《鱼类养殖》从鱼无公害养殖生产的环境、水质、种质、饲料、渔药等影响鱼产品质量的有关方面到具体鱼类品种的养殖技术，鱼的质量与检测要求作了较为详细的介绍。全书共分10章，内容涵盖了鱼无公害养殖的基本概念、实施的必要性以及质量技术体系要求、无公害养殖环境与基地建设、无公害繁殖孵化、无公害养殖的营养需要与饮料配制、无公害养殖管理、无公害养殖病害防治、无公害水产品安全要求、无公害养殖场的经营管理、无公害养殖废物的无害化处理、无公害水产品质量要求与检测方法及无公害水产品的质量认证程序等。全书内容丰富、技术实用、可操作性强，可使读者在全面了解无公害渔业基础知识的同时，能够运用于鱼无公害养殖的实践。

本书为建设农村小康社会书系·无公害养殖系列中的其中一本。本套丛书内容丰富，系统地为对家禽等养殖感兴趣的朋友详细介绍了养殖的方法。是读者的良师益友。

本书内容包括海淡水池塘综合养殖基础知识，对虾与海洋贝类混养技术，虾蟹混养技术，虾鱼混养技术，多品种混养，轮养与多荐养殖技术，鱼或虾混养技术，鱼与鱼混养技术，池塘中其他种类的混养技术等。技术先进实用，语言通俗易懂，适合水产养殖场职工、养殖户和基层技术人员学习使用，也可供水产大专院校的师生阅读参考。

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《河蟹无公害养殖重点难点与实例》是根据河蟹无公害养殖生产实际和相关法规，提出了达到无公害养殖生产的要求；介绍了与河蟹养殖生产密切相关的河蟹生物学特性；重点阐述了河蟹人工繁殖、苗种培育、养蟹环境构建、商品蟹养成等方面的无公害操作技术关键及其难点，同时列举了不同地区、不同养殖方式的具体生产实例，以便读者在河蟹无公害养殖生产中，联系自身条件，针对注意问题及其关键技术，不断提高养殖技术水平和有所创新。《河蟹无公害养殖重点难点与实例》适合于水产养殖、养殖户及水产科技工作者阅读参考。

我国作为世界贸易组织的成员，又是龟鳖生产大国，必须遵守国家颁布的各项法规，依照WTO推行的各项产品标准进行标准化生产。为了有效地落实的有关政策和法规，促进我国龟鳖产业向着无公害、可持续、高品质、高效益的方向发展，保证龟鳖的卫生质量和食用安全，编者根据多年实践和参考国内外有关技术资料，编写了《龟鳖无公害养殖技术》一书。其内容包括 ：龟鳖无公害养殖的概念和意义，龟鳖无公害养殖的环境条件和场地规划建设，龟鳖的苗种繁育，龟鳖无公害养殖的生产模式和饲养管理技术，龟鳖营养需要和饲料，龟鳖无公害养殖的病病害防治等。在编写过程中，作者力求科学性、实用性和可操作性的统一，以便从事龟鳖无公害养殖的技术人员，养殖企业或专业户，以及水产行业管理人员使用，也可供农业院校水产养殖和食品加工专业师生参阅。

本书名为《淡水鱼病防治实用技术大全》，实际内容超出了鱼类的范围，包括在淡水中养殖生产的鱼类、虾类、蟹类、爬行类、两栖类、贝类和哺乳动物等疾病的防治技术。在突出应用技术的同时，充实了许多新技术的应用，如免疫血清学技术和分子生物学技术的早期快速诊断等一系列高新诊断方法，以及新的人工免疫预防疾病的技术等，以利于鱼病预防技术的普遍提高。本书除系统的文字介绍外，还附有彩色图40幅，黑白图136幅和线条图112幅，便于读者图文参照，掌握鱼病防治技术。本书内容丰富，融科学性、实用性和表述上的通俗性于一体，是水产养殖生产的必备读物，也是水产养殖工作者的参考书，可以用作水产技术推广的指导用书和水产职业学校的教材。

随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费需求开始由量向质的方向转变。消费者越来越重视水产品质量和质量安全。发达国家大幅度提高了水产品质量安全的技术标准，并以质量安全为由，形成技术壁垒，加强本国水产品的贸易保护；国内各大城市，为了保护消费者的食品质量安全，保障人们食用无公害的水产品，开始执行含水产品在内的农产品质量安全市场准入制度。为了促进黄鳝、泥鳅养殖业健康、快速、持续、稳定地发展，为市场提供优质、安全的产品，我们总结最新生产实践经验，编写了这本《黄鳝泥鳅养殖》，供读者参考。以便读者掌握最新的无公害黄鳝、泥鳅养殖政策法规和技术。

