棘胸蛙是我国特有的大型食用蛙，具有药食同源的功能，曾是皇家宫廷名贵的山珍之一；蛙皮、脂肪、腺体等均具有一定的经济利用价值。另外，棘胸蛙的主要食物为昆虫，是农作物害虫的天敌，因而养殖棘胸蛙对保护农作物和发展绿色食物生产都具有重要的作用。

《海水养殖技术问答》由林国清、蔡良候主编，本书是作者在参考国内外大量文献资料的基础上，融人自己最新的研究成果和长期的指导生产实践经验编写而成。书中重点介绍现阶段福建省开展大宗养殖的名优海产品，突出健康养殖新理念、新技术，充分体现技术新颖、实用性强，叙述简明扼要、通俗易懂等特点，适合广大养殖业者使用。

《种草养鱼技术手册》内容包括：种草养鱼意义和可行性，草食鱼类品种，养鱼牧草与饲料作物，鱼用青饲料的栽培技术，栽培牧草的贮存和加工调制，栽培牧草在养鱼中的应用，种草养鱼常见疾病防治，内容全面、翔实，技术先进、实用。《种草养鱼技术手册》紧扣以草养鱼，节粮高效，环境友好型发展的方向，提出了很多新技术、新观念，适合渔业规模养殖场技术人员，基层技术推广人员和相关专业师生阅读参考。

《绿色养殖新技术丛书：淡水鱼养殖技术问答》以介绍淡水鱼类养殖的相关知识及技术为主，同时在第六部分的稻田养鱼、大水面增养殖等部分除了介绍鱼类相关技术外，还穿插介绍了蟹、虾、蛙、鳖等的养殖技术。《绿色养殖新技术丛书：淡水鱼养殖技术问答》主要阅读对象为广大从事淡水养殖的朋友，考虑到这部分读者的阅读习惯，书中保留了亩等非国际单位。《绿色养殖新技术丛书：淡水鱼养殖技术问答》实用性、可操作性较强，可供从事淡水养殖的渔民使用，也可供大中专院校师生以及科研、生产部门的广大技术人员参考。

《池塘养鱼》由熊良伟、朱光来主编，结合职业教育内在要求和水产养殖生产实际，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了水产养殖场规划设计；池塘环境改良；水产养殖机械安装与使用；家鱼人工繁殖；鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼人工繁殖；鱼苗培育；鱼种培育；成鱼养殖共8部份。每部分由若干个具体工作任务组成，工作任务步骤清晰，并配有大量图片，效果直观，适用性强。《池塘养鱼》既可作为高职高专水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人上岗培训、水产技术推广站技术人员培训及广大水产养殖户参考。

《水产养殖新技术推广指导用书：咸淡水名优鱼类健康养殖实用技术》内容新颖、重点突出，较全面展示了养殖品种的特点、市场开发潜力、生物学与生态学知识、主体养殖模式以及集约化与生态养殖理念指导下的苗种繁育技术、商品鱼养成技术、水质调控技术、营养和投饲技术、病害防控技术等，还介绍了养殖品种的捕捞、运输、上市以及在健康养殖、无公害养殖、理性消费思路指导下的有关科技知识。《水产养殖新技术推广指导用书：咸淡水名优鱼类健康养殖实用技术》的出版，可供水产技术推广、渔民技能培训、职业技能鉴定、渔业科技入户使用，也可以作为大、中专院校师生养殖实习的参考用书。

《水产养殖学专业专业基础课程实验》编著者陈国华。水产养殖学是应用性和实践性很强的专业，要求本专业的学生不仅应具有扎实的理论基础和雄厚的专业基础知识，还应具有创新精神和实践动手能力。海南大学水产养殖学系根据本科专业培养方案，结合热带地区水产养殖的特点，对本专业实验课程进行了调整和优化，旨在科学合理安排各门课程的实验，提高实践教学的效率，培养学生的创新思维和实践能力。海南大学海洋生物国家级实验教学示范中心建设点和海南大学水产养殖学系将水产养殖学专业主要课程的实验内容划分为生物学基础课实验、专业基础课实验和专业课实验三部分。本书为专业基础课实验部分，包括《组织胚胎学》、《水产动物生理学》、《海洋生态学》、《水生生物学》、《鱼类学》、《水产动物营养与饲料》、《水产动物遗传育种学》和《水环境化学》等八门课程的实验教学内容。

《国家鲆鲽类产业技术体系年度报告2011》报告共分为六篇，包括鲆鲽类产业技术研发进展、鲆鲽类主产区调研报告、年度研究论文选编、轻简化实用技术、获奖和鉴定成果汇编、专利技术简介等丰富内容。其中有多项成果实现了国产化研制与应用，可操作性强，如疾病早期快速检测试纸、实用免疫制剂、专用水处理装备和简约型循环系统养殖车间设计等专利技术，可以将其组装、配套形成一体化运转的高端养殖模式，也可为其他养殖行业装备系统的转型升级提供借鉴。

《巧配水产动物饲料》共五章。第一章着重介绍了营养物质的生理作用；水产动物的营养需要特点；以及常用饲料的营养特性。第二章介绍了“饲料配方调整表”电脑设计的基本原理和使用方法。第三章、第四章和第五章介绍了使用“饲料配方调整表”，配制虹鳟鱼、鳗鱼、鲟鱼、大菱鲆、鲈鱼、鳝鱼、青鱼、真鲷、虱目鱼、鲴鱼、香鱼、鲤鱼、罗非鱼、武昌鱼、草鱼15种鱼；中国对虾、南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、青虾、小龙虾6种大虾；以及蟹、鳖、龟的高蛋白饲料配方、必需氨基酸平衡饲料配方和全价饲料配方的基本步骤。同时阐述了使用“饲料配比增减表”和“营养指标增减表”配制、调整水产动物饲料配方的技巧；较好地解决了水产动物饲料配方氨基酸平衡的难题。通过大量的实例论证了其应用的灵活性、技术的可靠性和生产上的可操作性。并且通过借鉴典型饲料配方，为每一种水产动物编制了可用于不同饲养阶段的多套饲料配方，以供养殖户参照使用。附表列出了20多种水产动物配合饲料的营养标准，以供养殖人员配制和调整水产动物饲料配方时参考使用。《巧配水产动物饲料》也是广大渔业技术推广人员，指导水产动物养殖户实施标准化饲养的理想工具书。

《阳澄湖蟹经》围绕阳澄湖大闸蟹的一切——从形态到内涵，从养殖到品尝，从历史到今天，从科技到艺术等方面，采用丰富的资料、生动而形象的语言，尽可能详细地描绘养蟹、捕蟹、品蟹、读蟹等内容，图文并茂，兴味盎然。