本书是“企业安全生产工作指导丛书”之一，为企业生产安全事故应急救援与自救工作的指导用书，详细叙述了企业生产安全事故应急救援管理体系建设、应急救援预案实施以及事故现场自救等重要内容，并以事故类型及其所造成的伤害形式介绍为基础，详细叙述了自救互救的方式方法。 全书共分为6章，主要内容包括：企业生产安全事故预防管理，企业生产安全事故应急救援体系建设，安全应急培训和演练，典型生产安全事故现场应急处置，典型生产安全事故的避灾自救，企业生产安全事故现场紧急救护方法。本书内容注重企业生产安全事故应急管理和现场应急处置的方法的讲解和事故现场自救互救能力的培养，是企业安全生产工作实务性学习读本，可用于企业主要负责人、安全生产技术与管理人员、其他生产部门相关人员的工作指导用书，也可用于企业职工、在校学生安全生产相关培训用教材，还可用于企业安全生产宣传教育参考用书。

本书为“安全生产百分百学习手册系列”丛书之一，主要介绍生产经营单位负责人、安全生产管理人员以及一般从业人员的安全生产法律职责，通过安全生产责任的落实，有效预防生产安全事故的发生。本书主要内容包括认识企业安全生产责任制，严格遵守安全生产规章制度和操作规程，正确配备和使用劳动防护用品，接受安全生产教育和培训，积极参与事故管理工作。 本书涵盖的知识点都是在生产实践中经常遇到并且需要了解的内容，为了便于阅读，书中运用了通俗易懂的语言进行讲解，通过学习可以对安全生产法律责任及其在生产安全事故预防中的重要作用进行深入了解。本书适合为企业职工“安全生产月”的安全生产知识普及与宣教使用，也可作为企业班组安全生产知识学习读本，企业新入厂职工安全教育培训使用。

对职工进行安全教育，是安全管理的一项最基本的工作，也是确保安全生产的前提条件。生产经营单位只有不断强化全员安全生产意识，提高全员安全生产素质，才能有效防范事故隐患，构筑起牢固的安全生产防线，才能保证全体职工的身心健康，保障企业经营的可持续发展。 本学习手册突出重点，剔除繁杂、通俗易懂，使广大职工通过阅读，理解安全生产工作的意义，知晓安全生产的权利和义务，学习安全生产基础知识，掌握安全生产基本技能，内容涉及安全生产的基本概念，职工安全生产岗位职责，电气安全、消防安全、特种设备安全、危险化学品作业安全、典型危险作业安全、劳动防护用品、应急救护知识与技能等

书为“安全生产百分百学习手册丛书”之一，主要讲述在预防企业生产作业现场的生产安全事故中劳动防护用品的重要作用，企业劳动防护用品的配置要求和管理规范，重点分析了常见劳动防护用品的基本构造与防护原理，以及在生产实际中的正确使用方法和维护注意事项。本书主要内容包括：生产安全事故及其预防概述，劳动防护用品的配备与管理，常见个体劳动防护用品，常见防坠落劳动防护用品。 本书涵盖的知识点较多，均是在生产实践中经常遇到并且需要了解的内容，为了便于阅读，书中运用了通俗易懂语言进行描述，通过学习可以对生产安全事故及其预防，以及劳动防护用品相关知识进行深入了解。本书适合为企业职工“安全生产月”的安全生产知识普及与宣教使用，也可作为企业班组安全生产知识学习读本，企业新入厂职工安全教育培训使用。

本书分基础篇、技术篇和管理篇三大部分，全面系统地介绍了游乐设施的基础知识和安全技术，包括游乐设施的概念、材料、机械基础，各类游乐设施的结构和原理、游乐设施的维护保养和安全操作、检验检测等，《大型游乐设施安全技术》以安全为主线，着力强化游乐设施从业人员的安全责任意识，重点介绍了有关游乐设施设计、制造，经营等方面的法律法规：比较系统地阐述了游乐设施从业者必须掌握的基础知识和基本技能：突出强调了游乐设施安全监察体系的若干重要环节，并对游乐设施应急预案、事故处理和各项规章制度建设作了典型推介。《大型游乐设施安全技术》既有理论知识，又有操作技能；既有宏观指导，又有微观处理，既有国内情况，又有国外的经验教训，能从多种视角分析问题，具有较强的针对性和实用性

《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。

本书是《安全生产理论与政策文库》系列图书的开篇之作。书中设计六大理论篇章：从安全的基本原理到安全的系统理论，从事故致因理论到本质安全理论，从安全监管理论到事故应急管理理论，具体包含安全公理、安全定理、安全定律、安全系统理论、事故致因理论、事故预防理论、安全监管理论、本质安全理论、安全管理理论、应急管理理论等。这些理论知识，既有满足各级政府官员和行业主管领导需要的安全生产宏观和战略决策理论；也有适用于政府综合监管部门、行业主管人员和企业负责人的安全生产监察和管理理论，更有符合企业安全生产管理人员、注册安全工程师、安全工程技术人员专业需要的安全生产科学理论和事故预防理论。

火灾探测报警系统设备的原理与应用，包括火灾探测器、手动火灾报警按钮、火灾报警控制器、地址码模块、火灾显示盘以及火灾警报装置等；消防联动控制系统的原理与应用，包括：防火卷帘、防火门、防排烟设施、自动喷水灭火设施、消防专用电话、消防应急广播等。

本书共分为6章，主要介绍了消防安全管理、建筑工程消防安全管理、特殊场所的消防安全管理、易燃易爆设备和危险品管理、消防系统管理、消防安全检查与火灾事故处置等内容。 本书内容简要明确，实用性强，可供消防管理人员以及其他相关人员参考使用。

本书系统研究不同粮油品种的感官、理化和加工特性，揭示了小麦、稻米、花生、油菜、燕麦、马铃薯等原料品质与其主要加工制品品质之间的关系，构建了加工品质评价模型，建立了加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工方便米饭、小麦馒头、花生蛋白、花生油、菜籽油、燕麦片、薯片等产品的专用品种，并建立了专用品种特征指纹图谱，明确了粮油生产与加工过程中品质形成和有害物质的变化规律，构建了粮油加工风险监控体系，形成了加工过程中环境激素、主要真菌毒素的全程控制技术规程。本书的出版将为我国粮油加工品质形成的物质基础、变化机理与调控技术的深入研究提供参考，为“粮油加工品质学”新兴学科的发展奠定基础，同时也将为进一步加强我国粮油资源的开发利用、促进产业技术升级、提升行业国际竞争力提供技术支撑。