《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。《发酵食品生产技术》系统阐述了氨基酸、抗生素、维生素、核酸类药物及白酒、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等的发酵技术，内容表达上力求文字简练规范，语言通俗易懂，图文并茂，便于学生理解和掌握；同时针对发酵技术实践性强的特点，加大了实训内容的占比，突出可操作性，理论教学和实训教学比例为1：1，以适应高等职业教育教学的特点。《发酵食品生产技术》主要用于高职高专的食品相关专业，也可作为高校食品类课程的辅助教材，还可供从事食品行业相关部门生产技术人员参考。

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稀土属于一种功能性材料，具有优异的光、磁和超导功能，能够大幅提高其他产品的质量和性能。尽管稀土产值在国民经济中所占比重微乎其微，却是未来改造传统产业、发展高新技术和国防技术不可或缺的战略性资源。稀土被形象地比喻为“工业维生素”“新材料之母”“科技金属”，即反映了其用量小、功效大的特征。我国是世界上稀土生产、消费和出口国，以占世界23%的稀土资源承担了世界90%以上的市场供应。我国稀土资源具有“北轻南重”的稀土资源特性，形成了内蒙古包头白云鄂博氟碳铈矿一独居石混合型稀土矿（以下简称包头矿）、南方7省（区）的离子吸附型稀土矿（以下简称离子型矿）、四川和山东微山氟碳铈矿（以下简称氟碳铈矿）三大稀土矿生产体系，前两者稀土产量分别占我国稀土总产量的53%和26%，内蒙古包头白云鄂博氟碳铈矿一独居石混合型稀土矿是全球的轻稀土矿。我国稀土资源开采工艺落后，以前以“搬山运动”为主的“池浸”和“堆浸”对生态环境破坏严重，但稀土价格没有真实反映其生态环境损失，资源的稀缺性没有得到合理体现，付出了巨大的贸易代价，透支了我国稀土资源。2012年，美国、欧盟和日本就中国稀土出口限制政策向世界贸易组织（WTO）提起诉讼，2014年，WTO对我国以“保护资源环境”为名提出的上诉予以驳回，裁决我国稀土案败诉。我国需尽快核算并向国际社会公布不同稀土产品的生态环境成本，建立将生态环境成本内部化的市场价格机制，为我国国际贸易战略与长效政策机制提供定量科学依据，提高我国稀土在国际贸易中的决策水平，合理利用我国稀缺性战略资源。稀土资源在自然界以氧化物的形式存在，需经过采选和冶炼两个过程提取稀土，稀土资源开发的生态环境成本包括稀土采选的生态破坏成本和稀土冶炼的环境污染成本两个方面。稀土资源开发的生态环境成本与稀土资源特性密切关联，稀土资源特性不同，其生产工艺、稀土产品、生态破坏程度、污染类型及数量等都存在较大差异。《中国稀土资源开发的生态环境损失评估》通过对我国稀土资源采选和冶炼过程中造成的生态破坏和环境污染状况进行调查与评价，考虑“北轻南重”的稀土资源特性，利用高分辨率的遥感影像解译数据和基于采选和冶炼企业的污染源普查数据、污染源动态更新数据、环境统计数据等多种数据源，采用生态遥感方法和环境污染治理方法，对2001-2013年我国三大稀土生产基地稀土采选导致的生态服务功能损失和稀土冶炼导致的环境污染损失进行定量评估，计算不同稀土资源特性的单位稀土资源开发的生态环境成本，分析我国稀土资源采选和冶炼导致的生态环境损失成本的空间分布特征，为我国稀土资源定价及矿区生态环境管理提供科学依据。2001-2013年，我国稀土资源开发的生态环境总成本为761.7亿元，其中，稀土采选导致的生态破坏损失为721.8亿元，稀土冶炼导致的环境治理成本为39.9亿元。我国三大类稀土矿中，北方包头矿稀土开发利用的生态环境损失以环境治理成本为主，占比为74.3%。氟碳铈矿和离子型稀土矿以生态破坏损失为主，其生态破坏损失占89.5%和98.8%。如果考虑稀土生态环境成本，在现有的市场价格下，我国稀土产业利润为负。南方离子型中重稀土矿采选的单位稀土氧化物生态环境成本大，其单位稀土氧化物生态环境成本是氟碳铈矿的9.6倍，包头矿的41.4倍。当前稀土价格过低，没有达到合理的价格水平，不足以完全体现稀土资源价值和生态环境成本。基于完全成本法计算的北方包头矿2004年的理论价格比市场价格高24.0%，金属钕高20.5%，而2013年南方离子型稀土矿氧化物理论价格是价格的2.48倍以上。我国需加强稀土资源战略储备制度，建立可持续的国家稀土战略；完善稀土资源税改革，促进稀土行业健康发展；加强稀土资源生产环境监管，优化产业政策，不断改善行业市场结构和竞争秩序。

