羊肉营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。新鲜度是衡量羊肉食用价值的重要标准，对其进行准确、快速检测对促进羊肉产业健康快速发展具有重要意义。《基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究》以不同新鲜度的察哈尔冷鲜羊肉为研究对象，分析羊肉变质过程中新鲜度的变化规律，挖掘表征羊肉内部化学成分的光谱特征及颜色、纹理等空间图像特征，并建立基于图谱特征融合的羊肉新鲜度预测模型，多层次、多角度地探索羊肉新鲜度的检测方法，旨在为实现羊肉新鲜度准确、快速、无损判别提供理论依据。《基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究》可供农业工程、高光谱图像处理、光电检测、食品科学与安全等专业方向的科研和教学人员参考，也可作为科研院所和高等院校相关专业的教学参考用书。

《密集人群动力学与风险评估》主要阐述了密集人群中个体动力学行为及相互作用过程，在此基础上建立了密集人群运动模型，再现了密集人群运动的典型场景，并且从微观层面和宏观层面出发定量描述密集人群风险特性、评估人群聚集风险。《密集人群动力学与风险评估》首先介绍了行人动力学理论，包括行人动力学实验、实例、模型等三方面的内容。其次，通过人体连续碰撞实验和人体多米诺模型，揭示了人体碰撞过程和碰撞作用力的传递规律，分析了失稳状态下个体的动力学行为及相互作用过程。再次，建立了密集人群运动模型，探讨典型场景中密集人群运动特征、个体的受力特点和分布规律、踩踏事故机理等。接着，通过人体挤压实验构建了个体损伤风险评估模型并进行验证，提出基于个体风险轴的安全管理策略。*后，从宏观层面出发，研究人员密集场所人群聚集风险定量评估方法，一方面针对“事前”，应用建立的行人动力学模型来模拟密集人群运动的典型场景，从临界密度、相互作用力等角度对人群聚集风险进行综合研判，为事中的实时监测、人群管控措施制定提供科学支撑；另一方面针对“事中”，研究人群运动过程的实时风险时空变化特征及人群踩踏事故的风险临界值，以期对人群踩踏事故提前做出预警。

主要内容：按照《深化党和国家机构改革方案》，4月16日，中华人民共和国应急管理部正式挂牌。应急管理部将安全生产与防灾减灾统筹考虑，整合各方面资源和力量加强应急管理，确保人民群众生命财产安全和社会稳定。为配合应急管理部的工作和社会需求，我室计划出版《全民应急避险科普丛书》。本套丛书针对全民讲解各类企业的安全生产和生活安全、自然灾害等多个方面的安全常识及应急避险方法和措施，旨在培养人们的安全意识，提升安全素质和自我保护的能力。本丛书将作为安全生产月用书，于2019年5月初出版。 主要特点：本套丛书以图文并茂的形式编写，通俗易懂、内容全面，能够使人们全面了解应急避险的知识。 选题价值：本套丛书由中国安全生产科学研究院编写，有较好的社会效益和经济效益。

本书主要阐释了应急逃生的基本概念和范畴，介绍了应急逃生的相关法律与标准，回顾了应急逃生理论基础及技术，分析了应急逃生技术在地下空间、交通枢纽等典型场所的应用，论述了应急逃生行业前景及需求分析。

主要内容：本套选题紧扣读者为一线生产企业职工、农民工、社会公众，对相关法律法规标准和文献内容深度理解和描述，深度加工成便于广大人民群众直接理解的语言。同时，将生产安全事故预防与应急管理、自救救护知识相结合，用准确、实用的语言讲授具体的操作方法，内容覆盖生产生活安全中的所有环节。2.主要特点：本套选题内容偏重基础常用理论与技术，知识普及性强，受众群体广泛，不仅可作为各类行业企业从业人员的学习手册，还可以作为广大人民群众的通用性读物，市场广阔，有利于营销和推广工作。3.选题价值：安全生产宣教普及类图书作为科技安全室的码洋支柱之一，在市场上已形成了自身的特色，开拓出了稳定的销售渠道。该类图书以小手册为主，定价低、寿命短，需每年不断推出新品。2021年6月10日，中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议于通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国安全生产法〉的决定》，自2021年9月1日起施行。结合新版《安全生产法》的出台，我室计划出版“安全与应急科普丛书”。

本套图书紧扣读者为一线生产企业职工、农民工、社会公众，对相关法律法规标准和文献内容深度理解和描述，深度加工成便于广大人民群众直接理解的语言。同时，将生产安全事故预防与应急管理、自救救护知识相结合，用准确、实用的语言讲授具体的操作方法，内容覆盖生产生活安全中的所有环节。

本书是编者在多年从事电网防灾减灾和电力气象预警相关领域生产和科研工作的基础上编写而成。全书从输电线路覆冰灾害开始分析造成覆冰的原因，凝冻天气的成因、微物理观测过程、冻雨的成因等，系统的介绍了冻雨预报系统的构建和验证过程，在此基础上结合实例介绍了输电线路覆冰预测模型和由覆冰引发的输电线路舞动预测模型和智能预警技术，最终分析了输电线路覆冰事故的类型和防治方法。本书可供电力气象、输电线路设计、运维和管理人员工作中参考使用，同时还可供输电线路覆冰舞动监测和预测预警技术相关研究人员和高校师生学习使用。

本教材共分九章：旅游安全概述、旅游饮食安全防范与应对、旅游住宿安全防范与应对、旅游景区安全防范与应对、旅游购物安全防范与应对、旅游娱乐安全防范与应对、户外旅游活动安全防范与应对、自然灾害的防范与应对、旅游突发事件的安全防范与应对。教材编写是以立德树人为宗旨，以旅游安全防范与应对为主线，贯穿“食、住、行、游、购、娱”旅游六要素，紧密联系旅游服务工作实际，突出应用性和实践性，注重学生职业能力和可持续发展能力的培养，兼顾“中、高、本”衔接培养。

本书作者李新实中国检验检疫科学研究院（国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心）院长（HACCP中心主任）兼党委副书记，长期在高等院校、检验检疫一线和科研机构工作，具有丰富的实践经验。本书以浅显的语言介绍了实验室危害因素、安全操作行为规范，并通过案例分析事故发生原因、预防措施及正确操作规范，帮助构建应急管理体系，期望可以有助于预防、降低事故发生。

本书稿共分为四章，按照事前、事中、事后的顺序，分别为事故隐患排查与预防、正确穿戴劳动防护用品、应急救援知识、工伤保险知识。本书介绍了职工应了解的安全生产基本知识，文字精简、配以漫画，以帮助广大职工掌握个体防护的基本知识，提高在安全生产中自我保护的意识和能力。