本书以问答的形式讲述了焊接作业的基本知识，内容包括焊接安全一般知识，焊接安全用电知识，焊割作业防火、防爆知识，气焊与气割安全知识，电弧焊、高能束焊和其他焊接与切割安全知识，特殊焊接作业安全知识，焊接安全防护知识七部分。 本书叙述简明扼要，内容通俗易懂，并配有一些事故案例。本书可作为班组安全生产教育培训的教材，也可供从事焊接作业的有关人员参考、使用。

本书紧扣安全生产、突发事件应对等法律、法规，通过典型安全生产事故案例，详细介绍了职工在生产过程中应该了解的事故类型及其预防措施。本书内容主要包括物体打击及高处坠落事故案例分析，机械、车辆、起重伤害事故案例分析，触电事故案例分析，透水及淹溺事故案例分析，灼烫事故案例分析，火灾事故案例分析，冒顶片帮及坍塌事故案例分析，放炮事故案例分析，爆炸事故案例分析，中毒和窒息事故案例分析，其他伤害事故案例分析，以及自然灾害引起的安全生产事故案例分析。 本书内容丰富，层次清楚，所选案例针对性强，语言浅显易懂，版式新颖，可用于政府、相关行业管理部门及用人单位开展安全生产知识科普宣传，也可以作为广大职工增强安全生产意识、提高安全生产素质的普及性学习读物。

工伤预防是工伤保险制度的重要组成部分，在强化安全生产、促进经济发展和维护社会稳定等方面发挥着重要的积极作用。本书是“画说工伤预防宣传教育丛书”之一，以漫画形式介绍工伤预防基础知识，主要包括提升预防意识、严守作业安全、谨保职业健康、科学应急救护四部分。本书以图释文，配图直观生动、语言浅显易懂、版式新颖活泼，内容具体，面向基层，面向大众，注重实用性，可作为社会保险行政部门开展工伤保险、工伤预防社会宣传的普及读物，也可供企业开展工伤预防和安全生产教育培训使用。

本书以问答的形式讲述了企业安全生产的基本知识，内容包括安全生产概述、安全生产法律知识、安全生产管理知识、事故应急管理与救援知识、职业病危害与职业病防护知识、安全生产技术知识、事故调查处理知识七部分。 本书叙述简明扼要，内容通俗易懂，并配有一些事故案例。本书可作为班组安全生产教育培训的教材，也可供从事安全生产工作的有关人员参考、使用。

本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂基础知识；第四篇餐饮服务的职业道德，含餐饮服务的职业道德概述，餐饮服务职业道德主要内容、行为准则，餐饮服务企业的诚信体系建设等。本书附有《上海市餐饮服务提供单位食品安全知识培训大纲》，可供上海市餐饮服务提供单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品安全知识培训。也可供本市食品安全监督管理部门对餐饮服务提供单位进行食品安全培训监督抽查考核参考。

本书呈现了定量分析模型在伤害流行病学领域的前沿应用，在全面分析我国的人群伤害死亡水平、死因及其特点的基础上，利用各类定量分析模型分析我国伤害死亡变化趋势，探讨伤害死亡率发生变化的可能原因及各种影响因素，为今后我国伤害死亡的防控工作提供参考。本书利用全球疾病负担研究的最新死亡数据，应用年龄-时期-队列模型全面分析了我国伤害死亡率及四种主要伤害类型（道路交通、伤害、自我伤害、跌落、溺水）死亡率的变化趋势，利用联结点回归模型对我国伤害死亡率及四种主要伤害类型的长期变化趋势进行了分段划分，有效识别了不同区段内具有统计意义的变化趋势。

本书围绕有关法律、法规、规章、标准及文件对危险化学品重大危险源主要负责人安全管理的要求编制， 着重提升主要负责人对重大危险源整体安全管控能力。 本书以讲解重大危险源主要负责人应该了解的安全生产知识和管理技能为出发点， 以问答的形式介绍了重大危险源基础知识、重大危险源安全生产管理、重大危险源事故应急管理和重大危险源典型事故案例分析等内容。 所选题目针对性强， 内容解析专业翔实， 文字语言通俗易懂， 可作为政府、 企业开展重大危险源包保责任人工伤预防培训的参考书籍。

本书围绕安全生产有关法律、 法规、 规章、 标准及文件对危险化学品重大危险源操作负责人安全管理的要求编写， 着重从操作管理层面提升重大危险源操作负责人对重大危险源的安全管控能力。 本书以重大危险源操作负责人应该了解的安全生产知识和管理技能为出发点， 以问答的形式介绍了重大危险源基础知识、 重大危险源安全生产管理和重大危险源事故应急管理等内容。 所选题目针对性强， 内容解析专业翔实， 文字语言通俗易懂， 适合危险化学品企业相关人员学习和使用， 适用于危险化学品企业工伤预防能力提升培训及安全生产培训等。

本书介绍了核电厂房在商用飞机意外撞击下的结构损伤破坏、厂房结构和内部设备振动响应的分析与评估方法，以及商用飞机引擎低速撞击破坏效应的评估方法等。全书共7章。第1章介绍了飞机撞击核电厂房的研究背景及其国内外研究现状；第2章介绍了飞机撞击力的计算方法；第3章介绍了作者建立并得到验证的具有代表性的四种飞机和四种核电厂房的精细化有限元模型；第4章介绍了多种因素影响下商用飞机撞击核电厂房动态响应与损伤破坏的数值仿真；第5章介绍了引擎撞击普通钢筋混凝土结构的试验及理论分析；第6章介绍了引擎撞击超高性能混凝土结构的试验、模拟及理论分析；第7章介绍了飞机撞击核电厂房模型试验及数值模拟，以及核电设备受飞机撞击的安全性评估方法。本书可作为核电厂房设计人员以及相关方向的研究人员的参考书。

水产品追溯是一个非常复杂的问题。《水产品溯源关键技术研究与实践》结合作者多年来的研究成果，系统讲述了水产品溯源的基本原理，以及追溯过程中使用的多种信息技术。内容包括水产养殖、运输及销售各环节进行信息化管理，实现信息追溯所采用的常用物联网技术与规范，以及使用到的多种算法等。期望能帮助读者更好地理解水产品追溯每个环节和全过程所涉及的关键技术。《水产品溯源关键技术研究与实践》可作为高等院校水产养殖和信息科学类专业本科生、研究生的参考教材，也可作为工程技术人员在从事水产品追溯研究与工程开发时的参考。