《食品检验检疫学（第2版）》在修订过程中更加注重教材的系统性、科学性、先进性、实用性，以及与相关课程的衔接性，参考了大量国内外的资料，进一步与我国的实际相结合，力求反映国内外有关的新科技成果。与第1版相比，第二版内容做了较大调整、优化，分上、下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概述、食品检验检疫的程序与监管、食品检验检疫方法概述、食品安全风险评估及控制技术、动物性食品中致病微生物和寄生虫的检验检疫技术、植物性食品中植物病原物和害虫的检验检疫、食品中毒素的检验、食品质量检验、食品中有毒有害化学物质的检验、转基因食品的检验等。《食品检验检疫学（第2版）》绪论由焦新安编写，第1章由潘志明编写，第二章由陶建平编写，第三章由杨振泉、张伟编写，第四章由钱和、张伟、应丹瑜编写，第五章由方维焕、范红结、陶建平编写，第六章由杜予州、童蕴慧编写，第七章由钟青萍编写，第八章由胡秋辉、黄素珍、唐芳编写，第九章由赵新淮编写，第十章由黄金林编写。

《防火防爆技术》是“高职高专安全技术管理专业规划教材”之一，属于专业核心课程，由人力资源和社会保障部教材办公室组织，根据高等职业学校安全技术管理专业教学标准编写。《防火防爆技术》可作为高等院校安全工程专业的教学用书，也可作为建筑、消防等专业的参考教材及工程设计、施工、监理等工程技术及管理人员的参考用书。教材附有教学用电子课件（PPT）供免费下载，下载网址为中国人力资源和社会保障出版集团网站http：//www.class.com.cn。《防火防爆技术》以火灾爆炸基础知识和燃烧学原理为基础，围绕建筑防火防爆技术措施对建筑室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统等防灭火设施、器材进行系统阐述，充分考虑了民用建筑、生产厂房及仓库等场所火灾爆炸发生的原因各不相同，首先介绍了防火防爆通用技术，而后对火灾爆炸危险性较大的烟花爆竹等三类典型的危险物品、爆炸性粉尘和物理爆炸三个方面分别阐释其火灾爆炸的控制措施。《防火防爆技术》由华北科技学院朱建芳、马辉担任主编，中国人民武装警察部队学院王滨滨担任副主编，第一章和第二章由朱建芳编写，第三章和第六章由马辉编写，第四章由河南省安阳市公安消防支队樊晓华编写，第五章和第七章由王滨滨编写，全书由马辉统稿。

《防火材料及其应用》依据国家新颁布的《建筑设计防火规范》（GB50016—2014）、《混凝土结构防火涂料》（GB28375—2012）、《电缆防火涂料》（GB28374—2012）、《建筑用安全玻璃 第1部分：防火玻璃》（GB15763.1—2009）等标准进行编写，主要介绍了材料燃烧与阻燃基础、建筑防火板材及应用、建筑防火涂料及应用、建筑防火封堵材料及应用、建筑防火玻璃及应用。 本书内容丰富、实用性强，可供建筑消防工程施工现场设计人员、施工人员等学习参考，也可作为高等院校建筑消防工程专业的教材。

《豆制品工业化加工技术与设备》详细介绍了豆制品工业化加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的豆制品分为非发酵豆制品和发酵豆制品两大类，其中非发酵豆制品包括豆腐、半脱水豆制品、油炸豆制品、卤制豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品和干燥豆制品，发酵豆制品有腐乳、臭豆腐、大豆酱、豆豉和纳豆等，几乎包含所有常见的豆制品。作者从原辅料选材、工艺流程、关键控制点、产品指标和质量控制等方面详尽地讲解了各种豆制品的工业化加工技术及相关的先进加工设备，方便读者学习或选用。《豆制品工业化加工技术与设备》可作为豆制品加工企业工作人员的培训用书，也可以作为个体农户的自学读物，还可以作为农业院校学生的学习指导用书。

本书从企业招聘的实际出发，按照招聘的工作流程细述了企业应该如何开展自己的招聘工作，是一本关于招聘方案设计的工具书。本书内容涉及招聘与选拔的基础、确定招聘的方法和流程、招聘的实施与评估、笔试、面试、结构化面试、评价中心、员工录用和新员工入职培训等方面的内容，包括相关方案的设计以及具体的实务操作。

本规范适用于北京工业技师学院机电系所有层级的学生钳工相关课程实训。主要内容有：常用工具和量具使用规范、基本加工方法操作规范、典型机械设备装调实训技术规范

暂缺简介...

第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压生产食品和饲料。

《食品检验综合技能实训》按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品（饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果及巧克力制品、蜜饯、调味品、酱腌制品、食用油类制品、酒类制品、茶叶、桶装水）的二十八个有代表性的检验任务。按照本教材进行综合实训，可以实现学生掌握的食品检验技能与用人单位要求零距离的对接。

《燕麦加工与功能》在对燕麦产品加工特性及其食品功能特性进行分析、讨论的基础上，较为系统地论述了燕麦传统食品、燕麦米食品、燕麦片食品、燕麦饮品加工过程中的品质变化，并进行了燕麦食品的降糖降脂、肠道菌群调节和人体临床功能评价。《燕麦加工与功能》属于谷物科学与技术研究领域，是基于谷物化学、人类营养学、食品科学、食品工程的理论和方法，对燕麦食品加工与功能相关研究成果的概括和总结。全书分两篇共七章，内容丰富，观点新颖，研究系统，图文并茂，对了解燕麦的加工特性、营养价值及保健功能具有十分重要的参考价值。《燕麦加工与功能》可供食品科学与加工、粮食工程及营养科学领域的科研人员及研究生参考。