湿地生态系统（wetland ecosystem）是介于陆生生态系统和水生生态系统之间的生态系统类型，是生物多样性丰富、单位面积生产力高的生态系统之一，具有不可替代的水源涵养、污水净化、水生生物基因库等生态功能，其重要性已经得到了广泛公认，被誉为是“地球之肾”。然而，由于湿地自身的脆弱性和人类活动的干扰，湿地遭受了不同程度的破坏，湿地生态系统的保护和恢复成为生态学、环境科学等研究的热点。植被作为湿地生态系统的生产者，其恢复是湿地生态系统恢复的关键和前提条件；而种子库又是湿地植被更新的动力和潜力，是退化湿地自然恢复的基础。结合植被和种子库进行植被恢复研究，可为植被恢复实践提供理论基础和技术支持，也符合自然修复为主的方针。南四湖是我国北方的淡水湖，其生态功能对周边区域社会经济发展、生态环境质量保障有决定性影响。作为重大跨流域输水工程——我国南水北调工程东线工程的蓄水区，南四湖水质保障功能尤其重要。为了保证南四湖水质，恢复湿地生物多样性、特别是湿地植被是关键任务。“十一五”期间，南四湖流域进行了大规模的湿地修复工程，其湿地植被恢复实践经验也需要经评估、完善后推广。

《工艺环境学概论》作为普通高等教育“十三五”规划教材，主要内容包括行业的原辅料、生产工艺、污染排放特点分析、污染治理技术、环境管理等，契合了排污许可证分行业推进、按行业管理的需求，可作为环境类专业的专业课或专业基础课教学用书，增加其环境类课程的技术性和实用性，也可作为企业环保人员和生态环境部门岗位培训的参考用书。

“十二五”以来，江苏省委、省陆续发布了《省关于实施蓝天工程改善大气环境的意见》（苏政发87号）、《省关于印发的通知》（苏发47号）等文件，在各项大气污染治理措施的共同作用下，在经济社会快速发展的同时，污染物排放总量不断下降，环境空气质量持续改善，大气环境中主要污染物浓度显著下降。但是，江苏省大气污染物排放总量仍然处于较高水平，大气复合型污染特征突出。随着雾霾现象频发，细颗粒物（PM2.5）污染成为新的社会关注焦点，环境空气质量现状与人民群众的要求仍有较大差距，尤其是实现控制PM2.5目标将面临巨大挑战。目前，制约江苏省空气质量达标的首要污染物是细颗粒物，另外臭氧污染加重趋势也尚未得到有效控制。臭氧主要通过大气中挥发性有机物（Volatile Organic Compounds，VOCs）与氮氧化物（NOx）相互作用生成，它会导致大气氧化性增强，促进包括二次污染形成的盐和硝酸盐等在内的二次粒子的转化，从而加重PM2.5污染。因此，要减轻PM2.5污染，就必须控制VOCs排放。

