现代人追求“买得放心、吃得科学”。我们在超市里，看着琳琅满目的食品，总是在想：哪种食品好？好在哪里？每种食品每天吃多少合适？好吃的吃多了有害处吗？都是一日三餐，为什么有的人健康，有的人受到慢性疾病的困扰？为什么有的人身材匀称，有的人肥胖臃肿？这些其实都是怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题。关于怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题，如果你到网上找答案，在极短的时间内就可以获得非常多的结果，且不说还有电视、报纸、电台、社区讲座，形形色色、戴着炫目光环的真假专家们提倡和鼓吹的各种方法。对于这些令人眼花缭乱的宣传，大家茫然了，没想到“吃什么，怎么吃”，居然成了21世纪的头等头痛大事。

《安全系统工程》系统介绍了 安全系统工程概论、系统安全分析方法、系统安全评 价、系统安全预测、系 统危险控制技术等方面的内容。同时还列举了安全系 统工程典型应用实例并进行了分析。
　　本书可供高等学校安全工程专业学生作为教材使 用，也可供从事安全工程的技术人员或管理 人员阅读参考。

《电工安全知识与操作技能》包含两大块：电工作业安全技术理论知识和实际操作，并将理论与实际操作分册合为一体。主要内容包括电工基础知识和安全技术知识、低压电工知识、高压电工知识等全部上岗专业电工必须具备的知识内容及技能方法，电工实际操作部分主要讲述了实际操作考核训练。《电工安全知识与操作技能》摒弃了一些相对陈旧的内容，并补充了初级电工需要掌握、熟悉或了解等新的内容。《电工安全知识与操作技能》除用作专业电工上岗的理论和实际操作训练培训教材外，还可供其他电气专业人员学习和查阅之用。

《大学生安全教育》针对高等职业院校大学生的特点，在分析大学生安全教育现状的基础上，从大学生常见的安全事故人手，通过分析原因、寻找法律依据，提出应对措施，并借助典型案例和资料选读，关注社会热点，进一步增强大学生的法制观念，提高安全防范意识，最终提高大学生防灾抗变的能力。为了满足高等职业院校教学的需要，《大学生安全教育》在编排上力求内容精练，选材丰富，重点突出，简单实用。覆盖了高等职业院校大学生安全教育的方方面面。

在全国各地公安消防部队以科学发展观为统领，深入学习贯彻胡锦涛总书记关于“忠诚可靠、服务人民、竭诚奉献”的总要求，贯彻实施《中华人民共和国消防法》，　以构筑社会消防安全“防火墙”和加强“四个能力’’建设，打造当代消防“铁军”为主线，全面推进消防工作创新，加强消防队伍建设的新形势下。中国消防协会灭火救援技术专业委员会2010年度灭火与应急救援技术学术研讨会的论文集和大家见面了。该论文集，是从征集到的228篇论文中精选出141篇编辑而成的，其内容涉及火灾扑救与应急救援的新技术、新装备；应急救援组织指挥与战术；火灾预防与扑救；消防部队打造铁军暨攻坚组的建设与发展；灭火与应急救援教育训练；灭火与应急救援法律问题等。其中，有的是公安消防部队指战员的实践总结；有的是高校院所专家、学者的理论研究成果；有的则是理论与实践结合过程中创新性的思路与卓见，代表了当前国内这一领域的最新水平．论文集的出版，对于深化灭火救援工作研究、推动灭火救援技术创新、提升灭火救援能力，具有重要的参考价值。科技进步和发展是提升灭火救援水平的关键。希望中国消防协会灭火救援技术专业委员会继续围绕现实斗争和灭火救援的热点、难点问题，深入开展消防科学技术研究和学术交流，推动科技成果向实战应用的转化，为提升火灾扑救水平和应急救援能力，作出就有的贡献。

《学生安全教育》根据国务院颁布的关于安全生产的法案和全国职教工作会议精神，从中等职业学校培养目标和中等职业学校实际出发，以就业为导向，结合中职生特点和需要编写而成。　《学生安全教育》共分为六个专题，分别从校园内、外的安全防范，中职生上网安全防范、学生心理问题指导教育和实际训练操作中的安全防范内容出发，深入剖析了学生在日常生活、学习和今后工作岗位上可能出现的安全危机，并详细阐明了预防和应对措施，本书文字浅显易懂，可读性、实操性强，还穿插知识坊、小贴士、案例分析与故事会，增强趣味性，从而加深学生对知识的理解和记忆。

《安全生产与环境保护》包括环境保护和安全生产两篇，共分为13章。第一篇为环境保护，阐述了有关环境保护的基本知识和原理以及我国环境保护方针、法规、环境质量标准以及控制环境污染的措施等内容。第二篇为安全生产，讲解了安全生产的内涵、安全生产法律法规、安全生产综合管理、女职工和未成年工的安全生产保护、系统安全分析与评价等知识，介绍了各种安全生产技术、职业卫生与职业病预防等基础知识。《安全生产与环境保护》可作为高职高专非环保专业学生的教学用书，也可供岗位工人培训使用。

食品安全问题关系着每个孩子的健康。市面上标识着“合格”食品、“认证”、“有机”、“进口”等各种各样标志的食品琳琅满目，都以“安全食品”、“放心食品”等名目作为宣传。但是，又有许多媒体报道，说这些食品并不是没有“农药残留”、“兽药残留”、“有害化学品残留”、过量“重金属残留”、过量“亚硝酸盐残留”的安全食品，更不是确保孩子身体健康的食品。因此，孩子吃什么才安全？孩子吃什么才健康？一直牵动着天下父母的心。本著作的作者本着实事求是和严谨的科学态度，解析到底孩子吃什么食品才安全，到底怎样为孩子选择安全食品，给广大孩子家长以及消费者提供明确的答案和正确的选择方法。

《现代工业安全》围绕现代工业安全生产展开，系统介绍了现代工业生产中的机械安全、工业用电安全、工业自动化安全、工业信息与网络安全、工业安全评价、工业安全管理等相关知识。全书层次清晰，融会贯通，联系实际，突出系统性和应用性，易于自学。《现代工业安全》既可以作为高等院校安全工程、工业工程以及机电相关专业的教材或教学参考书，也可供从事安全防范技术工作的工程技术人员和科研人员，以及企业安全生产管理人员学习与参考。

欧盟是我国食品农产品的重要贸易对象。我国对欧盟食品农产品出口贸易的不断发展，不仅为我国食品农产品企业创造了良好的经济效益，也对完善我国出口食品质量安全管理体系、提升我国食品质量安全管理水平发挥了重要作用。回顾对欧盟出口食品二十多年的实践，我们深深地体会到欧盟是当今食品安全管理体系最为完善的地区之一，特别是欧盟建立了健全的食品安全管理的法律法规体系，包括从欧盟的高层管理到各成员国的执行一线，欧盟的食品安全法律法规体系可谓涵盖涉及食品安全的方方面面，为欧盟加强食品安全管理、确保安全食品供应营造了良好的法制氛围，尤其令人称道的是欧盟建立了完善的食品饲料中残留物控制的法律法规体系。为深入研究学习、借鉴欧盟食品和饲料（以下统称食品）中残留物监控的法规体系，指导我国相关部门与食品企业完善我国的食品中残留物监控体系，国家质检总局进出口食品安全局组织山东出入境检验检疫局对近十几年来欧盟正在实施或刚批准发布的有关食品中残留物控制的法规体系进行了全面整理，内容分残留物监控管理、取样与分析控制、官方残留分析方法技术性能要求、执行限量要求等四部分。