借鉴现实世界的真实案例，本书将教你会你保护关键基础设施系统所必需的方法和安全措施，同时将有助你加速识别这种特有的挑战。 本书首先介绍工业控制系统（ICS）技术，包括ICS架构、通信介质及协议等，接着介绍ICS（不）安全问题，然后剖析了个ICS相关的攻击场景，ICS安全话题亦有涉猎，包括网络分割、深度防御策略及保护方案等。与保护工业控制系统的现实案例一起，本书还详述了安全评估、风险管理、安全计划开发等。同时，还讨论了威胁检测及访问管理等必要的安全考虑，以及与终端加固相关的主题，如监控、更新和反恶意软件实现。

本书共分5篇，分别为：你应该知道的咖啡小常识，如何科学饮用咖啡，咖啡的选购与储藏，咖啡科普小贴士，以及那些年，我们喝过的咖啡。全书图文并茂，详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题，并给出了正确饮用咖啡的建议。

本书介绍物联网渗透测试的原理和实用技术。主要内容包括IOT威胁建模、固件分析及漏洞利用、嵌入式web应用漏洞、IOT移动应用漏洞、IOT设备攻击、无线电入侵、固件安全和移动安全*佳实践、硬件保护以及IOT高级漏洞的利用与安全自动化。

《黑客攻防与电脑安全从新手到高手（微视频+火力升级版）/从新手到高手》在剖析用户进行黑客防御中迫切需要或想要用到的技术时，力求对其进行“傻瓜”式的讲解，使读者对网络防御技术有一个系统的了解，能够更好地防范黑客的攻击。全书共分为17章，包括电脑安全快速入门，电脑系统漏洞的防护策略，系统入侵与远程控制的防护策略，电脑木马的防护策略，电脑病毒的防护策略，电脑系统安全的防护策略，电脑系统账户的防护策略，磁盘数据安全的防护策略，文件密码数据的防护策略，网络账号及密码的防护策略，网页浏览器的防护策略，移动手机的安全防护策略，平板电脑的安全防护策略，网上银行的安全防护策略，手机钱包的安全防护策略，无线蓝牙设备的安全防护策略，无线网络安全的防护策略等内容。《黑客攻防与电脑安全从新手到高手（微视频+火力升级版）/从新手到高手》赠送的微视频，读者可直接在书中扫码观看。另外，《黑客攻防与电脑安全从新手到高手（微视频+火力升级版）/从新手到高手》还赠送其他资源，帮助读者掌握黑客防守方方面面的知识。由于赠送资源比较多，我们在《黑客攻防与电脑安全从新手到高手（微视频+火力升级版）/从新手到高手》前言部分对资源项做了详细说明。《黑客攻防与电脑安全从新手到高手（微视频+火力升级版）/从新手到高手》内容丰富，图文并茂，深入浅出，不仅适用于网络安全从业人员及网络管理员，而且适用于广大网络爱好者，也可作为大中专院校相关专业的参考书。

《膳食暴露评估技术与总膳食研究/食品安全风险分析技术丛书》按食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开，结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量，从微生物、重金属元素及其形态、农（兽）药残留、持久性有机污染物以及新型污染物等当前食品安全关注热点，给出急、慢性暴露评估模型（点评估与概率评估）构建方法及不同情形下的应用实例，也系统阐述了总膳食研究的历史演变、中国的总膳食研究及其详细具体的工作手册，并引入了规划总膳食研究的国际导则。《膳食暴露评估技术与总膳食研究/食品安全风险分析技术丛书》既立足我国实际，又与国际接轨；既展示了风险评估技术在食品安全领域的使用价值，也形成了一套具有中国膳食文化特色的，并且切实可行的中国膳食暴露评估研究方法。书中公布的食物污染数据以及暴露评估结果也将为我国进一步全面开展膳食暴露风险评估工作提供实际而有效的借鉴。《膳食暴露评估技术与总膳食研究/食品安全风险分析技术丛书》适合从事食品安全风险评估、暴露评估、风险监测和风险交流等相关专业领域研究的科研人员、教师和公共卫生管理者阅读，也可供大专院校相关专业的高年级本科生和研究生参考。

《不可信中继网络安全传输优化设计理论与方法》围绕物理层安全速率提升问题，针对不可信中继网络，深入系统地总结了基于制宇干扰的不可信中继网络安全传输优化设计理论与方法，逐步递进开展研究。针对理想信道状态信息条件，研究能量效率较大化、考虑中继具有能量收集功能、多天线、多中继等不可信中继网络的优化设计，并拓展到实际应用，同时研究考虑信道估计误差服从高斯分布和有界两种非理想信道状态信息下的稳健设计。《不可信中继网络安全传输优化设计理论与方法》重点研究制肿继、协作干扰、波束形成、中继选择、功率分配等理论及算法的优化设计，有效提升了系统可达安全速率。

本书是《网络工程师教育丛书》第6册，内容涵盖网络安全理论、攻击与防护、安全应用与网络管理，从"攻（攻击）、防（防范）、测（检测）、控（控制）、管（管理）、评（评估）”等多个方面进行讨论。全书分为8章。其中，第1章为绪论；第2章至第5章分别介绍密码技术、网络安全协议、网络安全防护技术和网络安全应用，将网络安全理论与应用完美结合起来；第6、7、8章分别介绍网络管理，网络系统的运维与管理，网络协议分析和故障诊断等内容，旨在保障网络的安全有效运行。为帮助读者更好地掌握基础理论知识并应对认证考试，各章均附有小结、练习题及测验题，并对典型题例给出解答提示。

《国家食品安全风险评估中心年鉴（2017卷）》是按年度连续出版的资料性工具书，全面、系统、准确地汇辑了2017年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱、统计资料、指南于一身，具有资料反应及时、连续出版、功能齐全的特点。 本年鉴根据国家食品安全风险评估中心的主要业务，把食品安全标准、风险监测、风险交流、风险评估、523项目、重点实验室、信息化建设等几个主要业务领域在2017年的工作动态、研究进展等收录在册。在选材上，系统全面、客观正确以及浓缩精炼。在结构上，包括：文件和法规、机构概况、大事记、国内外食品安全动态、统计资料、研究进展、人物志、附录等栏目。《国家食品安全风险评估中心年鉴（2017卷）》向食品安全领域的管理机构、科研机构、食品企业等读者提供了全面、真实、系统的事实资料，便于读者了解中心现状和研究食品安全领域的发展趋势，具有连续的参考价值。

《释义》系统阐释了《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》具体条款及相关目录，以法规解读、释义详解、典型问题解读等形式详细介绍了建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理、人员要求、文件和记录等有关内容，并收集汇总了餐饮服务食品安全相关法律法规名录供读者参考，力求做到详尽准确、通俗易懂，以帮助广大读者更好地学习和理解《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》的要求。

《网络安全法概论》结合网络安全的时代特点，从网络安全法的战略意义、网络安全法的法律关系、国内外网络安全的现状以及网络安全涉及的技术等方面入手，分层次、分模块地介绍了《中华人民共和国网络安全法》的各项内容。《网络安全法概论》可作为高等院校研修网络安全专业及保密专业的教材，也可供从事网络安全维护、监督、管理的人员参考。