党中央、国务院历来高度重视生态文明建设和生态环境保护，将保护环境确立为基本国策，把实施可持续发展作为国家重大战略，坚持走新型工业化道路，建设资源节约型、环境友好型社会，在推动经济社会持续健康发展的同时，采取一系列措施加强生态环境保护，取得积极进展。党的十八大以来，以*为核心的党中央把生态环境保护放在治国理政的突出位置，坚持把生态文明建设作为统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局的重要内容，坚持节约资源和保护环境的基本国策，把推动形成绿色发展方式和生活方式融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全面建成小康社会全过程，坚定不移走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路，推动生态环境保护从认识到实践发生了历史性、转折性、全局性变化，思想认识程度之深、污染治理力度之大、制度出台频度之密、执法督察尺度之严、环境改善速度快，生态文明建设和生态环境保护取得了历史性成就、发生了历史性变革，人民获得感和国际影响力显著提升，美丽中国建设迈出重要步伐。同时，我国自然环境脆弱、人口众多、发展方式转变缓慢，生态环境保护滞后于经济社会发展，环境承载能力已经达到或接近上限，资源环境约束趋紧、环境污染严重、生态系统退化的形势依然严峻，面临的环境压力比世界上任何国家都大，资源环境问题比任何国家都突出，解决起来也比任何国家都困难。总体上看，我国生态文明建设和生态环境保护仍滞后于经济社会发展，发展与保护的矛盾依然十分突出，生态环境质量与党中央的要求和人民群众的期待还有很大差距，进一步推动工作仍面临诸多挑战，需要我们付出极其艰苦的努力。

《深水网箱养殖生态系统与养殖环境容量》以深水网箱养殖生态系统为研究重点，介绍了海水网箱养殖系统相关研究的新动态，构建了海水网箱养殖生态系统动力学模型，定量化地预测了养殖污染废物的产生排放规律，通过建立养殖环境容量模型获得了养殖污染物在水动力作用下的沉降、扩散规律以及环境容量，并对海水养殖可持续发展环境管理对策及发展模式进行了探讨。

主要污染物总量减排是改善环境质量的重要手段，减排量的测算是评估减排治理工程推进和运转情况、考核减排目标是否完成、预测环境质量改善成效的重要指标，也是把减排管理逐步推向精细化和定量化的重要支撑。“十一五”以来，生态环境部环境规划院根据国家主要大气污染物减排要求，结合各行业的排放特征，研究建立了一套测算二氧化硫（S02）和氮氧化物（NOx）减排量的方法体系，为动主要污染物排放总量控制及各省（区、市）开展主要大气污染物总量减排核查核算工作提供了有力的支撑。“十三五”时期，我国将持续推进二氧化硫和氮氧化物减排，同时在重点地区、重点行业开展挥发性有机物（VOCs）的减排。为提高减排量测算的科学性和规范性，生态环境部环境规划院联合生态环境部机动车排污监控中心结合国家环境管理新要求和新研究成果，对已有测算方法体系进行了完善和补充，编制了《主要大气污染物减排量测算技术方法》。《主要大气污染物减排量测算技术方法》共分为4章，针对国家重点控制的二氧化硫、氮氧化物、挥发性有机物三项减排指标，在系统分析污染物污染特征、源排放构成及排放特点的基础上，形成了一套完备的，涵盖工业源、移动源、生活源全领域的减排量测算方法，以期为国家、各省（区、市）及相关环保机构在主要大气污染物测算方面提供有力的技术支持和帮助。

World natural and cultural heritage is a humacivilizatiotreasure which formed through the multiple roles of the long-time geologically historical evolutioand the humaactivities. With the populatiocontinuously growing， its effect to the environment gets worse and worse， at the same time the natural and cultural heritage has to face the threats of modernization. Iorder to strengthethe research and protectioof natural and cultural heritage， UNESCO had passed the 'world natural and cultural heritage conservatiolaw' iNovember， 1972 （World Heritage Convention） which received positive responses from many countries.To some extent， natural and cultural heritage conservatioshows the degree of civilizatioprogress and the development level of education， science and technology and culture of one country. Being the world cultural heritage， it castrengthethe visibility of one country， one region， one city， evemaking some unknowareas famous ione night. Particularly， it was worthy of note that carrying out the heritage conservatioeducatiocontributes to reinforcement of humabeings' identity and pride to the world's natural resources and their owculture， and establishes the nation's self-esteem and self-confidence. Meanwhile it teaches them how to get along with other culture around the world. Loving the nature and enhancing the awareness of environmental protectioand sustainable development are playing airreplaceable role imaintaining the world peace and promoting the modevelopment of all countries.