本书从小龙虾的养殖价值和生物学特性入手，重点介绍了小龙虾的繁殖、苗种培育、成虾养殖及病害防治等内容，通过剖析小龙虾生态高效养殖实例，全面展示了稻田养殖、池塘养殖、湖泊养殖和莲藕池养殖等多种小龙虾的养殖模式。内容主要来自作者第 一手资料，与生产实践结合紧密，反映了当前我国小龙虾养殖的新成果，力求使读者一看就懂，一学就会，真正发挥科技和指导作用。本书可供广大小龙虾养殖户、技术人员学习使用，也可作为新型农民创业和行业技能培训教材，还可供水产相关专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

观赏鱼形态可爱、五彩斑斓，作为懒人宠物中的一员，受到越来越多人的喜爱。饲养观赏鱼不仅有助于调节人的情绪，增加生活情趣，还可陶冶情操。但养鱼不只是一个鱼缸和一把饲料的事哦！本书主要介绍了观赏鱼的种类，如何挑选与购买鱼，水族箱的布置，正确喂养与管理等内容，运用高质量的美图与简练的文字让读者对观赏鱼有一个系统直观的认识，是一本让初学者也能轻松上手养鱼的工具书。

本书介绍了河蟹、青虾、罗氏沼虾、牛蛙、鳖、鲫鱼、加州鲈鱼、黄鳝、乌鳢、泥鳅等水产品的形态特征、生物学特性、繁殖技术、饲养管理技术、病虫害防治。

本书以草鱼为研究对象，密切结合我国的生产实际，将饲料中棉粕、部分或全部替代豆粕，测定棉粕替代豆粕对草鱼生理及病理指标的影响；同时采用实时荧光定量PCR方法检测相关基因的mRNA表达丰度，旨在研究个体、生理生化指标，进一步从分子水平探讨饲料原料与鱼类营养性疾病的关系，进而确定草鱼配合饲料中棉粕的适宜添加量，为棉粕在水产配合饲料中的合理利用提供理论依据。本书是笔者及研究团队近十年研究成果的总结，具有重要的现实意义和生产实践价值。

本教材比较系统地阐述了海水鱼类的摄食、消化、营养原理、饲料原料、饲料添加剂、配合饲料质量管理与安全控制、海水鱼类投喂技术和海水动物营养与饲料研究进展等内容及相关知识，汇集了海水鱼类营养与饲料配方技术方面的新成果、新理论和新技术。本书主要适用于水产养殖专业的本科人才教育，也适用于高职高专教育，并可为专门从事水产配合饲料的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。本书主要从理论出发介绍相关专业理论知识，同时结合实践，指导学生及其他读者在实践中运用海水鱼类饲料使用。

《鱼类行为语义模型与水质预警》介绍了鱼类行为自动识别和建模所涉及的技术，以及如何利用鱼类行为的语义监测水质变化。主要内容涉及单条鱼、多条鱼和鱼群目标的识别与建模，鱼类行为的量化参数及语义建模，水质变化下的鱼类异常行为分析，以及城市饮用水质检测平台的典型案例和部署方案。

本书着重介绍了鱼病流行现状，鱼病防治的基础知识，常用渔药的使用方法、注意事项，鱼病诊断的一般方法、经验，常见鱼病的鉴别诊断、防治方法等。书中设有“提示”“注意”等小栏目和部分知识点的视频资料，帮助读者更准确地诊断和防治鱼病。本书技术先进实用，语言通俗易懂，适于广大水产养殖户、相关技术人员使用，也可以作为相关院校、培训机构的教材和参考书。

本书着重介绍了水产品加工副产物的综合利用基本情况，重点阐述了水产品加工副产物主要物质成分的生物化学基础，鱼加工副产物的综合利用，虾、蟹、贝及海藻加工副产物的综合利用等方面的内容。从理论上介绍了水产品加工副产物的化学成分、结构、分析方法及生理功能等基本知识，从实践上介绍了水产品加工副产物综合利用技术的研究进展和发展前景。本书内容丰富，涉及面广，难易程度适中，面向广大读者，内容颇有参考价值。

达氏鳇（HusodauricusGeorgi）隶属脊索动物门脊椎动物亚门硬骨鱼纲辐鳍亚纲软骨硬鳞总目鲟形目鲟科鳇属，是一种营养价值、经济价值和科研价值都很高的大型淡水鱼类。本书介绍了达氏鳇的生物学及养殖技术。全书共分8章，重点介绍了达氏鳇的分类地位及自然分布、基础生物学研究、分子生物学研究、人工繁殖技术、营养与能量学、人工养殖技术、病害及防治技术、自然资源及保护策略等内容。

《实用淡水养殖技术/江苏省新型职业农民培训教材》根据农民学习的特点，结合淡水养殖实际和新水产养殖技术研究成果，分17讲介绍池塘清理与设备配置、养殖水体的理化性质、水体生物及其调控措施，并着重介绍常见养殖鱼类与虾蟹养殖技术及疾病防治技术，文字力求简洁，通俗易懂。《实用淡水养殖技术/江苏省新型职业农民培训教材》既可作为水产养殖从业人员培训教材，也可用作广大水产养殖技术人员和专业人员的重要参考资料。