《水产品保鲜储运与检验》共分四章，分别介绍了水产品的原料特性、储运保鲜过程中的品质变化，水产品的保鲜、保活储运方法，水产品的品质标准、检验检疫方法和质量保证体系。附录中则重点介绍了水产品中几类重要安全指标的详细检测方法。《水产品保鲜储运与检验》可供从事水产养殖、加工和检验的科技人员阅读参考，也可作为大专院校食品科学与工程、水产品储藏及加工等专业的参考教材。

本书共十四章，第一章到第六章较系统地介绍了水产集约化健康养殖的基本概念和基本特征，涉及水域环境条件、养殖品种、营养与饲料、鱼类免疫基础与疫苗、鱼病防治、机械设备、经营管理等基础知识，以及我国淡水渔业资源、渔业品种结构、渔业发展趋势等基本情况。第七章到第十四章较详细地描述了网箱养鱼、自然流水养鱼、循环流水养鱼、温排水养鱼及江河船体网箱养鱼等集约化生产方式的基本特点、生产设施及技术方法，并介绍了取得良好效果的部分生产实例。本书适于渔业生产、管理、科技人员、饲料和鱼药销售、技术服务人员以及水产院校师生阅读。

为推动水生哺乳动物驯养师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在水生哺乳动物驯养师从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——水生哺乳动物驯养师（试行）》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——水生哺乳动物驯养师》（以下简称《教程》）。《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对水生哺乳动物驯养师职业活动的领域，按照模块化的方式，分级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。《国家职业资格培训教程——水生哺乳动物驯养师（技师高级技师）》适用于对水生哺乳动物驯养师技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。

池塘养鱼生态功能体现在每一个生产环节中，而主体的养殖技术，事实上是一个复杂多变的生产过程，不可能像工业生产那样绝对模式化。虾苗、幼蟹、鱼种等自投放池中就开始生长发育，通过新陈代谢不断地生理变化，一直到养成出池，不会一天停止变动，而水质、水温等环境因子随着天气以及饲养管理也在不断地变动着。显然，池塘养殖过程完全是一个动态管理过程，且带有很强的地域特点，不能死搬硬套，需因地制宜灵活实施管理技术。把一般池塘养鱼规律切实具体地应用到本地区，这才能保证池塘养殖技术的可靠实施。科学地掌握“八字精养法”，科学化程度越高，其生态效益、经济效益和社会效益将越向上提升。

随着水产养殖业的蓬勃发展，养殖面积的扩大和种类的增多，仅靠天然饵料已远远不能满足水产养殖生产的需求。因此，必须根据各种鱼类及水产动物的不同食性和营养要求，配制出高效的人工配合饲料进行科学的投喂，才能提高经济效益。为了适应水产养殖生产的发展，编者根据多年来从事鱼饲料研究的实践，并参阅了国内外有关水产动物饲料配制和投喂的最新研究资料，编写成《鱼饲料配制与投喂技术160问》一书。本书共分8个部分，160个问题。主要内容包括鱼饲料的一般知识；鱼类对饲料各种营养素要求；鱼用配合饲料原料种类与营养含量；饲料添加剂；鱼用配合饲料及其加工、贮藏；主要养殖鱼类和水生动物的饲料配制；其他养殖种类的食性和饲料；配合饲料投喂技术等。编写方式采用问答形式，通俗易懂，适合于广大水产养殖者、水产动物饲料加工人员、水产技术人员和各水产院校师生阅读。

《中国南海海洋经济丛书》的思路是：突出以海洋和海洋经济为核心，涵盖自然科学、技术科学和人文社会科学；强调丛书的原创性、权威性和实用性。海洋经济正在成为我国经济最具活力的增长源。自1991年全国海洋工作会议确立“以发展海洋经济为中心”的指导思想以来，沿海省市在建设“海上辽宁”、“海上山东”等新思维引导下，海洋经济总量以每年两位数的速度递增。南海海洋经济必将成为中国海洋经济的第一军团，其蕴藏的财富是我们的感官难以把握的。利益于此，广东省的海洋经济总量长期居国家首位。

《鱼虾蟹高效益饲料配方（第2版）》本着在保持原版内容的基础上，又新增加了近10年来国内外最新成果和信息，力求做到了所编撰的内容系统、全面、详实，以达到该书的科学性、实用性、先进性、可操作性、通俗性原则。《鱼虾蟹高效益饲料配方（第2版）》共分18章，内容涵盖了水生动物饲料基础知识，水生动物食性及消化生理，鱼、虾能量代谢，水生动物的营养特点及营养需要，水生动物配合饲料原料及其营养特点，水生动物饲料添加剂，配合饲料配方设计，饲料添加剂配方设计，鱼、虾、蟹高效益饲料配方，配合饲料养鱼技术，配合饲料养虾技术，配合饲料加工工艺及主要设备，饲料添加剂预混料生产技术，饲料营养价值的评定，鱼、虾对饲料的消化吸收率，配合饲料质量管理及有关法规等。此外，还附有配合饲料营养成分分析（方法）和营养成分表及常用饲料的饲料系数参考表等。

“建设社会主义新农村书系”紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术、新型农民培训、乡村民主管理、农村政策法律、农村能源环境、农业基础建设、小康家园建设、乡村文化生活、农村卫生保健、乡村幼儿教育等板块；在出版形式上，将手册式、问答式、图说式与挂图、光盘有机结合；在运作方式上，按社会主义新农村发展的阶段性，分期分批实施；在读者对象上，依据广大农村读者的文化水平和阅读习惯，分别推出适合广大农民、农技人员和乡村干部三个层次的读本。整套书力求内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性；力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。本书是系列之一，介绍了妙用百草养黄鳝的知识。

网箱养鱼是用金属、塑料、竹木等材料为框架，合成纤维、金属网片为网身，装配成一定形状的箱体，设置在水体中，通过流水高密度投饵精养，或利用水体中浮游生物为饵的高产精养技术。这种养殖技术具有机动、灵活、简便、高产及水域适应性广的特点，在我国海、淡水养殖业上具有广阔的发展前景，实践也已证明了此点。网箱设置于较大水体中，箱内箱外只一网之隔，养殖环境接近自然，水流可由网孔通过，残饵及代谢产物可通过网孔排出箱外，可使箱内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。具有管理简便、病害少、起捕方便、产量高等优点。

《水产动物免疫与应用》是作者根据长期的教学和科研经验，在大量国内外最新文献的基础上编著的我国首部水产动物免疫学专著。全书包括绪论，免疫学基础，贝类、甲壳类、鱼类、两栖类、爬行类的免疫，水产动物的免疫检测技术、生物药品制造和水产动物免疫调节剂等内容，共十二章。与同类书籍相比，《水产动物免疫与应用》既有免疫学的基本知识，又有对不同分类地位水产动物免疫及最新实际应用的详细介绍，文字简明扼要，理论与实践并重，可读性强，可供从事水产、动物科学、动物医学、生物技术、生物工程等工作的教学、科研及生产人员参考。