未来学生从业的实际需要，从培养应用型人才的目标和要求出发，有针对性地设计采购管理课程的知识结构和课程体系内容。全书共有12章，以采购活动流程为线索编写，具体内容包括采购概述、采购组织管理、采购计划与预算管理、采购方式选择、招标采购、供应商选择与管理、采购价格与成本管理、采购谈判与合同管理、采购过程管理、采购信息管理、采购绩效评估、采购管理发展趋势。本书内容叙述深入浅出，体系设置新颖完善，具有较高的实用价值。另外，每章结合具体内容与特点，配有本章概要、知识目标、能力目标、案例分析、本章小结、复习思考题及实训题等项目，以达到学以致用、强化技能培养的目的。《采购管理实务（第2版）》可作为物流管理、供应链管理及相关管理专业高职学生、大专学生、大学本科生及研究生的教学用书，也可作为物流及采购从业人员的培训和自学用书。

《航空维修工程分析》充分融合笔者团队多年的科研成果积累，从民用航空器全寿命周期全流程角度系统论述了航空器维修思想、维修设计、维修规划和维修实施规律研究的基本问题与解决方案，建立了航空维修工程分析的完整理论体系框架。《航空维修工程分析》围绕航空维修工程分析的理论方法和工程应用进行论述，共分为13章。第1章介绍航空维修工程分析的基本概念、工作内容、分析流程及发展历史；第2章介绍民机维修规范和行业标准体系；第3～6章分别介绍民用航空器系统、结构、区域和闪电/雷击防护维修工程分析程序和理论应用方法；第7章介绍民用航空器维修大纲和维修方案制定原理与优化方法；第8章介绍适航限制部分，包括适航限制项目、审定维修要求的分析和确定方法；第9章介绍系统故障模式和影响分析程序及排故分析方法；第10章介绍损伤和特殊事件分析方法；第11章介绍维修任务分析程序及维修资源配置优化技术；第12章介绍修理级别分析和优化技术；第13章介绍维修成本分析与控制技术。

本教材为全国普通高等医学院校五年制临床医学专业“十四五”规划教材之一。根据全国普通高等医学院校五年制临床医学专业“十四五”规划教材编写总体原则、要求和《流行病学》课程教学大纲，结合执业医师考试大纲和研究生入学考试大纲编写而成，其内容主要包括流行病学的基本原理和研究方法、病因及其推断、筛检与诊断试验的评价、疾病预后研究和临床疗效分析、传染病和慢性病流行病学、突发公共卫生事件流行病学、药物流行病学以及系统流行病学等，旨在使学生能够熟练利用流行病学的基本理论和方法，开展临床流行病学研究和实践，应对突发公共卫生事件，指导疾病预防和临床诊治工作。教材在各章设有“学习要求”“案例引导”“知识链接”“目标检测”等模块。在“医药大学堂”在线学习平台配套数字资源（包括电子教材、教学大纲、教学指南、章节小结、教学课件、同步练习题、图片等），以满足教师日常教学和学生自学等多种需求，从而使教材内容立体化、生动化，易教易学。本教材供全国普通高等医学院校五年制临床医学、口腔医学及相关专业的本科生以及住院医师规范化培训使用，同时也可作为临床医生、卫生管理和医学研究工作者的参考用书。

处在大数据时代发展的重要节点上，面对数字化生活的新需求、数字化转型的新格局及数字经济的新业态，商务智能正在扮演着越来越重要的角色。商务智能通过数据挖掘和机器学习技术从海量多模态数据中发现潜在、新颖和有用的知识，以支持管理与决策。它是内在技术的，同时也是面向管理决策问题的。本书旨在把握前沿趋势，以基础篇、方法篇、专题篇三大板块的形式，为读者提供一个技术与管理的融合视角，介绍和阐释商务智能领域的主要知识内涵，包括面向管理决策的商务智能基本原理、主流方法、应用情境和发展前景，帮助读者理解如何通过商务智能进行大数据/人工智能分析和赋能，从而提升组织和个体的核心能力及其竞争优势。

本书系统地介绍电路的基本原理和基本分析方法。全书共分两篇16章，内容包括电路的基本概念、基本定律、电路元件，电路基本分析方法——等效变换法、电路方程法、运用电路定理法，动态元件，暂态过程分析（一阶、二阶电路），正弦稳态分析，频率响应和谐振电路，互感耦合电路， 三相电路，复频域分析法，非正弦周期性电流电路稳态分析，双口网络，网络图论基础与电路方程的矩阵形式等。本书从培养学生分析、解决电路问题的能力出发，通过对电路分析课程中重点、难点及解题方法的论述，将基本内容的叙述和学习方法的指导有机融合。书中例题习题丰富，具有层次感，也十分便于自学。本书可作为应用型本科院校电子信息、电气、自动化类专业“电路分析（电路原理）”课程的教材，也可供有关科技人员参考。