本教材包括了鱼类形态学实验、鱼类分类学实验和鱼类生物学实验3部分内容，共20个实验。形态学实验以硬骨鱼类辐鳍鱼纲为主要观察对象，辅以软骨鱼类进行比较，包括鱼类外部形态、皮肤及其衍生物、骨骼系统、肌肉系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、尿殖系统、神经系统、感觉器官和内分泌系统等。分类学实验主要参照Nelson（2006）分类系统，多以检索表形式编写，并简述代表种的主要形态特征和分类依据，代表种以常见海洋经济鱼类为主，也介绍一些重要的淡水经济鱼类。生物学实验包括鱼类生物学参数的测定和测量、年龄鉴定、食性分析、性腺发育与生殖力等。全书共有插图306幅，其中彩图85幅。 本教材是在原《鱼类学实验》教材（ISBN 7-5615-1261-9，1997年版）的基础上，结合作者多年从事鱼类学实验教学的经验修订编写而成，在此谨向原教材作者表示真诚的谢意。本教材形态学部分主要由刘敏和肖佳媚修订，分类学部分主要由陈明茹和王军修订，生物学部分主要由陈明茹和肖佳媚修订，全书由陈明茹统稿，肖佳媚校对。 本教材主要供作大专院校生物学、海洋生物学、水产学以及相关专业的“鱼类学实验”教学用书，也可作为鱼类学基础研究的参考用书。

本书由上、下两篇组成。上篇为太平洋主要金枪鱼渔业资源与养护概况，包括3章，第一章为太平洋主要种群，第二章为东太平洋主要种群，第三章为中西太平洋主要种群；下篇为太平洋金枪鱼渔业养护与管理措施，包括2章，第四章为美洲间热带金枪鱼委员会（IATTC，东太平洋）决议及养护措施，第五章为中西太平洋渔业委员会（WCPFC，中西太平洋）决议及养护和管理措施。本书主要介绍了太平洋海域与我国远洋金枪鱼渔业有较大关系的鲣、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼的渔业、资源与养护概况；截至2020年2月依然有效的、影响我国金枪鱼渔业的IATTC和WCPFC金枪鱼渔业养护与管理措施。本书可供我国各级远洋渔业管理部门工作人员，从事捕捞学、渔业资源学和国际渔业管理等研究的科研人员，海洋渔业科学与技术等专业的本科生、研究生以及从事远洋金枪鱼渔业生产的企业参考使用。

2019年，农业农村部坚持面向产业、面向基层、面向实际，本着从严要求、宁缺毋滥的原则，完成2016-2018年全国农牧渔业丰收奖评奖工作，共评选出399项农业技术推广成果奖、20项合作奖、500项贡献奖。丰收奖奖励了一批引领区域农业提质增效、推进产业振兴的好成果好技术，评选并宣传一批新时代开展农技推广服务的好机制好模式好做法，表彰了一批长期扎根基层、服务乡村产业发展的基层农技人员和面向产业开展研究和服务的专家教授和技术人员，树立了良好的农业科技创新和技术服务导向，促进了推广力量的横向纵向的延伸和加强，其奖项品牌的影响力和含金量不断提升，获得广大农业科技创新和推广工作者和社会各界的广泛认可。本书对2016-2018年度成果奖和合作奖成果内容和推广模式进行了汇编整理，供各地各级相关部门和广大农业科技及技术服务工作者参考。

进入21世纪以来，国家宏观海洋经济战略的实施，为海水增养殖产业的发展带来了机遇和挑战：一是宏观海洋经济战略的实施要求海水增养殖业生产方式进行必要的调整，传统的生产方式暴露出许多不适应现代海洋开发理念和束缚海洋产业发展的问题；二是现代海水增养殖产业发展要求大连市海水增养殖产业进行生产方式的调整，通过海洋牧场建设实现海水增养殖产业的可持续发展；三是海水增养殖产业的可持续发展需要科学的调查、论证和规划作为保障。伴随着海水增养殖业的迅猛发展，水产养殖产业经历了减产、死亡、病害等各种生产问题，在对这些问题的研究过程中，人们发现目前水产养殖生产上存在着严重的盲目性。海洋渔业资源调查，是对水域中经济生物个体或群体的繁殖、生长、死亡、洄游、分布、数量、栖息环境、开发利用的前景和手段等的调查，是开展渔业捕捞和渔业资源管理的基础性工作。

