本套丛书针对全民讲解各类企业的安全生产和生活安全、自然灾害等多个方面的安全常识及应急避险方法和措施，旨在培养人们的安全意识，提升安全素质和自我保护的能力。本丛书将作为安全生产月用书，于2019年5月初出版。主要特点：本套丛书以图文并茂的形式编写，通俗易懂、内容全面，能够使人们全面了解应急避险的知识。

本书为“安全生产18讲”丛书之一，重点讲述企业生产经营活动中应知应会的事故应急救护管理和技术，以期为企业生产现场的安全生产特别是应急救援工作有所指导，同时对生产安全事故基础知识以及相关法规、技术进行宣教。本书内容围绕生产安全事故应急救护的18个大的知识点展开，主要包括生产安全事故基础知识、危险源与事故隐患排查管理技术基础、劳动防护用品管理与使用技术、各行业领域事故现场应急处置与救护、常见事故伤害现场急救技术等。 本书可供企业生产班组培训、宣教阅读使用，也可用于对广大生产经营单位的从业人员学习安全生产相关知识的理论与实践知识普及宣传，有效提升企业生产一线及各类职业岗位人员的安全生产特别是事故应急与救护的素质能力。

本套丛书针对全民讲解各类企业的安全生产和生活安全、自然灾害等多个方面的安全常识及应急避险方法和措施，旨在培养人们的安全意识，提升安全素质和自我保护的能力。本丛书将作为安全生产月用书，于2019年5月初出版。主要特点：本套丛书以图文并茂的形式编写，通俗易懂、内容全面，能够使人们全面了解应急避险的知识。

酵母菌作为一类具有重要经济价值的微生物，广泛应用于基础生物研究、发酵工业、生物医药、环境、食品—化学工业、健康—护理工业中，特别是在传统发酵食品中，起着至关重要的作用。作者从分类、鉴定方法，酵母菌的益生作用，酵母菌与其他微生物的相互作用对酵母菌做了详细介绍，对利用酵母菌发酵的果蔬类产品、谷物制品、乳制品、发酵茶和肉制品等加工关键技术，以及酵母菌发酵食品微生物组学及代谢研究方法也进行了论述。 《酵母菌与中国特色发酵食品》可供食品科学类各专业师生使用，也可供发酵食品生产企业的技术人员、管理人员参考，对需要了解我国特色发酵食品知识的广大读者，也有一定的参考价值。

《纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性研究》立足于研究纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性，在对纳米粉尘爆炸研究进展及粉尘爆炸基础理论进行梳理与分析的基础上，基于微米/纳米PMMA粉尘分散/团聚特性分析及粉尘的热解氧化动力学分析，探究微米/纳米粉尘爆炸超压演化与火焰传播特性差异，分析热特性、粒径分布特性、分散特性、浓度分布及湍流强度特性对纳米粉尘爆炸火焰传播行为的影响，建立描述纳米粉尘爆炸火焰精细结构的物理模型，阐释纳米粉尘爆炸火焰传播动力学机理，揭示纳米粉尘爆炸火焰传播对爆炸超压的影响机制，为从本质上构筑预防与控制纳米粉尘爆炸的安全对策提供理论依据。 《纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性研究》可供从事粉尘爆炸相关领域工作的科研人员和工程技术人员参考使用。

《地铁及隧道火灾烟气流动特性与控制》是作者多年研究工作的成果总结。本书较为详尽地介绍了地铁、隧道火灾烟气流动特性及控制方面的研究成果。内容包括：绪论，地铁及隧道火灾的研究方法，地铁列车火灾烟气流动特性及控制，地铁站台火灾烟气流动特性及控制，障碍物作用下隧道火灾烟气流动特性，集中排烟作用下隧道火灾烟气流动特性，细水雾作用下地铁列车火灾烟气蔓延特性。 本书可作为从事地铁、隧道建筑火灾领域的研究人员和工程技术人员的参考书籍，也可作为高等院校安全工程、消防工程等相关专业学生的参考教材。