[书摘：]2．池塘混养（1）家鱼亲鱼池和成鱼池混养家鱼成鱼池及河沟中野杂鱼较多，一般1000平方米水面可产野杂鱼15～30千克。野杂鱼在养鱼池中与家鱼争氧、争饵、争空间，本身经济价值又不高，还影响养殖鱼类产量的提高，但是这些野杂鱼作为鳜鱼的饵料还是适口的。因此，养殖鱼池中混养少量鳜鱼种，可达到抑制野杂鱼生长的目的，变低值鱼为高值鱼。在家鱼亲鱼池中混养鳜鱼，鳜鱼除了摄食野杂鱼外，还有利于家鱼亲鱼的性腺发育。池塘套养的特点就是在不增投或少量补充饵料鱼的情况下，饲养鳜鱼4～5个月，每亩可增收尾重950～500克的商品鳜鱼10～15千克。套养鳜鱼种的规格应小于主养鱼的1倍以上。套养鳜鱼种的数量可根据套养规格，野杂鱼、饵料鱼供给情况及池塘载鱼量来定。一般每亩套养鳜鱼夏花鱼种300～750尾。小型河沟比池塘水质和溶氧要好，套养量可增加。另外，藕塘、小型外荡等都可混养。混养品种搭配上有两种类型：一是以鳜鱼为主的类型；二是鳜鱼作为搭配鱼种的类型。将鳜鱼混养到鲢鱼、鳙鱼亲鱼塘或商品鱼塘中；一般每1000平方米水面投放25克以下的鳜鱼种15～30尾或体长3厘米左右的鳜鱼种40～60尾。由于不增投饵料鱼，所以不宜放养太多，以免到年底鳜鱼达不到上市规格。（2）鱼种池混养家鱼鱼种池混养鳜鱼，鱼种则成为鳜鱼的饵料鱼了，但最后通过鳜鱼摄食选择将能获得健壮的大规格鱼种。P1271）饵料鱼的放养。饵料鱼的产量直接影响鳜鱼的产量及池塘的经济效益。饵料鱼由于密度高，所以生长较鳜鱼缓慢，保证了鳜鱼能顺利地利用，但若饵料鱼生长太慢，规格较小，产量低，鳜鱼饵料量就少，因而鳜鱼产量就不会高。因此，要加强饵料鱼的饲养，适当加大饲料投喂量和投喂次数，促使其快速生长。通过高密度的抑制作用和加强饲养的双重调节，调节饵料鱼生长体长达鳜鱼体长的50％左右。根据池塘肥力和家鱼饵料的供应能力，确定家鱼苗的放养密度。一般为200万尾/亩。成活率以80％计。2）鳜鱼种的放养量。一般鳜鱼日粮以尾数计算为每天每尾鳜鱼食10尾计。所以，可放养鳜鱼种400～600尾/亩。3）对鳜鱼及时分养和捕大留小。经一段时间养殖后生长分化较大，如不分养，大个体的鳜鱼因大量摄食小规格的鱼种而生长更加迅速，鳜鱼个体间的差异就会更大。同时，饵料鱼由于数量下降快，密度小而生长加快，又会影响小规格鳜鱼的摄食和生长。因此，在养殖过程中要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况，较大个体者要及时出售或转人其它池塘养殖，以提高家鱼种的利用率。4）混养结果。一般可望收获优质大规格鱼种（鲢、鳙鱼）30～400千克倌，规格10～15尾／千克。鳜鱼产量100～200千克信，规格为250～500克。（3）池塘混养应注意的问题1）鳜鱼亲鱼能吞食2龄家鱼鱼种或成鱼，一般不放养在成鱼池中，但可搭配放养在鲢鱼、鳙鱼亲鱼池中或只作单养。2）为不影响其它经济鱼类的产量，一般2龄以上较大规P128格的各种鱼类才能与鳜鱼混养。3）控制鳜鱼放养量，不同时放养其它肉食性凶猛鱼，否则会造成因饵料鱼不足而吞食养殖鱼类的后果。4）以草鱼、青鱼为主的亲鱼池中配养鳜鱼效果较好。

[书摘：]8．稻田冬季养青虾稻田冬季养青虾，是利用稻田青虾收获后的冬闲沟，或罗氏沼虾起捕后的养虾沟，进行冬季养虾的一种模式。应主要掌握以下技术要点：（1）清理虾沟，适时放养10月中下旬或11月份，当罗氏沼虾或青虾收获后，应立即选择一些虾沟水位较深、条件较好的稻田，挖除虾沟中过多的淤泥，整修加固好田埂，注入新鲜河水，如稻田中还要种一季油菜或小麦，虾沟中的水位保持1．2米即可，如不种油菜或小麦，则可利用整个稻田来养殖青虾。当虾沟清理好后，即可进行虾种放养。虾种的来源主要有三个渠道：一是利用前茬青虾起捕时，将规格在4厘米以下的小虾选留下来作为虾种。二是利用池塘培育虾种，选择塘口条件较好的池塘，通过放足虾苗，精心饲养，使青虾苗种在10月下旬前后规格达到3厘米左右，作为冬放的虾种。三是可到市场上购买规格适宜、体质健壮的小青虾作为虾种，也可到鱼种场、成鱼场等养殖单位进行收集。通常每亩虾沟水面可放规格为2～4厘米的虾种2万～2．5万尾。放养时间以12月中旬为好，早放可使虾种提早适应稻田养虾的环境，提P156早喂养，促进生长。（2）喂足饵料，精养细管在稻田冬季饲养青虾的投饵上，要抢两头，带中间。即虾种在12月份放养后，要抓住15～20天时间，以精饵料为主，日投饵量可按在田虾体重的5％安排。1～2月份，由于天气比较寒冷，青虾只是在晴暖天气情况下才出来觅食，因而可在晴暖天气适量投喂一些饵料即可。自3月份开始，随着天气变暖，水温上升，青虾的摄食强度逐步加大，应抓住这一有利时机，搞好饵料的投喂。3月份日投饵量可按3％～5％安排，4月份增加到6％。5月份是青虾产卵抱仔阶段，也是生长最快季节，日投饵量可增加到8％，每天投喂3～4次，力争使青虾在5月中下旬规格达到5厘米以上。要加强冬季饲养青虾的管理。1～2月份寒冷天气，要加强巡田检查。发现水面结冰，要及时破冰增氧，严防青虾因水面结冰窒息死亡。3～5月份，要加强水质管理，根据水色浓淡情况，确定换虾沟内水的次数和换水量。注水时，要选择晴暖天气，上午11时左右，当外河水温与虾沟水温接近时进行，避免温差过大，应保持虾沟水温、水位稳定。