《熬波图》是现存的中国古代*早、*完整的总结海盐生产全过程的专门著作。通过对《熬波图》的研究整理和实地调研，从工程文化的角度，以下砂盐场灶团建设全过程为主线，以制盐工艺技术为核心，参照《熬波图》模式，采用图文并茂方式，辅以工程化语言，深入浅出的对《熬波图》进行释译、注释和解说，力求使读者了解古代淋煎法制盐的先进工艺技术，了解作为食盐主产区的下砂盐场在元代熬波盛况和盐民们的生活状况。

手工皮具制作正悄然流行，一件*一*二的手工皮具，在不经意间就彰显了个人的品味和个性。本书作者水谷研吾先生，设计有大量皮具作品。在本书中，他讲述了可以装进手机的皮制长钱包制作的关键技术点，同时带领读者边学边做，制作了二折、普通拉链、手拿、口金、L形拉链、全开型拉链六种长钱包。全书案例步骤清晰，讲解细致。同时，本书译者陈涤先生，在必要的地方加入了便于中国读者理解的译者注释，相信一定能让钟爱手工皮具制作的读者爱不释手。

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恩施土家族苗族自治州恩施市地处湖北省西南部，紧邻湘、渝，由大巴山、巫山、齐岳山和武陵山等山脉环绕而成，境内地势复杂，河谷深切，河流较多且生活着汉族、土家族和苗族等少数民族，文化多姿多彩，传统发酵食品制作技艺更是不胜枚举。传统发酵食品中微生物的构成不仅影响了产品的风味品质，同时其含有的一些条件致病菌亦可能存在一定安全隐患，因而对传统发酵食品的微生物多样性进行解析则显得尤为重要，然而目前有关恩施地区传统发酵食品微生物多样性的研究尚少。通过本书的出版，可以为科研院所和高校研究人员进行传统发酵食品的研究提供数据支撑，同时为推动传统发酵食品的产业化发展具有积极的意义。本书主要内容包括：恩施市发酵肉制品微生物多样性解析，恩施市发酵蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市腌制蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市发酵酒制品微生物多样性解析，恩施市发酵豆制品微生物多样性解析，恩施市传统发酵食品和长寿老人肠道中乳酸菌和双歧杆菌分离株多样性解析。

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《特殊钢中碳化物控制》系统阐述了特殊钢生产中在电渣重熔、轧制和热处理过程中碳化物的演变与控制，以及稀土、镁、氮、钛等合金元素作为异质形核剂进行合金化处理对特殊钢中碳化物的影响。《特殊钢中碳化物控制》可供冶金、材料等领域的科研、生产、教学、管理人员阅读参考。

本书根据教育部高职课程教学基本要求和电路基础课程标准编写，为满足应用型人才培养的教学需求，共开发了6个学习情境，精心设计了13个项目，分别为安全用电、触电方式与急救办法、电路的基本概念、基尔霍夫定律、电动车照明电路的设计、直流电路的分析与应用、指针式万用表的设计、直流激励下的一阶动态电路分析、简单低通滤波电路的设计、正弦交流电路分析、日光灯照明电路的设计、变压器的工作原理和单相电源变压器的设计。在每个学习情境中都设置了技能实训，以培养学生的学习兴趣和提高其综合能力。

为贯彻全国教育大会和全国高校本科教育工作会议精神，推进面向新形势能源动力类人才培养改革，高等学校能源动力类专业教学指导委员主办“2019年全国能源动力类专业教学改革研讨会”，围绕专业建设、教学研究与改革、人才培养模式创新与靠前化、课程体系构建、教学内容与方式的创新，以及实验实践教学等主题，深入研讨能源动力工程品质专业创建的新思想、新理论、新思路、新举措。

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本书介绍了工业文化的基础知识，涉及工业文化的基本内涵、发展历程与前沿动向，对企业家精神、工匠精神、劳模精神等工业文化价值观的内涵与案例进行了讲解，介绍了工业遗产、工业旅游、工艺美术、工业设计、工业文学的基本常识，是一本凝结了教学经验而适合广大读者阅读的工业文化入门书。