本书紧扣“新时代”特征，对应急管理体制机制、技术、产业、文化、实践等开展了多角度研究，全面总结了我国应急管理体制机制的发展沿革，分析了我国应急管理面临的新形势与新挑战，阐释了我国应急管理现代化建设发展的理论创新和实践创新，为新时代应急管理高质量发展做出了有益探索。 发展改革篇系统论述了我国应急管理体制机制建设的沿革与阶段性特色，结合国内外发展环境分析了新时代我国应急管理面临的机遇与挑战，并从健全应急管理体系的四大方面和提升应急管理五大能力入手探讨了推进应急管理体系和能力现代化的路径。 创新研发篇聚焦应急科技发展体系，从应急技术研发与创新，应急装备科研攻关，应急技术与云计算、大数据、物联网、人工智能等信息技术的融合发展，应急技术成果转化等维度，探索应急科技支撑和服务的创新路径。 协同融合篇结合“政产学研金”五位一体运行模式，提出助推应急产业健康、集聚、创新发展的相应策略。 国外经验篇从国外应急管理模式及应用、国外应急技术创新、国外应急管理培训及安全文化教育三个维度出发，梳理了国外应急管理有益做法，为我国应急管理的发展提供参考和借鉴。 案例实践篇介绍了部分地方和行业关于应急管理的优秀实践案例，系统呈现应急管理实践的“中国经验”与“中国方案”。 趋势研判篇立足我国应急管理发展的新形势、新挑战、新目标、新要求，从应急管理的体制机制、标准规范、技术创新、产业发展、文化建设等方面提出五大发展趋势。？？ 本书结构层次合理，内容丰富全面，语言精练流畅，案例鲜活典型，图文并茂，科学性、理论性、实践性和可读性强。既适合党政领导干部特别是从事应急管理的领导干部阅读，也适合应急管理领域科研院所、高等院校、企事业单位、社会组织等相关人员参考。

本书以民航、水运、铁路等复杂系统的事故案例为背景，以人为失误调查为线索，深度分析事故、事故征候与前期隐患之间的内在关系。事故爆发后，人们往往容易只关注直接与复杂系统打交道的运行人员，而原著作者却将视野放大到可能导致事故与事故征候发生的方方面面。例如显示屏的数量与分布，控制装置的形状、位置与移动方向，组织文化与民族文化，情景意识与决策，公司惯例与自动化政策，等等。从理论上对人为失误进行了梳理，并从实践角度详细分析了若干真实的事故案例，从公司失误、运行团队失误等多重角度，为今后事故的调查、预防，提出了很多富有见解的、具体而实用的建议。 本书可供调查重大事故的专家，相关的飞行人员、运行人员、监管人员、设备设计师、公司管理人员，以及人为失误领域的研究人员与相关专业师生等阅读参考。

随着以转基因技术为代表的农业生物技术的广泛应用，越来越多的生物技术产品进入人们的生活。本书分为两部分，第一部分从宏观着眼，介绍了生物技术食品的生产应用与社会经济效益、具有代表性的国家或地区级的安全监管体系，以及转基因食品标识管理和检测标准体系。第二部分从细节入手，介绍了玉米、油菜、大豆等代表性转基因作物的安全评价经验，以及转基因动物、转基因微生物及其产品的食用安全性评价经验。通过以上两部分的介绍，力图使读者对生物技术产品的管理和食用安全风险评估形成理论与实践相结合的清晰认识。

本书作为近年来氯安全生产和管理的经验总结与集成，涉及氯的生产、贮存、运输、使用等各个环节，详细介绍了氯的物理、化学和危险特性，氯的生产与安全，液氯的贮存与安全，液氯充装与安全，液氯气化器与安全，液氯管道输送安全管理，氯中三氯化氮，液氯钢瓶的安全管理，液氯罐箱、罐车（槽罐车）的安全管理，涉氯设备防腐，氯生产中的管道、管件、阀门、法兰及垫片，氯的职业危害，氯气泄漏事故应急响应，氯碱行业安全生产先进适用技术、工艺、装备和材料推广目录，氯碱行业的典型涉氯事故案例和氯安全管理相关支持性文件等相关内容，反映了当前氯碱行业的安全管理总体水平。本书可作为氯碱行业及相关涉氯行业的安全管理指导用书，特别适合从事氯生产、使用、运输、贮存和经营的各类人员阅读。