贾晓平和李纯厚等编著的《南海北部近海渔业资源及其生态系统水平管理策略》是最近5年来本项目研究的理论和技术成果总结，进一步丰富和充实了南海北部海域和广东省海域渔业资源与渔业生态环境理论研究成果，在近岸海域渔业生态系统模型构建和近岸海域渔业资源生态水平养护策略等方面取得了突出创新成果。我们希望，本书有助于促进广东、南海乃至我国近岸海域渔业的科学管理，为我国海洋生态型渔业的持久稳定发展发挥积极作用。

《特种淡水养殖指南》第一章介绍了8种龟鳖类的养殖技术，第二章介绍了6种虾蟹类的养殖技术，第三章、第四章和第五章共介绍了28种淡水鱼的养殖技术，第六章介绍了金鱼、娃娃鱼、水蛭的养殖技术以及莲藕的栽培技术，如果再加上附录中提及的，本书介绍的特种淡水养殖种类总数超过了100种。由于种类较多，对于各养殖场或养殖户来说，应有所取舍，合理选择和调整自己的养殖品种，这就要求充分了解其生活习性和养殖特点。另外，还要根据市场需求，因地制宜，只有这样，才能取得理想的效益。《特种淡水养殖指南》由山东农业大学、山东泰安市水利和渔业局等单位的水产科技人员联合编写，适合名特优淡水养殖试验场科技人员和准备转向名特优方向发展的广大养殖户参考阅读。另外，本书也可作为农业院校水产养殖专业“特种水产养殖学”课程的辅助教材。

本书共分为八章：黄鳝养殖概述、黄鳝的人工繁育与苗种培育技术、成鳝养殖、黄鳝常见疾病的防治、泥鳅养殖概述、泥鳅的人工繁殖与苗种培育技术、成鳅养殖、泥鳅常见疾病的防治。内容实用，通俗易懂，可满足广大黄鳝、泥鳅养殖生产者的需要；也可供从事黄鳝、泥鳅科研及教学的工作者参考使用。

《金鱼》以轻松活泼的写作手法，通过由浅入深、图文并茂的方式进行讲解，包括金鱼的由来、金鱼的现状、金鱼的种类、鱼病防治、家庭饲养等内容，并且结合作者多年的家庭饲养、繁殖及治疗鱼病的亲身体会，对一些家庭饲养金鱼经常遇到的问题予以解决。《金鱼》可供金鱼养殖专业技术人员及广大观赏鱼爱好者参考。

《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》内容分为5章：场地与工具的准备、养殖准备、成体养殖、养殖管理、捕捞和运输。在介绍基本理论知识的同时，较详细地介绍了操作技能和要点。张京和编写的《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》适用对象为乡镇水产养殖技术员、水产养殖领域的从业人员。学习本教材应具备初中以上的文化知识和一定的水产养殖经验。

这本《南美白对虾安全生产技术指南》由文国樑、李卓佳主编，本书以安全生产管理为主线，详尽介绍了南美白对虾的产地、特色与生物学基础，南美白对虾养殖业的发展与现状、养殖模式、对虾养殖质量安全管理，以及选址要求与设施建造、虾苗孵化、放养前准备、虾苗标粗、饲料安全与精准投喂、养殖水环境安全调控、养殖病害综合防控和养殖安全生产技术等。《南美白对虾安全生产技术指南》适合于广大对虾养殖从业者、大中专院校师生、水产科技工作者使用。

本书按照水产动物营养与饲料的关键技能为主线进行编排。在让学生知道饲料营养素的功能并学会其检测技术、能正确选购水产动物饲料原料与饲料添加剂的基础上，重点阐述了饲料配方设计、配合饲料加工的关键技术知识，并讲述了投喂投饲的科学方法，适用于淡水、海水养殖品种；本书将案例分析和技能训练融入其中，并且引用了水产动物营养与饲料领域的新资料，与实际生产结合紧密。本书可作为高职高专水产养殖、动物营养与饲料及相关专业师生的教材，也适合中职院校相关专业师生、水产养殖企业和饲料生产企业的技术人员参考阅读。

本书是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，进行一题一讲，介绍了几起重大水产品安全事件，分析产生安全问题的主要因素和原因，传授生产、购买、食用水产品的技术方法，给出了水产品质量安全管理相关条例及认证的流程与操作。《水产品安全知识讲座》讲座题目新颖，内容简明扼要、深入浅出，可供广大农民朋友、农业技术工作人员及相关农产品监管人员阅读参考。

《龟鳖安全生产指南/农产品安全生产技术丛书》编著者李传武、王冬武、伍远安。龟鳖肉味鲜美、营养丰富，有较高的保健药用价值和出口创汇能力，是珍贵的特种水产养殖动物。我国从20世纪70年代开始进行龟鳖人工养殖，先后经历过池塘混养、大棚养殖、加温养殖、仿生态养殖等不同养殖方式，现在生产上普遍采用无公害仿生态养殖。我们所介绍的龟鳖安全生产技术，以保护生态环境、保障产品质量安全为根本出发点，以国家标准、行业标准和技术规范为主要依据，是规范化的龟鳖养殖实用操作技术。

水产生态健康养殖技术是近年来顺应渔业发展的需要而形成的水产养殖新理念，是根据具体的养殖条件而灵活设计的水产养殖方式，倡导少用或不用化学药品，采用生态健康养殖技术。编者根据多年从事渔业技术工作的经验，参考国内水产养殖科学的新理论、新技术编撰而成。内容包括苗种繁育，亲鱼、鱼种培育，成鱼养殖、管理，名优水产品、虾蟹类养殖及病害防治等。