2014年8月15日，国家安全生产监督管理总局令第68号公布了《严防企业粉尘爆炸五条规定》。《严防企业粉尘爆炸五条规定》着力解决当前工矿商贸行业中涉及煤粉、铝粉、镁粉、锌粉、面粉、淀粉、木粉等爆炸性粉尘作业场所的安全问题。《宣传教育读本》针对《严防企业粉尘爆炸五条规定》中的每一条单独设章，每章分为规定解读、法律依据、知识拓展、案例适用四部分：“规定解读”部分是对规定的详细解释；“法律依据”部分是《安全生产法》及现行相关安全法律法规标准中与规定相关的条款；“知识拓展”部分以问答的形式回答了与规定内容相关的、读者可能产生疑惑的问题，加深了读者对规定的理解；“案例适用”部分分为事故经过、事故分析、事故教训三部分，通过对案例的详细说明，使读者对规定有更加深刻的理解。《宣传教育读本》版式设计新颖活泼，漫画配图直观生动，可作为政府安全生产监督管理部门，尤其是乡镇（街道）、村安全生产管理人员，在开展安全生产法制宣传教育时，生产经营单位负责人、安全管理人员、工人学习《严防企业粉尘爆炸五条规定》的普及性培训教材。

《人的应急管理与生命安全教育研究 来自大学校园的观察与实践》结合课题组多年的科研成果，以人的应急管理与生命安全教育研究为主线，对大学生应急教育、应急管理、应急能力测评和生命安全教育等方面的内容进行了较为全面系统的介绍。《人的应急管理与生命安全教育研究 来自大学校园的观察与实践》在陕西省14所高校的应急教育、应急管理和大学生应急能力现状调研基础上，总结出影响大学生应急能力的六大因素，构建了高校应急管理能力评估指标体系，提出了基于行为科学的高校应急教育与应急管理“321”模式，给出了提升大学生应急能力的建议。《人的应急管理与生命安全教育研究 来自大学校园的观察与实践》对提升大学生突发危机事件应急能力、加强应急管理和行为安全管理与教育，以及高校应急管理能力评估均具有较好的参考价值。

《普通高等教育十二五规划教材·高校教材：食品安全与质量控制（第二版）》为普通高等教育“十二五”规划教材，三河市万龙印装有限公司印刷，各地新华书店经销，2015年10月第2版第1次印刷。主要内容包括：绪论、动植物中的天然有毒物质、生物因素对食品安全性的影响等。

《食品安全与清真食品检测》分为食用油质量安全检测、果蔬质量安全检测、水产品及畜产品质量安全检测、食品非食用物的检测、清真食品检测共五章。各章节分类介绍食品及清真食品的质量安全检测，编排形式紧凑、简练，以便读者清晰地掌握清真食品质量安全的相关检测知识，同时在内容取舍上突出重点，尽量删减陈旧的内容。在整个编撰过程中，以“基本”和“新”为原则，将有关食品及清真食品质量安全检测的新理论、新技术、新成果、新发展动态融人书中的每一章节中，使读者便于了解本学科的前沿发展，并尽力做到理论与生产实际相结合。

本书为高职教材，内容包括：动物性食品卫生检验概述，屠宰加工企业的建立和宰前检验，屠宰加工过程中的检验，畜禽的宰后检验，畜禽病的鉴定与卫生处理，肉与肉制品的卫生检验，乳与乳制品的卫生检验，蛋与蛋制品的卫生检验，水产品的卫生检验，屠宰加工副产品的卫生检验。

