《全国高校安全工程专业本科规划教材：安全法学》供高等院校安全工程专业本科师生使用。《全国高校安全工程专业本科规划教材：安全法学》内容包括绪论、安全法概述、安全法律体系和安全法律关系、安全生产行政监督管理、生产经营单位安全管理和从业人员安全保障、安全技术社会服务、生产安全事故预防和救援、生产安全事故调查处理、安全责任保险与社会保障、职业卫生与职业病防治、行业生产安全法律制度、公众安全法律制度、安全法律责任和纠纷解决以及外国安全法和国际公约。《全国高校安全工程专业本科规划教材：安全法学》也可供安全工程技术及管理人员使用，也可供非安全工程类专业高校师生学习和参考。

本书全面叙述了通风空调工程管道系统的施工技术，紧紧围绕学生的工程实践能力这一核心，以通风空调工程管道系统施工安装活动过程为导向，构建风机的安装、风管的安装、风口的安装、消声设备安装、风管部件安装、空调水系统安装等6个学习情境，循序渐进，将专业理论、施工实践、运行管理相融通，突出专业理论知识的针对性、实用性、职业性，体现新技术、新材料、新工艺，反映专业技术领域的现状和发展趋势，有利于培？学生自我学习能力。本书可作为高等职业院校建筑设备类专业的教材，也可供函授、电大等相关专业师生使用，还可作为工程技术人员的参考用书。

本书为“安全评价实用技术丛书\之一，全书共设有9章，另附录有相关的国家职业标准等文件。第一章至第六章为全书重点，主要讲述安全评价技术基础知识，内容包括安全评价概述、安全评价的发展与应用、安全评价原理、安全评价模型、安全评价方法、安全评价过程控制等方面的知识。第七章至第九章重点介绍安全生产基础知识，包括主要行业领域的安全生产技术知识、安全生产管理知识、安全事故应急与处理知识。本书既具有科学性、知识性，又具有实用性与知识普及性，可作为各行业企业从业人员了解安全评价知识的用书，也可作为安全生产及其相关专业日常安全培训教育用书，还可作为从事安全评价工作从业人员的日常学习手册。

是的，我们的餐桌上交织着各种谎言，对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古，向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情？《美味欺诈》将告诉你，食品造假古已有之，且遍布世界。这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标；隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。

This monograph is the Proceedings of the 2010 International Symposium on Safety Science and Technology（20t0 ISSST）. Collected in this volume are 415 papers from twenty countries and regions. These papers cover thefollowing aspects： Theories and Methods of Safety Science; Safety Assessment and Risk Analysis; SafetyMonitoring and Supervision; Emergency Management and Evacuation; Public Security; Occupational Health andHuman Behavior; Numerical Simulation of Fire; Fire Experiment and Property Research; Smoke Control; FireControl and Extinguishing; Fire Extinguishing Agent and Fire Equipment; Explosion Performance and Safety ofHazardous Materials; Blast Safety; Gas Explosion and Safety; Leakage of Combustible and Toxic Materials;Safety of Chemical Reaction Tank and Pressure Vessel; Performance and Process of Burning; Work Safety in CoalMine; Spontaneous Combustion in Coal Mine; Gas and Dust Control in Coal Mine; Coal， Gas and Rock Burst;Ventilation; Bridge Safety Engineering; Dam Safety; Fatigue， Lifetime and Reliability; Traffic and TransportationSafety; Construction and Building Safety; Slope Stability; Safety of Ttumel and Metro Construction; SafetyManagement; and Miscellaneous. Many novel research results on safety science and technology achieved duringthe last few years are mentioned in the proceedings.

全书从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为四篇，第一篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理篇，包括食品安全管理体系和食品安全控制体系。本书不仅可以作为高等院校“食品科学与工程”和“食品质量与安全”专业本科学生的教材，也可作为食品质量与安全相近专业的师生及从事食品安全工作的相关人员的参考书。

《工作场所职业危害因素监测技术》是为企业从事职业卫生管理和监测工作人员而编写的，《工作场所职业危害因素监测技术》概要介绍了工作场所职业危害因素监测的目的、内容，详细介绍了工作场所职业危害因素监测的质量保证、样品采集和处理方法技术。分类介绍化学、粉尘、物理等危害因素的检测方法。详细介绍了化学危害因素的实验室检测技术和现场快速检测技术。《工作场所职业危害因素监测技术》作为“现代企业职业卫生技术丛书”之一，是企业负责人、职业卫生管理和技术人员的工作用书，可以作为政府各级监管人员的辅助用书，也可以作为高等院校相关专业师生的教学参考用书，还可以作为各级各类职业卫生的培训用书。

《星级酒店经理安全管理案头手册》从酒店管理人员的角度，分析酒店安全的基本内容，提出了酒店安全的四大支柱，即安全意识、安全制度、安全组织、安全措施。结合当前危机管理、突发事件处置等方面的最新进展以及相关法律法规的规定，从酒店安全管理组织、安全管理制度、安全设施技术、应急预案、酒店防火、酒店防盗、餐饮安全、员工安全教育培训等方面对酒店安全进行了全方位的阐述。《星级酒店经理安全管理案头手册》可供酒店安全管理人员、酒店从业人员阅读参考，也可作为酒店安全培训教材。

《作业场所职业危害的个体防护》是为企业接触危险和有害因素的作业人员和管理人员编写的，本书全面、系统地介绍了作业场所职业危害及其防护，从毒、尘、噪声、辐射、高低温、振动、腐蚀、化学品和应急救援几方面详细地介绍了作业场所危险和有害因素对人体的危害、个体防护用品的种类及适用范围、个体防护用品的选择使用和维护，本书根据不同危险有害因素为作业人员和管理人员提供了个体防护用品选择的参考。本书作为“企业职业卫生技术丛书”之一，是企业负责人、职业卫生管理和作业人员的工作用书，可以作为政府各级监管人员的辅助用书，也可以作为高等院校相关专业师生的教学参考用书，还可以作为各级各类职业卫生的培训用书。

《工业防毒实用技术》是为企业从事职业卫生管理工作的人员而编写的，本书力求满足当前企业职业卫生管理的需要，全面、系统地介绍了工业毒物及其危害、综合防毒措施、有害气体的燃烧净化、有害气体的吸收净化、有害气体的吸附净化、有害蒸气的冷凝回收、有害气体的生物净化、工业防毒技术的发展，体现了本领域最新的工业防毒实用技术。本书作为“现代企业职业卫生技术丛书”之一，是企业负责人、职业卫生管理和技术人员的工作用书，可以作为职业卫生技术服务人员、政府各级监管人员的辅助用书，也可以作为高等院校相关专业师生的教学参考用书，同时可以作为各级各类职业卫生的培训用书。