本书由安徽省天长市渔业局高级工程师羊茜，占家智编写。内容包括：概述，稻田养小龙虾工程建设和管理，小龙虾的饲料与投喂，稻田虾沟内水草与栽培技术，小龙虾的繁殖技术，稻田幼虾培育，稻田成虾养殖，小龙虾的病害防治等。本书用图片反映了稻田养殖小龙虾的关键技术环节，文字通俗易懂，生产指导性强，适合小龙虾养殖户和农业院校师生阅读参考。

《海水养殖鱼类疾病与防治手册》随着水产养殖业的迅猛发展，我国已成为水产养殖大国，然而各种频发的养殖鱼类疾病，不仅造成经济损失，也制约了我国水产养殖业的发展。鱼类病害研究是一门古老而又年轻的科学。如果从人类对于鱼类病害的知识来讲，可以追溯到几千年以前，但真正对养殖鱼类各种疾病：和病原知识的了解，则历史较短。从20世纪70年代后期到20世纪末的20多年是我国鱼类病害学发展最快的阶段，在海水养殖病害方面尤为明显。在养殖鱼类（真鲷、黑鲷、鲈鱼、梭鱼、牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、河鲍、海马等）的病毒、细菌、原生动物、单殖吸虫和寄生甲壳类疾病的研究上都取得了较大的突破。进入新的世纪以及中国加入世界贸易组织（WTO）后，我国的水产病害研究也进入了一个新的历史时期。当前，我国水产养殖业养殖规模不断扩大，集约化程度不断提高，但与此同时，池塘老化、水质环境污染、管理与技术措施滞后等情况也相应出现，因此，应当应用水产动物健康养殖技术，把病害的控制与环境的改善紧密联系起来。水产动物的病害影响着人类的健康，水产养殖动物疾病的无公害防治既是渔业可持续发展的方向，也是人类对环境和健康发展的要求。

当代的水产养殖业者不仅要面对养殖环境不断恶化、各种病害危害日益严重的严峻形势，还必须保证向消费者提供质量安全的水产品。因此，水产养殖业者必须坚持“以防为主，防重于治”的基本方针，努力提高对水产养殖动物病害的防控水平。 为了帮助水产养殖业者规范使用各种渔药，本书在简单介绍了部分国标渔药特点的基础上，比较系统地介绍了渔药正确使用的方法，同时也指出了在目前的水产养殖生产中一些用药方法是不妥的，目的就是为了帮助读者规范使用各种渔药。 需要特别说明的是：本书所列渔药种类和使用方法适用于普通食用鱼的生产，如果养殖业者是进行无公害产品的生产，要符合无公害食品生产的相关标准，如果养殖的鱼类是用于出口美国、日本、欧盟等国家或地区的，在其疾病（如斑点叉尾鲴肠道败血病、链球菌病等）防治中应慎选药物，要符合这些国家或地区的用药制度。

《鱼类加工实用技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

全省渔业发展进入了以注重水域安全、产品安全、生产安全“三个安全”，经济效益、生态效益、社会效益“三个效益”，渔业发展、渔区繁荣、渔民致富“三渔并举”为重要特征的新阶段。随着全省渔业结构战略性调整力度的加大，全省优势特色渔业取得了迅速发展，产业规模不断扩大，产品质量不断提高，市场竞争力不断增强，江苏省渔业正在阔步向现代化迈进。随着国家对渔业科技投入的不断加大和日益重视，江苏省渔业科技事业焕发勃勃生机，进入了快速发展时期。

渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。近年来．我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高。对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是．在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题．加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击．而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。科学技术是第一生产力。为了推动产业发展、渔农民增收致富．就必须普及推广新的科技成果，引进、消化、吸收国外先进技术经验，以利于产前、产中、产后科技水平的不断提升。农业科技图书的出版承载着普及农业科技知识、促进成果转化为生产力的社会责任。它是渔农民的良师益友，既可指导养殖业者解决生产中的实际问题，也可为广大消费者提供健康养殖的基础知识．以利于加强生产者与消费者之间的沟通与理解。为此，中国水产学会和海洋出版社联合组织了国内本领域的知名专家和具有丰富实践经验的生产一线技术人员编写这套水产养殖系列丛书．供广大专业读者参考。

《鳜鱼健康养殖技术》介绍了鳜鱼的生物学特点、品种选择、养殖场环境管理、饲养管理、饵料鱼的选择与养殖、疾病防控、安全用药及加工储运等内容，并对鳜鱼常见疾病的防治方法进行了详细说明，突出现代化健康养殖鳜鱼的技术特点，内容全面，是一本实用性很强的技术指导书《鳜鱼健康养殖技术》适合鳜鱼养殖企业和专业养殖户学习、使用，也可作为相关专业师生的参考用书。

《甲鱼健康养殖技术问答》以问答的形式介绍了我国甲鱼养殖业的发展状况，对甲鱼的生物学特点、繁殖、生长特性及甲鱼生长各阶段所必需的环境条件、饲养技术、管理方法进行了详细地阐述，并介绍了甲鱼常见疾病的防治方法。同时，附录给出了健康养殖甲鱼的各项国家标准，方便读者查阅。《甲鱼健康养殖技术问答》技术全面，轻松易懂，是一本实用性很强的技术指导书。适合各甲鱼养殖企业和专业养殖户学习、使用，也可作为相关专业师生的参考用书。

作为古老而又长寿的动物，龟与人类有着密切的关系。现在，龟更被作为经济动物来养殖。龟越来越为人类所利用，这主要是由于龟本身具有的较高的观赏价值、营养保健功能所决定的。人口的不断增多，导致对龟的需求也就必然不断扩大。但是，龟在自然界中的生长是极其缓慢的，许多龟甚至已经面临绝迹的危险。因而，无论是从保护物种还是满足人类需求的角度，我们都必须大力发展龟的人工养殖。 基于以上考虑，为了帮助更多的养龟爱好者在较短的时间内，掌握养殖龟类最基本的技能，提高养殖成功率，我们根据多年在龟类养殖研究与实践中掌握的知识，通过认真总结并参考国内外的相关资料及其他养殖工作者的成功经验，编写了这本书。在书中，我们从龟的分类、地位，龟的价值等基本常识开始，带你详细了解适宜人工养殖的淡水龟的种类、饲料和营养需求，以及龟的育种、繁殖技术，稚龟的培育、成龟的养殖、龟病的防治、龟产品的加工和龟场的经营管理等方面内容。 在编写过程中，我们虽力求养殖技术的实用性、科学性和可操作性的统一，以方便大多数养殖业人员参考使用，但由于养龟技术在不断发展，加上我们水平有限，书中难免存在不足之处，敬请相关专家和广大读者批评指正。 编著者

《半滑舌鳎健康养殖实用新技术》结合近年来半滑舌鳎人工育苗和养殖技术方面的研究最后进展，着重介绍了半滑舌鳎的生物学基础知识、人工繁殖、成鱼养殖及常见病害的防治等知识，以供从事半滑舌鳎养殖的技术人员和生产者参考。《半滑舌鳎健康养殖实用新技术》内容丰富、翔实，文字通俗易懂，技术新颖、先进，科学性、实用性、可操作性强，适合于我国沿海各省、市海水养殖场、养殖户和技术人员阅读参考。