《食品营养与健康及餐饮卫生管理》的格式沿用了比较传统的项目化教学模式编排，将教材内容模块化，每个模块设置2至4个项目，再在项目下分配学习任务。因本课程的教学方式以理论教学为主，故设置成项目化教学模式只在于明确学生学习任务内容时需达到的理解程度。但在内容编写上，《食品营养与健康及餐饮卫生管理》对复杂的生理学、生物、化学知识点到为止，注重实际中的应用，解释性的文字以学生容易感知和理解为基准。例如专门增加一个“烹调营养艺术”模块，既易懂又实用；鉴于当前人们追求营养保健之风越来越浓的形势，新增了“食疗药膳”模块，不但顺应潮流，而且将现代营养学和中国博大精深的中医学结合起来，比同类教材能丰富学生在营养学和餐饮管理知识学习上的见解。另外，为了让教材在教学和学习中呈现丰富的内容，编者精心准备了配套PPT供使用者参考，需要者可联系出版社。

《安全评价》包括7章内容，分别是总论，危险、有害因素识别及评价单元的划分，安全评价方法，安全对策措施，评价结论，安全评价过程控制，安全评价在教学实践中的运用。在总论部分，讲述安全评价基本理论、原理；在危险、有害因素识别及评价单元的划分部分，突出资料的整理收集、项目选址的最新法规要求，提高读者对危险源辨识实践运用能力；在安全评价方法部分，通过实例对定性、定量评价方法深入分析，探析了各方法的巧妙使用，并介绍了多种新型安全评价方法的原理及运用；在安全对策措施、评价结论部分讲述安全对策措施的基本要求、具体内容，以及评价结论的分析处理；在安全评价过程控制部分阐述安全评价过程控制体系及其持续改进；在安全评价在教学实践中的运用部分讲述以课程设计的实践方式完成安全评价任务。《安全评价》突出新法规、新标准、新方法、新成果和新技能的引入和实践，每章均设置了学习目标和复习思考题。《安全评价》可作为高等学校安全工程、消防工程专业教材，也可作为安全评价考试辅导材料，并可为安全评价师开展安全评价工作提供参考。

《危险化学品安全生产检查》是“危险化学品安全管理人员培训系列教材”的一个分册。《危险化学品安全生产检查》针对危险化学品安全生产管理人员、监察人员，全面介绍了危险化学品安全生产检查通用要求，典型危险化学品企业如石油化工、工业气体、加油站、油库等安全检查专业要求，典型危险化学品事故案例分析等。书末以附录和附表的方式提供了丰富实用的相关资料，如危险化学品名称及临界量、储存混存性能互抵表、危险化学品储存温湿度条件、化学品的消防方法、各类危险品建筑物的防火间距与安全间距（距离）等。《危险化学品安全生产检查》可供危险化学品安全生产各级监督管理人员、有关技术人员学习使用，也可供高等学校相关专业师生阅读参考。

《食品质量与安全检测》主要内容包括实验技术基础、食品感官检验技术、食品的物理检测技术、食品安全现代检测技术、食品基本成分的测定、食品添加剂含量的测定、食品中内源毒素的测定、食品中药物残留的检测、食品加工与贮藏过程中产生的有毒有害物质的检测、食品中化学污染物含量的检测、食品包装材料和容器中有害物质的检测、食品掺伪鉴别和检验。《食品质量与安全检测》可作为高等院校食品类各相关专业的教材，也可供食品质量与安全检测人员阅读参考。

《食品营养与卫生保健》以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照“公共营养师”等国家职业标准（中／高级）基本工作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》要点编写。内容包括人体需要的能量和营养素基础知识、食品营养组成及评价、合理营养与膳食指南、各类人群的合理膳食、膳食营养与疾病、食品污染及其预防、食源性疾病及预防、各类食品的卫生及管理等九个模块，力求将现代食品营养学理论与健康理念有机结合。为方便学生学习，每模块前有“知识目标”和“技能目标”，模块中安排了大量的实验实训内容，模块后有复习思考题。全书注重实践性、实用性和科普性，内容系统，浅显易懂。《食品营养与卫生保健》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品安全与管理、食品药品监督管理等专业教学用书，同时可供从事营养、食品及卫生专业工作人员参考。