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本书是教育部高职高专规划教材，是与教育部高职高专规划教材：《计算机公共基础教程》配套的上机实验教程，共6章19个实验，包括计算机基本知识（2个实验）；中文Windows98操作系统（3个实验）；文字处理软件Word97（4个实验）；中文电子表格处理软件Excel97（4个实验）和中文演示文稿制作软件PowerPoint97的使用（3个实验）；计算机网络初步与Internet应用（3个实验）等。每个实验以90分钟为限，包括实验目的、实验目标及详细的实验步骤。本书与主教材相呼应，其内容及步骤都经过细致挑选和精心安排，是学生上机实习最好的辅导用书，能帮助学生充分利用上机时间，在有限时间内以最快的速度掌握计算机的基本操作技能。本书是高职高专各学校计算机公共基础课程或计算机文化课教材的配套上机实验指导书，供高职高专各专业学生使用；也可用作全国计算机水平考试及各类短训班培训教材的配套实验指导书，以及广大工程技术人员普及计算机文化的岗位培训用书的配套实验指导。

本书是教育部规划教材，适用于中等职业学校饭店服务与管理专业。本书是1999年版的修订版。全书共11章，分上下两篇介绍了计算机技术及其在饭店中的应用。基础篇介绍了计算机的基本概念和基本操作知识；应用篇通过一套应用软件介绍了计算机技术在饭店中的应用。本书内容新，通俗易懂，实用性强；并专门配套了相应光盘软件，便于实际的教学和上机操作。本书除可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，亦可作为饭店服务行业岗位培训教材和从业人员的自学教材。

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