珠江水系记录鱼类682种（含河口鱼类和亚种），是我国鱼类多样性最为丰富的流域之一。这些鱼类既是河流生态系统功能保障的关键生物类群，同时也是重要的渔业资源。然而，由于河流环境的改变，鱼类栖息地受到影响，许多物种丧失生境。《珠江主要渔业资源种类分布》是中国水产科学研究院珠江水产研究所渔业资源研究团队在珠江水系进行了长达40多年鱼类资源调查和研究的成果。《珠江主要渔业资源种类分布》编入了珠江水系102种重要渔业资源种类，从俗名、习性、价值和分布等方面进行描述，旨在为鱼类保护提供支撑数据。

《南海经济鱼类图鉴》共收录了830种海洋鱼类，主要采集于南海各海区，隶属34目，164科。每种鱼类配有原色照片，标注了拉丁学名、中文名、俗名，并对形态计数特征、栖息分布和摄食习性等方面做了相关介绍，便于使用者参考学习，是一本难得的鱼类图鉴工具用书。

本书追求创新又力求普及。一是追求“高度”，力求从生态文明建设和新 发展理念高度，深刻阐述稻田生态渔业在粮食安全、食品安全、生态安全、文化 复兴、乡村振兴诸方面的作用，突出宏观战略性；二是追求“广度”，力求充分 吸收学术研究机构稻田渔业全方位的研究材料，阐述稻田渔业全方位、全环节生 态原理和操作方法，能够全面指导稻田渔业生产经营，力求“言之有据”，达到 实用性；三是追求“深度”，力求对改革开放以来稻田生态渔业研究成果深入进 行生态、经济和技术分析，阐述稻田渔业的生态经济原理，力求“言之有理”， 反映生态经济规律性；四是追求“精度”，力求对“现代稻田生态渔业”每个环节、每项技术都能细化和量化，给出精确技术参数和具体操作方法，表达精练准 确、通俗易懂、生动有趣，力求“言之有用”，达到精准性。本书既是稻田渔业 理论与技术应用书籍，也是一部稻田渔业的应用生态著作。

本书在二元边际分析框架下研究中国水产品出口增长问题。在描述出口现状的基础上，运用CMS模型对其出口增长特征进行剖析，初步得到我国水产品出口的现实特征。在对二元边际进行结构分解基础上，总结我国水产品出口到世界以及21个研究对象的二元边际时序特征和横截面特征，继而采用核密度估计方法分析其出口二元边际的动态分布演进，并对不同边际及其组合的拟合效果进行评估，对二元边际的作用机制进行分析。最后对各个边际的影响因素进行测算和实证分析，在此基础上，有针对性地提出新时期出口提升建议。

《鱼类生物法腌制加工技术》是作者十多年来在鱼类生物法腌制加工技术领域的系统总结，既有精深的理论探讨，又有切实可行的实际应用指导。《鱼类生物法腌制加工技术》所有数据和图表，除了特别注明外，均是作者的研究结果，具有原始资料的价值。《鱼类生物法腌制加工技术》共分五章，首章概述了腌制鱼类加工现状。第二章讲述了传统腌制鱼类品质形成机制，包括传统腌制鱼类风味、微生物多样性、内源性酶类、脂质、质构与感官等特性及品质形成机制。第三章讲述了腌制鱼类在贮藏过程中的品质变化，包括传统腌制鱼类在贮藏过程中品质变化规律、品质评价模型建立等。第四章讲述了鱼类生物法快速腌制加工技术，包括食盐含量对鱼肉品质影响、低盐腌制加工技术、生物法低盐快速腌制加工技术、腌制鱼类低温热泵干燥技术等。第五章讲述腌制鱼类质量安全控制技术，包括亚硝基化合物控制技术、生物胺控制技术、脂质过氧化控制技术，以及质量安全标准体系的建立。研究探明了传统腌制鱼类的特征风味、关键功能微生物、加工过程潜在危害因子的形成规律，通过自主创新和技术集成，建立了鱼类生物法低盐快速腌制加工技术体系，并实现了产业化，为鱼类腌制加工产业带来革命性的改进，成果已经在广东、福建、广西等省的鱼类加工企业推广应用，并取得显著经济效益和社会效益。书中总体技术经科技查新和成果评价被评定为达到****水平。

水产种业标准化建设是水产养殖业绿色健康发展的迫切需要，也是政府管理手段的重要补充。为贯彻落实经国务院同意、农业农村部等10部委联合发布的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》（农渔发〔2019〕1号）中关于标准化扩繁生产的要求，规范水产苗种生产工作，全国水产技术推广总站会同有关***水产原良种场编撰了《水产原良种生产技术操作规程汇编》一书，将现行有效并具代表性的水产原良种生产行业、地方技术标准收录其中，以供水产管理、科研推广、生产经营等人员查询、参考和应用。本书共收录标准35项。按两个维度编排，首先按鱼类、虾蟹类、贝类、藻类、其他类排序；最后按行标和地标排序。