本书介绍了面点的概念、我国面点的特点及分类、制作面点的设备与工具及基本操作技术，吸收和借鉴本学科国内研究的经验，理论结合实际，图文并茂，并收集了全国各地具有代表性的面点实例共59例，供学习者参照练习。

《钢琴教程》由浅入深共4分册。其中第一册为预备级和一、二级；第二册为三、四级；第三为五、六级；第四册为七、八级。各册教材均包括了相应级别的基本练习、练习曲、复调曲、大型乐曲、中小型乐曲、歌曲伴奏、四手联弹等内容。每首氏曲还有针对性极强的教学提示，包括作者简介、乐曲性质、曲式、弹奏要求等。教程的选编注意科学性与实用性相结合，并以传统、经典的教学曲目为主。学生通过对这些优秀教材的学习，可获得更精深的知识和技能，得到更好的发展。《歌曲钢琴即兴伴奏》则突出师范钢琴教学的特点，着重于培养学生快速、综合的反应能力和创作能力、从而提高其即兴伴奏的整体技术水平和艺术表现力。《钢琴教学法》力求从理论上让学生明了钢琴教学的基本规律、基本原理和基本方法，明了做一名合格的刚琴教师所必须具备的各项素质。

本书是作者多年在北京大学物理系教学与科研工作的总结，80年代初出版以来，深受读者欢迎，多次再版重印。为适应改革开放以后我国高校量子力学教学的新情况，本书第二版（1990）做了大幅度修订与增补，分两卷出版，卷Ⅰ可作为本科生教材或主要参考书，卷Ⅱ则作为研究生的教学参考书，鉴于最近20年来量子力学（实验与理论）有了很多新的进展，在第三版中将尽量把这些主要的新进展系统介绍给读者，所以第三版（特别是卷Ⅱ）的内容，又做了很大修订。卷Ⅰ的主要内容包括量子力学的建立、波函数与Schrodinger方程、一维定态问题、力学量用算符表达与表象变换、力学量随时间的演化与对称性、中心力场、粒子在电磁场中的运动、自旋、力学量本征值问题的代数解法、定态微扰论、量子跃迁、多粒子体系的近似处理方法、散射理论。每章均附有习题。书后有有关的数学附录。

本书以《思想道德修养》教材篇章为序，每一章分为“教学目的和要求”、“教学重点和难点”、“教学方法与教学组织建议”和“教学参考资料”四大部分。

本书包括做人与做学问、人我论、责任论、品德论、理想论、价值论、素质论和人格论。

本书是面向21世纪的改革性教材《大学数学教程》中的一册，采用几何与代数相结合的方式讲述了空间解析几何与线性代数。本书可供大学非数学专业的各专业使用。本书为讲多元函数微积分时加强场论和向量分析的讲述打好了基础。书中还介绍了线性空间、线性变换与欧氏空间的理论，对教学时数较少的有关专业，使用本书时，可以选讲或不讲上述内容及书中带“*”的内容。使用本书如能与“线性代数与解析几何典型题”一书本配合使用，效果当更好。本书也可供有关数学教师、科技人员及数学爱好者参考使用。

《有机化学（影印版）》是国外优秀教材畅销榜的上榜教材，面向大学本科生，由英国著名大学具有丰富教学经验的一流教授编写，它以一种风格独特的方式，全面、系统地概括了有机化学的核心内容和前沿动态，并以一种便于学习、利于复习的编写形式，使学生能快速、准确的掌握知识，很好地指导学习和考试。《有机化学（影印版）》配有全新绘制和编写的插图与表格，非常有指导性，是其他教材无法比拟的。《有机化学（影印版）》的简明和扼要也为大学教师备课提高了最好的参考。书中英文使用最为自然、易懂的语句，是提高专业外语的最佳用书。

本套书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是“面向21世纪课程教材”和普通高等教育“九五”国家级重点教材，也是教育部高等学校工科物理课程教学指导委员会“九五”规划教材。本书是一套力求与现代科技水平相适应的理工科物理教材，把教学目标定位在对学生进行科学素质教育与知识创新教育以及支撑现代高新技术上；它也是我国第一套在大科学概念下重建教材结构的物理系列教材。全套教材包括文字部分和软件部分，文字部分共5卷，分别是第Ⅰ卷理论原理与方法、第Ⅱ卷物质科学、第Ⅲ卷技术专题选、第Ⅳ卷物理学史选、第Ⅴ卷例题与习题。其中前3卷均已出版，第Ⅳ卷也将于2001年底出版；软件部分包括CAI演示软件及资料库。本套书适宜于作为高等学校理工科非物理类专业物理课程的教材，也可作为各类大专院校理科学生及教育工作者的参考资料。

本书是教育部“高等师范教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。作者们根据高等师范院校数学教育专业几何课程的教学基本要求、实际特点以及教学实践，经多次修改后而成。为了使用方便，分上、下两册出版。上册包括几何基础、解析几何、微分几何三部分；下册包括射影几何、拓扑空间两部分，以及两个附录：预备知识——集合与映射、几何发展简史。///本书可作为高等师范院校数学教育专业几何课程的教科书，也可供其他有关专业使用。

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