研究金属粉尘爆燃及抑制机理，对保障涉金属粉尘工业生产安全具有重要意义。《典型金属粉尘爆燃特性及抑制机理》通过理论分析和实验研究相结合的方法，对典型金属粉尘爆炸特性及抑制机理进行研究，主要包括典型金属粉尘爆炸火焰阵面结构、火焰阵面传播行为、火焰微观精细结构特征等；不同阶段爆炸压力的演变规律；惰性粉体对典型金属粉尘爆炸抑制机理；以天然多孔材料为载体，以碳酸氢钠、磷酸二氢钾等化学活性粉体作为负载颗粒，制备具有物理与化学高效协同抑爆效应的新型复合粉体抑爆剂，揭示复合粉体抑爆剂抑制典型金属粉尘爆炸的机理。

本书以安全为切入点，紧紧围绕大学生安全知识和常见法律风险进行阐述，分别从大学生个人安全教育、大学生公共安全教育等方面方面进行了深入论述，目的就是通过对相关知识的学习，提高大学生的法律意识，增强大学生的法治观念，增强辨别是非的能力，提高大学生遇险自救和规避风险的能力，全面保护大学生的身心健康，确保高校的安全稳定，维护良好的教学科研秩序，营造和谐平安的校园环境。本书可作为高等院校大学生安全教育的参考用书，也可供从事大学生安全教育和法律意识培养的一线教育工作者参考使用。

《粮食平衡水分理论与实践》共分七章。第一章主要是平衡水分理论，介绍了粮食及农产品水分存在形式及测定方法、水分活度概念、水分吸着等温线的类型及描述方程的物理数学含义、水分吸附滞后现象的理论解释、水分吸附通用机制、等温线的用途。第二章主要是粮食吸湿性及描述方程、平衡水分测定方法及热力学函数。第三章主要是主要谷物和油料吸湿特性分析。第四章主要是粮食平衡水分应用基础，包括粮粒湿膨胀系数、水分扩散和迁移、粮食干燥性能及玻璃化转变温度。第五章主要是储藏真菌与粮食安全储运水分分析、高水分谷物储藏期预测。第六章主要是粮食吸着等热。第七章主要是平衡水分原理在我国粮食干燥和储藏中的应用，包括就仓干燥、储粮关键生态因子确定、南方存储15%水分稻谷的可行性分析、粮堆水分在线检测与智能化机械通风。

《洁净高效气体灭火技术原理及应用》以哈龙替代灭火技术为出发点，总述了气体灭火技术的发展历程、技术现状与发展趋势，并以理想化学气体灭火技术需满足的性能指标为主线，重点介绍了化学气体灭火剂的灭火性能、灭火机理、环保性能、毒理性能、腐蚀性能、系统设计与工程应用等方面的内容，并对化学气体灭火剂性能的理论预测方法与模型进行了阐述。

安全教育是学校教育的重要组成部分。本书从中职学生的学习与生活实际出发，讲述了中等职业院校学生突发事件预防与应对方法及安全知识技能，从安全基础知识、实训实习安全和求职创业安全等方面教会学生正确预防和应对国家安全、校园安全、生活安全、消防安全、交通安全、网络安全、心理健康、自然灾害、实训实习、求职创业等问题。本书视角新颖、内容翔实，集理论性、实践性和可操作性于一体，可作为中等职业院校安全教育课程的教材，也可作为广大读者学习突发事件应对方法与安全知识的参考用书。

