《珠江药用鱼类识别手册》着重于研究微波复合解冻和高湿低温解冻方式，并系统研究其对猪肉品质特性、蛋白变性的影响与评价，阐明其保水机制，探索改善肌肉保水性的有效措施，以期得到新型快速、低耗解冻技术，改善解冻后猪肉品质，从而为企业提供科学的技术支持。《珠江药用鱼类识别手册》适合从事肉品保鲜及加工的科研人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学专业教师、学生及研究生的参考书。

随着养殖淡水鱼养殖面积的扩大，高密度的饲养及过度投饵、施肥，再加上池塘老化，养殖废水、生活废水及工业污水排放的影响，淡水鱼病害日益严重。与此同时，养殖人员因对病害诊断仅凭经验，滥用乱用药物的现象仍然存在。鉴于此，作者编写了本书。介绍了淡水鱼常见病害，病毒性疾病，包括细菌性疾病，真菌性、藻类疾病，寄生虫性疾病及其他疾病，共计60种。每一种疾病均以扼要的文字介绍主要病原、主要症状、流行情况、防治方法，辅以照片说明主要症状。

《淡水养鱼生态技术》收编了灯光诱饵、增殖放流、生物絮团、生物浮床、种草养鱼等鱼类生态养殖技术方法，结合新科研成果，对渔业生态养殖的涵义与方法、集约养殖与生态养殖的关系，以及养殖水体质量监测的技术方法进行了整理。在总结渔业研究成果的基础上，提出了鱼类饲料消化率测定的瘘管收粪法、增殖放流的打孔赋值标记法、养殖水体质量测评的标识污染功能指数法、鱼类鳍条面积测定的方法和鳍条指数与生长增重的关系，系统整理了养殖水体质量评价的定量定性方法，收录了部分鱼类有毒植物和常用牧草，供渔业生产和水环境保护工作者参考，冀对渔业生态养殖和水域生态环境保护有所启示。《淡水养鱼生态技术》附录部分包含涉渔法律及国家标准、行业标准和技术规程等，可供大专院校师生、科研单位和基层水产工作者参考。

20世纪80年代锦鲤养殖开始在广东兴起，很快就在我国大江南北落地生根、开枝散叶，经过三十余年的发展，国内的养殖业者用辛勤与智慧不仅成功使优质锦鲤本土化，还开发出了符合国人鉴赏标准的中国彩鲤、龙凤锦鲤、白金蝴蝶鲤等品种，丰富了锦鲤家族，扩展了锦鲤文化内涵。中国锦鲤界涌现出了一大批匠心业者，在学习、追赶国际先进繁育技术和养殖模式的同时，开始书写中国锦鲤的故事，引起了世界观赏鱼界的瞩目。《锦鲤养殖大全》介绍了锦鲤的历史文化、展览比赛、病害防治、养殖技术等相关内容，并首次在公开发行出版物中采用“白底三色”和“墨底三色”的锦鲤命名方式，以此鼓励我们的科研专家、生产业者在因地制宜、总结经验的基础上，敢于探索、不畏困难，生产出更多、更好的带有中国印记的锦鲤，树立我们的文化自信，提高我们的养殖技术，积累和保护好现有的种质资源，用开放交流的心态不断推动行业发展，创造中国锦鲤的辉煌未来！

《水生动物防疫系列宣传图册（3）：海水鱼类病害防控知识-1》主要是针对蝶类、大黄鱼、石斑鱼、卵形鳕修4种海水鱼类，介绍典型病害的相关知识，供大家参考。《水生动物防疫系列宣传图册（3）：海水鱼类病害防控知识-1》以我国现行有关水生动物防疫相关法律法规为依据，力求科学性、准确性、指导性和实用性，以图文并茂、通俗易懂的形式生动地展现给读者。

《鱼类繁殖学》汇集了全世界该领域知名专家，综述了几百人的原创研究成果，包括繁殖内分泌调控、配子发生机制、繁殖过程、繁殖与环境之间的关系，基因组学、蛋白质组学和代谢组学方面内容，是一本系统、全面的鱼类繁殖研究著作。这些重大理论的综述与系统分析，在国际上达到了先进水平。

现代渔业发展是渔业发展领域综合知识课程，也是渔业发展领域农业硕士的主干必修课程。通过《现代渔业发展概论》的学习，使学生理解渔业产业特点和可持续发展的指导思想，渔业资源养护和管理的原理，了解渔业资源的基本情况和世界渔业发展的趋势；掌握中国渔业发展历史、资源现状及现行政策与措施；了解对渔业各产业具有重大影响的科技成果及发展趋势。

《中西太平洋低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究》分4篇，第一篇为“2012年库克群岛水域低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究”，第二篇为“2013年库克群岛水域低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究”，第三篇为“2015年公海水域低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究”，第四篇为“2016年公海水域低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究”。《中西太平洋低温金枪鱼延绳钓渔船捕捞技术研究》基于海上调查数据对主要鱼种（长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼）生物学特征、实测钓钩深度与理论深度的关系、渔场形成机制、渔获率与有关海洋环境的关系等进行了研究，对渔具渔法进行了比较试验。

《河蟹池塘生态养殖高产原理与实用技术》首次从生态学高度，系统研究了养蟹池的生态系统结构与功能特点，构建了蟹池生态学分析和高产技术研究初步体系。研究作出了“河蟹生长的环境因子主要是由养蟹池生态系统的结构及其功能性状所决定”的科学论断；揭示了蟹池水体为沉水植物带构成的草丛群落，水草在生态系统中具有特殊的作用与地位；蟹池水草种群的增长模型与动态特征、形成水质的生物学过程与特点、水质动态变化的一般规律，及其一直以来尚未被认识的弊端与成因所在。在此基础上，创立了生态养殖核心调控技术。进而探索了满足河蟹生长所需构建生态系统的结构与功能“活”的灵魂——“河蟹池塘生态养殖高产原理”（在结构方面：实现水体环境条件——生物、物理、化学因子的相对适化；在功能方面：实现生产性能——物流和能流速率、效率以及通量的相对大化。而二者就此处于相对统一状态）。同时，首度确立了池塘水位、淤泥层厚度、适宜水草种类及其种群空间形态分布与生物量大小，以及水质生物学指标等不可或缺的主要关键性技术参数与要求；研究了生产实际中时常发生的河蟹早期蜕壳高死亡率，水草的栽植失败、夭折、早衰、虫害、附物，以及丝状藻类（青泥苔）滋长、水体混浊、水质藻型化等困境的成因与防控对策，解决了一系列具体技术难题。建立形成的一整套生态养殖高产理论与实用技术，很大程度上弥补了相关研究之不足，极大地提高了养殖技术成熟度，并为取得“生态、质量、效益”三赢奠定坚实基础、提供强力支撑。

《南海鱼类图鉴及条形码（第一册）》收集整理了南海鱼类的样品，通过形态学和DNA条形码技术对样品进行种类鉴定，并拍摄清晰的照片。《南海鱼类图鉴及条形码（第一册）》记述的鱼类共200种，隶属2纲17目。除了对每个种类进行简明的形态学描述并附上清晰的彩色实拍图之外，该书还提供了每个种类的线粒体COI（DNAbarcoding）和12S rRNA （DNA metabarcoding）序列，为种类鉴定提供有效的方法及可靠的依据。