该书是快速致富丛书的一种，以一般水产养殖户和基层水产技术员为读者对象，用通俗的语言、简练的文字主要讲述了养鱼者应该了解的内容，如养什么鱼类能高效，不同饲养条件下最佳养殖品种，鱼对水的要求及改良办法，鱼类的营养与饲料，投饲技术，池塘养殖优质鱼的高产技术，鱼病的检查方法与防治。简单介绍了淡水鱼养殖类型、鱼类的运输等。

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在编写过程中，我们力求深入浅出，通俗易懂。这套丛书着重介绍经济动物的养殖价值、生活习作、繁育和养殖技术、疾病防治等。本册中的某些示意图，可互相参考。我们希望本书对广大养殖者的实际工作有所帮助

本书力求深入浅出，通俗易懂。《丛书》着重介绍经济动物的生活习性、养殖价值、繁育和养殖技术、疾病防治。

为促进淡水养鱼事业的进一步发展，适应广大从事淡水养鱼生产人员和养鱼专业户的技术需要，我们编写了《淡水养鱼一月通》。本书从淡水养鱼的必备条件、鱼类的形态特征和生活习性、鱼类的人工繁殖技术、鱼苗鱼种培育技术、不同水体条件下的成鱼养殖技术及常见鱼病综合防治技术等方面进行阐述，在编写中力求理论简明扼要，技术先进、实用，文字通俗易懂，表格、插图明晰，并将书中的有关名词术语加以解释附于后，淡水养鱼的有关知识以表格的形式附录于后，供读者参考。我们热切希望本书能成为广大读者的益友。

最近几年，我国的水产养殖业发展极其迅速，养殖水面扩大，产量增加，经济效益和社会效益显著。但由于实施了高密度饲养及过度投饵、施肥，再加上池塘老化和受工业废水污染等影响，全国的鱼、虾病害还较严重。因此，为了适应养殖生产的需要，进一步做好鱼、虾类疾病的防治工作，本人将长期从事这方面的研究和生产实践中积累的成果和经验，并广泛查阅了有关国外最新文献，撰写了《鱼虾病防治实用新技术》。书中除了介绍鱼、虾、鳗类疾病的防治，由污染引起的疾病，以及药物选用，药物抗药性及预防等基础知识外，还对新引进的近100种防治鱼、虾病的药物及使用方法作了较详细的介绍。但是，由于国外以及我国不同地区放养鱼、虾品种，养殖方式，以及气候、水质等环境条件的不同，选用药物时应谨慎，最好先作试验，再较大面积推广，以免造成不必要的损失。

鲶、鳝、螺、蛙肉味鲜美，品质优良，属于健康食品。它们具有食性杂、生长快、繁殖力强、养殖技术简单等特点。在养殖这几类水产品时，其投入成本较低，产量较高，经济效益较显著，并适合不同的规模生产。本书介绍了鲶、鳝、牛蛙及螺类中的福寿螺的养殖与疾病防治等知识。

虾蟹类增养殖业作为水产业的一个重要组成部分，近年在世界许多沿海国家发展起来。在改革开放的年代中，我国的虾、蟹增养殖业也像雨后春笋般地迅速发展，从鸭绿江。到北伦河畔的18000km沿海线上，虾、蟹养殖场已星罗棋布地建立起来，我国养殖对虾的产量已跃居世界前茅，虾蟹类的放流增殖工作也受到普遍的重视，并进行了卓有成效的增殖放流工作。为了配合这一事业发展的需要，国内水产院校自20世纪70年代末期，相继开设了虾蟹类增养殖课，经过十几年的不断改进和充实， 日臻完善，为培养虾蟹类增养殖技术人才及促进虾蟹类增养殖的发展，做出了重要贡献。 此次全国高等农业院校教材指导委员会水产学科组决定正式出版《虾蟹类增养殖学》，并指派青岛海洋大学、湛江水产学院、上海水产大学等单位共同编著，这对我们是极大的鞭策和鼓舞，我们力求在原教材的基础上，吸收国内外最新研究成果和先进经验，联系买际，找出规律，升华为理论，写出一本适合于新形势下的教科书。期望它能为提高教学质量，培养既有理论，又具有实践技能的水产养殖技术人才，为我国虾蟹类增养业的持续发展做出新的贡献。

金鱼是世界上最早饲养的观赏鱼，是我国传统的观赏鱼类。在乡村城镇，到处都有金鱼装点庭院雅室、公园宾馆与游览场所，以美化环境；且是一种良好的实验动物，并是我国外销的活口商品。本书是一本比较系统、全面、内容新颖而实用的观赏饲养指南，以供观赏鱼的爱好者、生产单位、大专院校生物系、农学院与园林管理专业者参考。

随着海洋养殖业的发展和人们生活水平的提高，海蜇、鲍鱼、干贝、牡蛎等海味越来越成为家庭、饭店、宾馆餐桌上的美味菜肴。本书集日常实用的海蜇、鲍鱼等海味菜谱230余种（包括少数名菜），介绍了每一种海味制作的主料、调料和烹饪技术。同时，根据我国中医食疗药物知识和现代卫生保健知识，介绍了每一种海菜的保健作用，提出了适用的对象，以及应注意的问题。简述了每一种海产品的名称、特征、产地、质量优劣、主要营养成分、保健功效等。是一本融海蜇、鲍鱼等海味烹饪、营养、保健为一体的科普读物，适用于家庭及中小餐馆、饭店使用。