为了配合尘肺病重点行业工伤保险扩面专项行动和尘肺病重点行业工伤预防专项行动工作，我社出版《尘肺病预防与康复》一书，为广大从业人员、尘肺病患者、用人单位管理人员以及关注尘肺病的人士答疑解惑。本书包括生产性粉尘基础知识、尘肺病知识、尘肺病预防与控制、尘肺病的诊断与鉴定、尘肺病的治疗与康复、尘肺病工伤保险及附录7部分内容。在生产性粉尘基础知识部分介绍了粉尘的概念、粉尘对健康的影响，包括粉尘的来源、分类和对从业人员健康的影响等。在尘肺病知识部分介绍了尘肺病的定义、发病原因、临床表现和体征以及并发症等知识。在尘肺病预防与2控制部分介绍了尘肺病治疗与预防的关系、从业人员进行职业健康检查的目的和意义，预防尘肺病的工程技术措施和个体防护措施，着重讲解了防尘口罩（面罩）选用原则、选用方法、使用方法等。在尘肺病的诊断与鉴定部分介绍了怀疑患有尘肺病应如何处理，当对诊断结果有异议时后续职业病诊断鉴定的权利等。在尘肺病治疗与康复部分介绍了尘肺病治疗和康复措施，并详细介绍了多种康复的方法。最后，在尘肺病工伤保险部分介绍了尘肺病与工伤的关系、如何申请工伤认定，认定工伤后如何申请劳动能力鉴定、可获得哪些工伤保险待遇、最终可获得多少医疗补助金及就业补助金，以及劳动争议的维权内容等。书中还附有一些医学检查和家庭康复小常识，供读者参考。 本书面向广大从业人员，用人单位职业卫生管理人员、负责人等也可以从中获得相应知识。本书编写者均为长期从事职业病防治工作的一线专业技术人员，在编写中结合身边的实例，用朴素的语言讲述最基本的知识，力求通俗易懂、简单明了，让读者了解尘肺病防治的相关内容，提高自己的职业健康意识和维护健康权益的能力。

本书以问答的形式讲述了焊接作业的基本知识，内容包括焊接安全一般知识，焊接安全用电知识，焊割作业防火、防爆知识，气焊与气割安全知识，电弧焊、高能束焊和其他焊接与切割安全知识，特殊焊接作业安全知识，焊接安全防护知识七部分。 本书叙述简明扼要，内容通俗易懂，并配有一些事故案例。本书可作为班组安全生产教育培训的教材，也可供从事焊接作业的有关人员参考、使用。

本书紧扣安全生产、突发事件应对等法律、法规，通过典型安全生产事故案例，详细介绍了职工在生产过程中应该了解的事故类型及其预防措施。本书内容主要包括物体打击及高处坠落事故案例分析，机械、车辆、起重伤害事故案例分析，触电事故案例分析，透水及淹溺事故案例分析，灼烫事故案例分析，火灾事故案例分析，冒顶片帮及坍塌事故案例分析，放炮事故案例分析，爆炸事故案例分析，中毒和窒息事故案例分析，其他伤害事故案例分析，以及自然灾害引起的安全生产事故案例分析。 本书内容丰富，层次清楚，所选案例针对性强，语言浅显易懂，版式新颖，可用于政府、相关行业管理部门及用人单位开展安全生产知识科普宣传，也可以作为广大职工增强安全生产意识、提高安全生产素质的普及性学习读物。

本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂基础知识；第四篇餐饮服务的职业道德，含餐饮服务的职业道德概述，餐饮服务职业道德主要内容、行为准则，餐饮服务企业的诚信体系建设等。本书附有《上海市餐饮服务提供单位食品安全知识培训大纲》，可供上海市餐饮服务提供单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品安全知识培训。也可供本市食品安全监督管理部门对餐饮服务提供单位进行食品安全培训监督抽查考核参考。

水产品追溯是一个非常复杂的问题。《水产品溯源关键技术研究与实践》结合作者多年来的研究成果，系统讲述了水产品溯源的基本原理，以及追溯过程中使用的多种信息技术。内容包括水产养殖、运输及销售各环节进行信息化管理，实现信息追溯所采用的常用物联网技术与规范，以及使用到的多种算法等。期望能帮助读者更好地理解水产品追溯每个环节和全过程所涉及的关键技术。《水产品溯源关键技术研究与实践》可作为高等院校水产养殖和信息科学类专业本科生、研究生的参考教材，也可作为工程技术人员在从事水产品追溯研究与工程开发时的参考。