鲜切水果已逐步成为水果消费市场的新时尚。本书系统介绍了鲜切水果产业，重点论述了鲜切水果的发展现状及趋势、加工技术、加工车间设计、贮存中的质量问题、鲜切水果质量评价方法以及等级评价等。对我国鲜切水果的从业人员具有很好的指导作用，同时对我国鲜切水果的产业化发展具有很高的参考价值。 《鲜切水果加工技术与质量评价》可作为鲜切加工企业管理人员、技术人员的参考资料，也可供相关专业院校师生学习和参考。

《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效指数为研究对象，应用管理学、信息经济学、系统科学、复杂性科学、统计学及计算机科学与技术等理论与方法，围绕食品安全风险的形成、演化、监管等核心问题展开了深入研究，通过理论分析、建模、优化、仿真、实证和评价等系统研究，构建了“中国食品安全监管信息透明度指数”（CFSSITI）和“中国食品安全监管绩效指数”（CFSSPI），并应用于我国食品安全管理实践中，形成了比较完整的食品安全监管的理论和方法体系。

暂缺简介...

全书共4章：第1章为食品农产品认证概述，阐述了国家质量基础设施和合格评定的基本概念，现代认证的起源与发展，认证的属性、特征、功能与作用，以及食品农产品认证的监管体系、认证监管措施等；第2章为食品农产品认证制度体系，主要介绍国际、国内几种重要的食品农产品认证制度，包括GAP认证、GMP认证、有机产品认证、HACCP体系认证和FSMS认证；第3章为食品农产品认证制度的建立，包括主要认证相关方的责任和义务以及食品农产品认证制度的发展方向；第4章为食品农产品认证支撑政府管理典型案例，主要介绍了中国、欧盟、美国、英国等国家和地区采用食品农产品认证制度的良好案例，阐述了政府管理中应用认证的技术手段。

本书全面客观反映了河北省食品安全整体情况和工作成效，呈现了河北省食品安全状况整体图景，为政府发出权威声音、公众了解真实信息提供了良好平台。本书立足河北又不局限于河北，对食品安全前沿课题开展了务实研究，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度食品安全状况和食品监管热点问题的重要文献。本书具有全面、客观、有针对性三个特点。从农产品到食品工业，全省食品安全状况得以全面展示，采用的数据均来自职能部门的一手资料，坚持问题导向，总结了创新实践，借鉴了外省先进经验，为科学评估当前食品安全形势提供了翔实的理论依据和数据参考。

本书为“安全生产18讲”丛书之一，重点讲述生产经营一线应知应会的生产安全知识，能够企业生产现场的安全生产工作特别是对新工人防范事故伤害进行指导，同时对生产安全事故基础知识以及相关法规、技术进行宣教。本书内容围绕安全生产基础理论和技术的18个大的知识点展开，主要包括安全生产基础和法律法规知识、安全生产规章制度与教育培训等管理常识、生产安全事故及其防范知识、职业病及其危害知识、常见事故伤害现场急救技术等。

本书以讲座的形式，详细讲述了安全管理的原理、方法和技术。内容包括七讲：第一讲由几张图看安全管理的内容，第二讲安全生产管理的前世今生，第三讲系统安全的横空出世，第四讲安全管理体系对安全的持续改进，第五讲安全管理的高范畴——安全文化，第六讲安全生产管理信息的管理，第七讲也说应急管理。本书可供从事安全科学研究、安全生产管理、事故应急管理等工作人员阅读，也可供高等院校安全工程类、应急管理类等专业的师生参考。

《技术史》共八卷，本卷为第三卷，主要关注从文艺复兴至工业革命之间（约1500年至约1750年）的技术。在两百多年的历史视野中，悠久传统技术如石建筑、编织挂毯等出现集大成者，纯科学取得了巨大的成就，但技术的发展依赖于工艺发明而非系统性的科学研究成果，技术的主导者仍是工匠。在欧洲，随着科学成分的增加，制图术、航海术等新老技术得到融合。本卷讲述的主要技术的发展与进步，为工业革命的到来铺平了道路。

1.主要内容：人力资源社会保障和应急管理部门共同组织实施了中级注册安全工程师职业资格考试。为配合人力资源社会保障和应急管理部门的工作、满足考生的需要，我室出版了《全国中级注册安全工程师职业资格考试精解与习题》丛书。包括公共科目3种辅导教材及4个专业类别辅导教材。2.主要特点：每种图书均采用精解加习题模式，按照考试大纲的要求，对教材的重点内容进行了剖析，使考生能够准确地把握内容重点。每章后均配备了相当数量的习题。3.选题价值：本套丛书由常年进行注安考试培训的专家、教授编写，这些教师在历年培训的过程中，积累了丰富的教学经验，对考试的内容有深入的理解，能够把握考试的重点。由他们编写本套丛书，相信对注安考试的考生有很大帮助。

谢礼立院士是中国工程院首批院士，是我国防灾工程和安全工程研究工作的重要开拓者。迄今为止，谢礼立院士在国内外期刊共发表400余篇学术论文，研究方向涉及“强震观测及数据处理”、“强地震动数值模拟及特征分析”、“强地震动对结构的破坏作用及其排序”、“结构地震反应分析及基于性态的抗震设计理论”、“城市综合防震减灾理论和决策分析”、“韧性城市的科学定义及其构建和评价”、“抗震设计规范研究和编制”等。《谢礼立院士论文选集》选集选录了谢礼立院士及合作者发表的、比较能体现他的学术思想的50余篇代表性论文， 以纪念先生从事科研工作60周年。