《安全工程实验》是一本综合性的安全工程专业本科实验指导教材。全书根据安全科学与工程学科特点、安全工程专业本科课程体系以及《工程教育专业认证标准》对安全工程专业实验的要求，并结合长期从事安全工程专业的本科教学经验而编写。本实验教程内容力求覆盖我国高校安全工程专业的主要基础实验项目，包括人机工程学与职业卫生、噪声污染检测技术、电气安全检测技术、特种设备与安全检测技术、燃烧学安全技术、消防工程安全技术、工业通风与防尘技术、压力容器安全测定技术等相关实验。 《安全工程实验》内容以设计性、综合性实验为主，既可以作为高等院校安全工程专业本科实验教学的教材，也可作为从事安全、矿山、消防、建筑、环境、化工等相关领域的科研人员和技术人员的参考用书。

本书以安全科学、系统科学和人体科学为基础，以人、机、环境三要素为研究对象，以人机系统为切入点，以人的特征、机的特性以及可靠性、人机界面设计、人机系统事故与人机系统安全设计为主线展开论述，重点介绍应用人机工程学的原理和方法进行人机系统安全设计、评价及事故预防。 本书可作为高等院校理工类安全工程、工业工程、工业设计和人机与环境工程等相关专业的本科教材和教学参考书，也可作为中介服务机构、企业管理人员的参考用书。

本书是《石油石化企业劳动防护用品系列口袋书》丛书之一，主要针对石油石化企业劳动防护用品基础知识进行描述。本书采用漫画与文字相结合的形式，对石油石化企业主要面临的职业危害因素，劳动防护用品的定义、分类、主要法律法规、使用注意事项以及使用维护保养报废等知识进行描述，图文并茂，非常适合作为企业一线员工的培训教材

本书对中国食品接触材料安全性评价的相关法规进行梳理，并对美国和欧盟的法规进行翻译。本书共分为三部分。第一部分主要介绍了中国食品接触材料安全性评估相关法规、毒理学评估资料要求和资料评审相关规定；第二部分主要介绍美国FCS安全性评估的化学建议和毒理学建议；第三部分主要介绍欧盟食品接触材料指南，和EFSA食品接触材料中使用物质许可前安全评估的申请指南。

《食品安全风险分析理论与应用》共五章，主要介绍了食品安全风险分析产生的背景和意义，以及由风险评估、风险管理和风险交流三部分构成的理论框架等内容。分别就化学性危害和生物性危害重点介绍了风险评估的四个步骤：危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述，并结合具体案例详细介绍了风险评估、风险管理和风险交流的实践应用。

气体灭火系统是应用非常广泛的自动灭火系统之一，尤其是在不能使用水灭火的场所中应用为广泛，经常应用于数据机房、档案室、资料室、图书库等场所。《气体灭火系统原理与应用/高等职业教育安全保卫专业群规划教材》采用模块的形式，主要介绍了气体灭火系统的发展历程和特点，气体灭火系统的分类、灭火机理和适用范围，气体灭火系统的工作原理和构成，气体灭火系统的设计，防护区及保护对象的设置要求，气体灭火系统的施工、检测验收和维护管理等内容。

《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材》是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材》突出职业能力和实践能力的培养，论述了食品质量管理的知识、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准人制度与SC证申办、ISO9000质量管理体系的建立与实践、GMP、SSOP、HACCP等内容。《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品类专业及相关专业的教材，还可作为食品生产企业、质量管理部门等相关人员的参考用书及培训教材。

《食醋酿造原理与技术》简要阐述了食醋的分类、风味特征和功能；详细介绍了酿造食醋风味品质的分析方法、典型发酵食醋风味物质的形成规律，分析了我国不同地域食醋的风味差异；介绍了我国传统食醋酿造微生物群落的多样性与发酿演替规律，解析了典型酿醋微生物群落的功能；收录了酿醋功能微生物的分离和鉴定方法，最后介绍了食醋酿造过程的微生物功能强化技术及其应用案例。

存储食品的“冷”知识 “冷”储存食品的历史及“演进”过程 中国冰窖的历史

《食品微生物检测统计学》（原著第三版）从基本统计学概念入手，再循序渐进至食品微生物检验抽样、样品制备、计数、方法学、测量不确定度、风险评估等方方面面的统计学原理及其实际应用。该书并非纯粹的理论书籍，反映了工业微生物学的进展，更多的是结合实际应用情况举例加以深入浅出的阐述，便于读者理解和运用。该书行文严谨流畅，结构紧凑，学术思想鲜明，值得广大从业同行借鉴参考。本书可供海关出入境检验检疫系统、卫计委、农业部、食药系统、高等院校、食品生产企业等部门从事食品、食品添加剂、饮品、动物饲料、食品加工机械、食品包装以及食品加工环境样品等微生物检验和管理人员阅读参考。